Pitanje:
Zašto ljudi kovitlaju vino?
Odgovor: Budući da većina užitka u vinu dolazi prvenstveno iz aroma, vrtloženje vina lagano će ga prozračiti, potencijalno oslobađajući još tih aroma. Oni će se odmarati u zdjeli čaše dok je podižete na nos. Iz tog razloga ne trebate stalno kovitlati čašu vina (osim ako potrebno mu je jako prozračivanje ), taman toliko da puste arome prije prvog gutljaja.
Kako točno djeluje vrtloženje?
Kovitlanjem dolazi do isparavanja alkohola koji dovodi arome u vinu u vaš nos.
Kovitlanje pomaže u oslobađanju stotina različitih spojevi arome nalazi se u vinu. Ti su spojevi razlog zašto vino ima niz aroma. Na primjer, u bogatom, moćnom kalifornijskom cabernetu možete pronaći kupinu, cedar i vaniliju –Sve u isto vrijeme. Ti su spojevi sićušni, toliko mali da plutaju isparavanjem alkohola u nos, to je ono što donosi arome vina u njušni sustav. Kažemo miris jer se velik dio uživanja u vinu nalazi u sposobnosti našeg nosa da miriše.
ČINJENICA: Arome pronađene u vinu nazivaju se 'stereoizomeri', što su zrcalne slike mirisa koji su nam poznati iz svakodnevnog života (poput kupine, ruže, maslaca itd.)Ako želite sebi dokazati važnost arome u vinu, samo začepite nos. Sve arome voća nestat će, a pravi okus (tj. Kiseli, gorki, slatki i slani) i tekstura vina ostat će odvojeni od aroma.
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaKako se kovitla? i ne praviti nered svugdje ...
Najlakši način za pokretanje kovitlanja je postavljanje palca i kažiprsta na dno čaše s vinom, dok leži na stolu. Zatim nacrtajte male krugove na stolu dok držite podnožje čaše.
Kako se budete popravljali, možete pokušati vrtložiti se bez stola ispod vina.
Kad postanete stvarno dobri, čak ćete i zavrtjeti kavu ...
Vino ima bolji okus u boljim čašama
Da biste dobro kovitlali vino, trebat će vam mjesta u čaši. Također je važno koje ste staklo odabrali. Otkrijte koja je vrsta vinske čaše najbolja za vas (P.S. Ne moraju biti skupe).
Odaberite prave čaše za vino za svoju situaciju