Možete neprestano pretraživati odabire vrijednih vina koja želite kupiti. Ili još bolje, upotrijebite okvir za pronalazak izvrsnih vina s vlastitim ukusom.
U ovom videu (i članku) pokazujem vam tehniku pronalaženja pristupačnih vina na mreži. Ovaj prvi video posvećen je onome kako sam odabrao puna crna vina za manje od 20 dolara po boci. (Zapravo, isporučeno im je manje od 18 USD!)
koje temperature treba piti crno vino
Odabir vrijednih vina (Bold Red Wine Edition)
- Počnite kupovati za vino na mreži. Proširuje vaš izbor i daje vam priliku za bolja istraživanja.
- Narudžba od kutije (12 boca) kako bi se smanjili troškovi dostave.
- Odredite maksimalnu cijenu. (Svi imamo proračun! Postavio sam cijenu na 18 USD.)
- Uskladite svoja očekivanja. (S cijenom od 18 dolara po boci ne očekujem vrhunsko crno vino.)
- Potražite alternativne sorte i mješavine kako biste izbjegli popularna sortna vina. (pomiješajte!)
- Potražite manje poznate vinske regije koje imaju iskustva u proizvodnji kvalitete. (Istražite svijet!)
Naručite vino putem interneta
Ako u vašem području postoji izvrsna lokalna vinoteka, provjerite hoće li dostaviti. Međutim, za većinu nas, posebno za one koji živimo u prigradskim i seoskim zajednicama, nema puno dobrih lokalnih vinoteka među kojima možete izabrati.
Ako mislite da Costco i Trader Joes imaju dobre opcije za vino, propuštate toliko oduševljenja! Zbog toga sam kupujte vino putem interneta.
Uskladite svoja očekivanja
Vinoteke s popustom i ocjene kritičara vjeruju da postoji tajna zaliha vina od 100 bodova za 19,99 dolara. U videu sam ozbiljno pokušao i otkrio samo dva od jedanaest koji su pokazali ozbiljan potencijal kvalitete. Sve ostalo je sad napravljeno da se pije. (U tome nema ništa loše, pripazite!)
Osnove učenja vina
Nabavite sve bitne alate za sommelier za vaše vinsko obrazovanje.
Kupite sadaI, svakako provjerite ovaj članak o sulfitima.
Potražite smjelije crveno grožđe u toplijim podnebljima.
Potražite alternativne sorte i mješavine
Za hrabra crna vina, evo nekoliko alternativnih sorti za lov:
- Tannat: Hrabar AF. Ovo super visoko taninsko vino dobro se snalazi na jugozapadu Francuske (u Madiranu) i začudo u Urugvaju.
- Zinfandel: Sočan. Visok alkohol. Prirodno visoka razina alkohola u Zinu čini tako hrabar okus. Dakle, svakako provjerite je li na etiketi ta činjenica. (Trebao bi biti veći od 14% ABV)
- Grenache i GSM mješavine: (GSM = Grenache-Syrah-Mourvèdre) Još jedno grožđe koje buši svoju težinsku klasu zbog bujne razine alkohola.
- Bobal: Ovo je grožđe super popularno u Španjolskoj, ali gotovo nepoznato - otprilike drugdje. Pruža sočne note borovnice s kraćim, prijateljskim završetkom.
- Petite Sirah: Slično Tannatu na mnogo načina, premda još nisam pronašao studiju koja to ukazuje iznimno visoka razina antioksidansa.
- Monastrell: Ovo je isto grožđe kao i Mourvèdre, ali iz bilo kojeg razloga, cijene postaju puno bolje kada se nazivaju španjolskim imenom.
Uz malo istraživanja nećete se bojati isprobati regiju za koju nikada niste čuli.
Vrijedna vina iz manje poznatih regija
'Hrabro' je smiješan način opisivanja vina (iako to radimo stalno). Za većinu ljudi podebljano znači bogate voćne okuse, glicerol (onaj masni osjećaj na nepcu) i povišeni alkohol. Da biste to postigli, trebate zrelost. A za to vam treba puno sunca.
Zbog toga najprije gledam na topla klimatska područja kad kopam za ovim stilom vina. Evo nekoliko mjesta koja kopam:
- Španjolska: Uključujući regije unutar Središnja visoravan na područja blizu obale (Bullas, Jumilla, Yecla, itd.) koja čine sjajni Monastrell.
- Portugal: Ne bojte se mješavina iz Portugalske regije Doura, Dãoa i Alenteja.
- Australija: Dijelovi Južne Australije uspijevaju napraviti velika, ali uravnotežena vina Shiraz. Ovo se područje sada zalaže za više organske proizvodnje, čak i za njihova vrijedna vina. (Ne izbjegavajte navojna kapa! )
- Argentina: Naravno, Malbec je sjajan, ali jeste li probali mješavinu Cabernet-Malbec?
- Južna Afrika: Sorte poput cabernet sauvignona, syraha i Pinotaža nude izrazitu afričku mineralnost, a istovremeno pružaju onaj faktor čokoladnog strahopoštovanja.
- Alt-California: Kopajte po Lodi, Sierra Foothills i Paso Robles za vina druge etikete od jakih proizvođača.
- Južna Francuska: Languedoc, Roussillon i jugozapadna Francuska masovne su vinske regije s puno neovisnih proizvođača koji su naklonjeni organskoj proizvodnji. Ovdje ćete pronaći puno smjesa Grenachea i Carignana.
Vrijeme za zalihu
Budimo stvarni na minutu, ako ste zaglavili kod kuće i ostanete bez toaletnog papira, imate mogućnosti. (Upotrijebite maštu.) Međutim, ako ste zaglavili kod kuće bez vina, alternativa zaista nema.
Srećom, uz malo planiranja (i strpljenja) možete popiti nova i zanimljiva vina.
Ako imate pitanja o vinskim regijama, stilovima ili sortama, ostavite nam komentar u nastavku!