Dragi dr. Vinny,
Bi li bilo u redu vino stavljati u plastične boce?
—Howard, Surrey, Britanska Kolumbija, Kanada
Dragi Howarde,
Vidio sam neke vino koje se prodaje u plastičnim bocama u trgovini ili na velikim događanjima, a može biti privlačno jer je plastika manje lomljiva i manje je teška. Ali plastične boce za vino dobre su samo za kratkotrajno skladištenje vina i sumnjam da će uskoro zamijeniti staklene boce.
što vino ide uz medenu pečenu šunku
Vrsta plastike koja se obično koristi je polietilen tereftalat ili PET. S vremenom će pustiti zrak i oksidirati vino - zato bi se vino u plastičnim bocama trebalo potrošiti u roku od šest mjeseci.
Ako se brinete za okoliš, staklene i PET posude mogu se reciklirati. Staklo se može uvijek iznova reciklirati u staklo, dok će PET s vremenom izgubiti integritet i biti 'docikliran' u nešto drugačije, poput podstava od tepiha, umjetne građe ili pokrivača od flisa. Ali plastične boce teže puno manje od stakla, pa im je potrebno mnogo manje goriva za kretanje. Sve to na stranu, mislim da bi bilo teško uvjeriti vinare da svoje vino stave u plastiku, što definitivno pojeftinjuje percepciju proizvoda.
—Dr. Vinny