Zinfandel je prošao kroz renesansu u Kaliforniji, a nitko nije zagovarao grožđe više od vinogradara Napa Larryja Turleyja u posljednjih 20 godina, rekao je stariji urednik Tim Fish publici Wine Experience. 'Njegova su vina prepoznatljiva i robusna kao i sam čovjek.'
Turley je osnovao vinariju Frog's Leap, ali je etiketu prodao 1993. godine kako bi se usredotočio na Zinfandel, pionirski plišani, bogato plodni stil za vlastitu etiketu. 'Sa Zinfandelom smo započeli s čistom pločom', ispričao je Turley, 'Željeli smo da se voće zaista izrazi.'
kakvo vino ide uz indijsku hranu
Turley, koji na svojoj posjetnici navodi svoj naslov kao 'dužnik', svoju je priču - iz djetinjstva na Jugu, na farmama pamuka i duhana, dok je živio u kući bez struje - ostavio s puno humora. Kad se na ekranu pojavila fotografija vinskih podruma Turley, rekao je: 'Ovo je naša vinarija ili, kako je banka naziva,' kolateral. '
Nakon što je započeo s tri cinka, Turley trenutno proizvodi 35 različitih punionica izrađenih od 95 različitih branja u vinogradima - poslovni model za koji je priznao može biti upitan. Vina dolaze iz 10 različitih kalifornijskih regija, uključujući Paso Robles, Sierra Foothills i Napa. Turleyjeva strast je za vino od jednog vinograda, posebno za Zinfandel, od starog trsa, koje njegova kći Christina pripisuje njegovim 24 godine liječnika u hitnoj pomoći: 'Misli da može sve oživjeti.'
ugljikohidrati u boci crvenog vina
Točio je jedno od svojih planinskih uzgajanih vina, Turley Zinfandel Howell Mountain Rattlesnake Ridge 2011 (94 boda, 40 USD). Rattlesnake Ridge, koji je certificiran za organsku proizvodnju, jedno je od najviših vinograda u Napi, na vrhuncu od 2.600 metara, znatno iznad sloja magle. 2011. godine, hladne berbe, prosječno je iznosio 2 tone po hektaru, a Turley je rekao da je mali urod, zajedno s nadmorskom visinom, proizvodio papreni karakter i gustoću u vinu. Rezimirajući vinarski pristup svog tima, rekao je da koriste divlji kvasac, dugu fermentaciju i minimalno novi hrast, a ne fino ili filtriraju.
Turley je bio jedan od prvih proizvođača koji je eksperimentirao s tijesno postavljenim lozama Zinfandela, ali primijetio je da njegovi stariji vinogradi zahtijevaju manje rada kako bi proizveli sličan intenzitet i ravnotežu u vinima. Za buduće sadnje planira koristiti starije tehnike poput širokog razmaka i suhe poljoprivrede. Iako je s obzirom na stalnu sušu u Kaliforniji, ironično se zahihotao: 'Vidjet ćemo kako će se taj poslovni model igrati naprijed u budućnosti.'