Je li istina da bi Syrah pod bilo kojim drugim imenom imao okus ... uh ... dobrog? To ćemo danas testirati sa Syrahovim australskim nom de plume, Shirazom.
Točno: poput Zinfandel (Primitivno), Grenache (Garnacha) i Sivi pinot (Sivi pinot), Shiraz je jedno od grožđa koje ima nadimak ovisno o tome gdje ga nalazite. No, poput svojih mnogobrojnih rođaka, australijski oblik Shiraz na stol donosi nešto uistinu jedinstveno.
Što je izazov kušanja? Izazov je način da svakog tjedna poboljšate svoje vinsko nepce s 34 vina iz 12 zemalja - Izazov za kušanje vina.
Shiraz, Syrah: što je u imenu? Pokazat ćemo vam
Shiraz je izvorno došao iz doline Rhône u Francuskoj, gdje je najpoznatiji po ulozi u njihovim poznatim mješavinama: sveprisutni GSM mješavina jedan od najpopularnijih.
U hladnije podneblje Francuske, Syrah stvara srednjovjekovna, zemljana crvena vina s aromama crnog papra.
S druge strane, toplije regije australskog Shiraza poznate su po nevjerojatno voćnim, punim tijelima vinima. Australci to vole.
Kupite premijernu opremu za učenje i posluživanje vina.
Sve što trebate za učenje i kušanje svjetskih vina.
crno vino slatko za sušenjeKupite sada
A dokaz je u pudingu: Australijski zasađeni Shiraz s gotovo 100.000 hektara (39.900 hektara) čini ga najviše uzgajanim grožđem na kontinentu.
No bez obzira gdje ga pronašli, Shiraz je poznat po smjelom, bogatom okusu i mirisima tamnog voća.
Imajući to na umu, odabrali smo Shiraz iz Regija Victoria Australije. S više mediteranske klime, Shiraz iz ove regije može pokazati bogatstvo Australije s paprenim notama Francuske. Pa možda možemo dobiti najbolje iz oba svijeta.
po čemu je poznata Provansa
2018 Mount Langi Ghiran Cliff Edge Shiraz
Izgled: Duboki rubin.
Mirisi: Umak za redukciju kupina, crna trešnja, duhan za lule, kamfor, klinčić i suho cvijeće.
O nepcu: Ovo je bogato. Jednostavno je tako glatko, s baršunastim taninima. Note čokolade, kupina kupina i malo papra u završnici.
Uparivanje hrane: Možda je riječ samo o zimskom razgovoru, ali ovo bih obožavao uz goveđi gulaš ili pastirsku pitu. Slani, orašast sir poput Manchega ili Parmezana također bi bio ukusan
Što smo saznali o australskom Shirazu
Svatko tko vam kaže da Shiraz ima moć, ne šali se. Vino je bilo glatko i ukusno, ali upakiralo je jedan izvrstan udarac. 'Dekadent' je riječ koja se neprestano pojavljivala dok smo je kušali. Nije ni čudo što su Australci u dolini Barossa od ovih stvari radili vina u lučkom stilu!
Ali jedno nam je ostalo pri ruci: zašto se, dovraga, zove Syrah u Francuskoj, a Shiraz u Australiji? Pa, ovisi o tome koga pitate.
Najpopularnije podrijetlo imena dolazi od ideje da je Syrah u Francusku dovezen iz Shiraza, glavnog grada Perzije, gdje se proizvodilo popularno vino nazvano Shirazi. No, nedavna genetska studija pokazala je da je grožđe doista autohtono u Francuskoj.
Ili bi to mogla biti 'austalijanizirana' verzija riječi 'Scyras', imena koje su Britanci i Australci godinama nazivali Syrah.
Ali imena vino ne čine sjajnim: njihovi vinari i njihova klima to čine. A ovaj je Shiraz lako omiljen među crvenima koje smo kušali tijekom ovog izazova.
Posljednji dojmovi
Poput mnogih vina koja su podrijetlom iz Starog svijeta, ali su urodila uspjehom u Novom svijetu, i ova nas je boca samo dodatno potaknula da pokupimo bocu francuskog Syraha. I zašto se tu zaustaviti?
koje su najbolje vinarije za posjetiti u napa
Napokon, popularno se uzgaja i u Španjolskoj, Južnoj Africi, Sjedinjenim Državama i na mnogim drugim mjestima na svijetu. Vidjeti? Čak i jedno vinsko grožđe može vas započeti na putovanju po cijelom svijetu.
Australija ima vinsku industriju koja je uspostavila gomilu jedinstvenih i ukusnih vina koja su iskočila iz verzija starog svijeta. Zaronite u naš pogled Australijske vinske regije i otkrit ćete puno novih mogućnosti koje možete kušati.