Šampanjac nekad bio elitno piće kakvo je danas. Tijekom art-deco ere i industrijske revolucije, šampanjac je bio jeftin pa kuće ( Kuće sa šampanjcem ) naručio je umjetnicima plakata da piću daju potreban poticaj.
Oglas za šampanjac Pierrea Bonnarda 1891. godine
Cilj je, naravno, bio nadahnuti parišku buržoaziju (novu srednju klasu) da odaberu Šampanjac za svoj slavljenički napitak.
Kampanja je djelovala toliko dobro da su više od 100 godina kasnije pjenušava vina postala amblem blagdanskih zabava. Čudno, ali pjenušava vina su gotovo savršena hrana, koja se podudaraju s većom hranom nego čak i crno vino.
Zašto su pjenušava vina tako izvrsna s hranom?
Vrlo jednostavno, pjenušava se vina tako dobro slažu s hranom jer se ona nedostatak tanina i imaju visoku kiselost. Ove dvije komponente daju pjenušava vina a čišćenje nepca učinak sličan soda ili pivu. Moglo bi se čak reći:
'Šampanjac je pivo vina ..'
Da spajanju pjenušca s glavnim jelom
Pjenušac se napokon preselio u glavno jelo. Evo 4 klasična jela koja čine čuda s bocom pjenušavog.
najbolja degustacija vina dolina willamette
Dimljena puretina s vintage šampanjcem
Kako Šampanjac stari, dobiva ove dodatne arome lješnjaka i dima koji su ključni za ono što čini vintage šampanjac toliko popularnim. Ove arome možete donijeti u prvi plan spajanjem ovih vina s orašastom i dimljenom hranom, ali ne želite se previše odvažiti. Suptilna zadimljenost u svježe narezanoj puretini učinit će trik posebno kada se kombinira s primjesom umaka od brusnice i umaka.
Osnove učenja vina
Nabavite sve neophodne alate za sommelier za vaše vinsko obrazovanje.
Kupite sadaSaznajte odakle dolazi najbolji šampanjac
Pire od svinjskog mesa i začina od jabuka s Crémant Roséom
Mnogo je regija u Francuskoj koje proizvode pjenušava vina u istom stilu kao i šampanjac, a koje se nazivaju 'Crémant de Something' iz Crémant de Limoux u Languedoc-Roussillon Crémantu de Bourgogne u Burgundiji. To su obično iznimne kvalitete za cijenu. Za ovo će uparivanje Crémant d’Alsace Rosé biti savršen jer je crni pinot crni i učinit će čuda s okusima začina.
Doznajte o ostalim pjenušavim vinima u Francuskoj
Pečena šunka s Lambruscom Amabileom
Savršena pečena šunka uvijek ima dašak slatkoće, možda s ananasom ili javorom - nečim - kako bi okus bio besprijekoran. Zbog svoje suptilne slatkoće, ovo je jelo zapravo više prikladno za mjehuriće s primjesom slatkoće. Prosecco je dobar izbor, ali Lambrusco je vino koje će ovo jelo podići na višu razinu. Zvuči ludo, ali postoji nekoliko proizvođača koji proizvode nevjerojatno kvalitetna vina Lambrusco. Izraz 'Amabile' znači samo slatko i, ako želite biti malo lakši, proljeće za razinu Brut koja je samo suha.
Pročitajte o različitim vrstama pjenušavog crnog vina
Riba i pomfrit s Cavom
Mnogo je regija koje proizvode pjenušava vina u stilu šampanjca, uključujući Španjolsku koja proizvodi mjehuriće zvane Cava. Cava je savršena svakodnevna pjenušac (jer je tako pristupačan) i izvrsno se slaže sa slanom prženom hranom ili bogatijim sporo kuhanim mesom. Kakva bolja kombinacija od Cavea sa savršeno hrskavom košarom ribe i čipsa. Svaki zalogaj ugasit će se prekrasnim mjehurićima.
Doznajte o jedinstvenom grožđu koje čini španjolsku Cavu
Spajajte vino s hranom svaki dan
Pogledajte naprednu tablicu uparivanja hrane i vina kako biste podudarali vina s različitim sastojcima i načinima pripreme.