Svi znamo za bube , gljivice i ostali mali štetnici koji mogu stvoriti pustoš na vinovoj lozi, ali se vinari u mnogim regijama suočavaju s većim problemima. Raste u rasponu od glodavaca džepnih dimenzija do grabežljivaca teških preko 500 kilograma. Bez obzira na veličinu ili namjeru, svi oni predstavljaju stvarnu prijetnju vinogradima (i dnu vinarije), a kako se staništa smanjuju i lokalna klima mijenja, neki od tih posjetitelja postaju sve češći problem.
loše vino ide u kutiju
Voluharice, rođaci miševa, ne odgovaraju tipičnom profilu štetnika u vinogradu jer ne ciljaju grožđe ili izbojke. Oni, međutim, posjeduju tu jednu nezasitnu osobinu svih glodavaca: vole griziti. To može ostaviti vinogradara da tužno zuri u lozu koja je ostala visjeti u rešetki, potpuno odvojena od matičnjaka.
Srećom, Harry Peterson-Nedry iz Vinogradi Čehalem u Oregonskoj dolini Willamette kaže da voluharice tamo nisu veliki problem od 2007. godine. Voluharice i slični glodavci koji se izropavaju povremeni su štetnici. Srećom, čini se da normalno zimi smrzavanje drži stanovništvo pod kontrolom ', rekao je. Najbolji način borbe protiv njih? 'U nenormalnim godinama, soli prihvatljive organskim sastojcima taložene u njihovim rupama čine trik.' Međutim, toplije bi godine mogle stvarati probleme na putu.
Jelen, čija je populacija na nekim područjima eksplodirala, predstavlja veći problem. Ali vinogradari su naučili koje ograde ih mogu spriječiti. 'Jeleni su u prvim godinama bili problem s početnim vinogradima koji nisu mogli priuštiti ogradu jelena', rekao je Peterson-Nedry. 'Sada s boljom kapitalizacijom - a jelenska ograda primarni korak u planiranju vinograda - jeleni su postali manje problem.'
No, jeleni postaju veći problem tijekom stresnih vremenskih uvjeta, kada idu u potragu za hranom. 'Jeleni su štetnici samo u ekstremnim uvjetima poput 2011. godine kada su napali mlade loze s katastrofalnim rezultatima', rekao je Bobby Cox vinarije Pheasant Ridge u afelaciji High Plains u Teksasu.
Elk je druga stvar. 'Mačevanje jelena nekima pomaže, ali ako krda losova žele ući u ograđeni vinograd, samo prolaze kroz njega', rekla je Peterson-Nedry. Dodaje da je njihov utjecaj smanjen zbog promjene njihovog staništa. 'Elk je još uvijek u blizini, ali gurnut je u područja koja se graniče s dolinom Willamette.'
John Skinner iz Slikana stijena u Britanskoj Kolumbiji može držati rekord najvećeg štetnika: crnog medvjeda. Prije šest godina suočio se sa zabrinjavajućom 'najezdom'. 'U rujnu 2010. primijetili smo medvjed i dokaze da jedu naše grožđe preko noći. Kako je vrijeme odmicalo, stizalo je još medvjeda, bez problema penjanja na našu ogradu od jelena.
'Gubljenje voća noću je jedno, ali medvjedi su se počeli pojavljivati danju kad je naše osoblje bilo zauzeto na poslu među lozama', rekao je Skinner. Dolazak konkurentske skupine medvjeda natjerao je postojeću skupinu na raniji vremenski period. 'Morali smo problem riješiti višom, elektrificiranom ogradom, kao i električnom prostirkom na ulaznim vratima.'
Skinner je izrazio neko divljenje svojim krznenim, nepozvanim žetvarima. 'Bilo je nevjerojatno kako bi se [premještali iz] bloka u blok dok su sorte sazrijevale sekvencijalno. Počeli su s našim Chardonnayem, a zatim su se prebacili dok je Merlot dolazio na mrežu. Imali smo veliku sreću da su se medvjedi zasitili prije nego što su sazrijeli naš Cabernet Sauvignon i Petit Verdot. U tri tjedna izgubili smo 11 tona voća. '
razlika između slatkog i suhog vina
Uzgajivači talijanskog Chianti Classica izvještavaju da svake godine gube više od 10 milijuna američkih dolara u vinskom grožđu zbog kraćih štetnika - divljih svinja. Stanovništvo od vepar eksplodirao je u proteklih 30 godina, a neki vinogradari krive lokalne lovce za ostavljanje hrane kako bi privukli bića. Veprovi su inteligentni i obojica jedu grožđe i oštećuju vinove loze, ponekad ih iščupajući. Novi zakoni trebali bi staviti stanovništvo pod kontrolu, a vinogradari podižu dvije ograde - visoku kako bi se spriječilo da skaču jeleni i niske, jače mrežaste kako bi onemogućili neraste.
Najosnovniji - i vrlo vjerojatno najinteligentniji - štetnik u vinogradu luta vinogradima južnoafričke regije Cape Town: babuška Cape chacma. Poznato je da su velika društvena bića provaljivala u seoske domove tražeći hranu. A vinogradi su laka meta.
Profesor Justin O'Riain, direktor Instituta za istraživanje sukoba u zaštiti sa Sveučilišta Cape Town, proučava majmune više od deset godina. 'Babune privlače vinogradi jer daju hranu većinu godine', rekao je. Životinje u proljeće pojedu mlade vitice i pupoljke, a na jesen se vrate po grožđe.
Jedini uređaj koji je uspješno zadržao babunske trupe na odstojanju je modificirana električna ograda. 'Babuni će proći kroz standardnu električnu ogradu s više niti i prihvatiti šok da dođu u vinograd', rekao je O'Riain. 'Uspješna ograda zaštićena od pavijana mora sadržavati mrežu koja prisiljava babune da se penju i hvataju za električne žice.'
No, grad Cape Town može imati manje nametljivo rješenje u obliku virtualne ograde. 'Kad četa uđe u zaštićenu zonu, zvučnici emitiraju zvuk grabežljivca, poput lava. Babuni odmah osjete opasnost i ne ulaze u zonu ', objasnio je Johan van der Merwe, gradonačelnički odbor Cape Towna za energiju, okoliš i prostorno planiranje. 'Virtualna ograda tada postaje virtualna granična zona u umu trupe i na kraju rezultira time da životinje uopće ostanu vani.'
Potreban je rad da biste bili korak ispred inovativnih životinja. Dakle, ako posjetite vinariju koja ima visoku, elektrificiranu ogradu, otvorite oči.