Dragi dr. Vinny,
Pokušavam razumjeti kriterije cijena za razne formate veličine boce. Ako kupim bocu jeftinog vina od 750 ml za 9 dolara, možda ću moći kupiti magnum istog vina za 15 dolara. Međutim, ako kupim bocu vina od 750 ml za 35 dolara, velika je vjerojatnost da ću za magnum platiti 80 do 95 dolara. S druge strane medalje, ako kupim bocu vina od 750 ml za 35 dolara, velika je vjerojatnost da ću platiti oko 25 dolara za pola boce istog vina.
Dakle, s boljim vinima, zašto zbog cijelog popisa razloga za pranje viška plaćate magnumu više nego što plaćate za dvije 750-e, dok istovremeno za bocu od 375 ml plaćate i više od polovice cijene 750? Osobno za mene zvuči kao prava prevara, ali zanima me vaše mišljenje.
-William G., Mountainside, N.J.
Dragi William,
Ovdje je u igri nekoliko osnovnih ekonomskih varijabli, naime, ponuda i potražnja. Izrađuje se manje magnuma (ekvivalent dvije standardne boce) i cijepanja ili polubočica od tipičnih boca od 750 ml. S manjim inventarom ovih veličina boca, vinarije su motivirane povećati troškove više od pukog udvostručenja ili smanjenja cijene na pola.
Troškovi opskrbe ovih boca veće veličine mogu biti veći. Polazi od materijalne strane stvari - boce i ambalaža različitih veličina imaju troškove, kao i skladištenje i otprema.
Moja pretpostavka? Magnumi su posebni, impresivni, daju izvrsne poklone i osjećaju se posebnije od tipičnih boca, a očekivao sam da ću platiti više od dvostruke cijene standardne boce. Neprijatno mi je da cijene pola bočica imaju neku vrstu premije koju opisujete, ali znam i da ih redovito naručujem kad večeram vani. Sjajna je opcija kad jedem sam ili moj suputnik ne želi podijeliti punu bocu vina sa mnom. U tom ću slučaju rado platiti premiju za pogodnost dobivanja vina zbog kojeg sam uzbuđen.
Naveli ste dobru poantu o tome kako se to razlikuje s jeftinim vinima koja su šire dostupna u bocama većeg formata. Mislim da je to zato što se o skupljim vinima misli (i cijene kao) luksuzni predmeti , ali vina s cijenom ispod 10 USD smatraju se vrijednostima. Bez obzira na cijenu, proizvođači će cijeniti vino na temelju maksimalne količine koju misle da mogu dobiti. S skupljim vinima, njihova opažena vrijednost može biti ugrožena ako se snizi - ako mogu kupiti bocu od 100 dolara za 50 dolara, možda više nikad neću platiti 100 dolara za tu istu bocu.
Ali vrijedna vina ne trpe istu stigmu. Ako kupujem bocu vina za 9 dolara i mogu dobiti protuvrijednost dvije boce za 15 dolara, vjerojatno ću ići s boljom vrijednošću. I odjednom sam potrošio 15, umjesto 9 dolara, što je koristilo proizvođaču, i osjećam se kao da sam dobro dogovorio vinsko vino.
—Dr. Vinny