Novo istraživanje sugerira da vino i sir nisu samo savršeno spajanje, već bi mogli i smanjiti rizik od razvoja kognitivnih bolesti poput Alzheimerove bolesti. Najčešći oblik demencije, Alzheimerova bolest dovodi do pogoršanja moždanih funkcija koje utječu na pamćenje i sposobnost obavljanja svakodnevnih zadataka. Prema Alzheimerovoj udruzi, preko 5 milijuna Amerikanaca je pogođeno tom bolešću.
Dijeta se dugo u životu smatrala markerom našeg zdravlja, a studije su pokazale vezu između prehrane, Alzhiemerove i drugih demencija. Nedavno istraživanje provedeno na državnom sveučilištu Iowa otkrilo je da konzumacija više vina i sira s vremenom može pomoći u jačanju kognitivnog zdravlja kako starimo.
Analizirajući podatke iz britanske Biobank, baze podataka o biomedicinskim istraživanjima, studija je tijekom 10 godina pratila više od 1.700 sudionika, u dobi od 46 do 77 godina. Svaki je sudionik izvršio početnu procjenu koja je uključivala pitanja o njihovoj prehrani i test inteligencije tekućine (FIT) koji mjeri sposobnost brze upotrebe razuma i logike za rješavanje problema. Dvije naknadne procjene davane su istim sudionicima između 2006. i 2012. Upitnici su pitali sudionike koliko često jedu voće, povrće, ribu, prerađeno meso, perad, govedinu, janjetinu, svinjetinu, sir, kruh, žitarice, čaj i kavu , pivo i jabukovača, crno vino, bijelo vino, pjenušavo vino i liker.
Podaci su pokazali korelaciju između potrošnje crnog vina i sira i većih performansi u FIT testovima. 'Postojala je snažna i jasna veza između jedenja više sira ili pijenja više crnog vina i postizanja većeg rezultata inteligencije tekućine tijekom razdoblja od šest do 10 godina', rekao je glavni istražitelj dr. Auriel Willette Vinski gledatelj putem e-maila. Ovo je sjajna vijest za ljubitelje vina i sira, jer je pad rezultata FIT-a povezan s povećanim rizikom od Alzheimerove bolesti.
najbolji sir za sparivanje s pinot crnim
Želite li saznati više o tome kako vino može biti dio zdravog načina života? Prijavite se za Vinski gledatelj besplatni bilten e-pošte s vinom i zdravim životom i primajte najnovije vijesti o zdravlju, dobre recepte, wellness savjete i još mnogo toga direktno u svoju pristiglu poštu svaki drugi tjedan!
Iako je utvrđeno da umjerena konzumacija crnog vina i sira ima najbolju korelaciju za sudionike koji nisu imali genetski rizik od razvoja kognitivnih bolesti, oni koji su bili genetski predisponirani imali su koristi od svakodnevne konzumacije bilo koje vrste alkohola.
'Ovisno o genetskim čimbenicima koje nosite, čini se da su neke osobe zaštićenije od utjecaja Alzheimerove bolesti, dok se čini da su [drugi] u većem riziku. To je reklo, vjerujem da pravi odabir hrane može u potpunosti spriječiti bolest i kognitivni pad ', rekao je vodeći autor Brandon Klinedinst u izjavi. »Možda srebrni metak koji tražimo nadograđuje način na koji se hranimo. Znanje što to podrazumijeva doprinosi boljem razumijevanju Alzheimerove bolesti i stavljanju ove bolesti u obrnutu putanju. '
Studija nije ispitivala koje su komponente u siru i vinu korisne, a Willette je primijetio da će biti potrebna daljnja klinička ispitivanja kako bi se utvrdilo može li izričita promjena prehrane utjecati na zdravlje mozga, ali vjeruje da njihova obećanja obećavaju. 'Bio sam ugodno iznenađen da naši rezultati sugeriraju da odgovorno jedenje sira i svakodnevno pijenje crnog vina nisu samo dobri za pomoć u suočavanju s našom trenutnom pandemijom COVID-19, već možda i bavljenje sve složenijim svijetom koji kao da se nikad ne usporava . '