Albariño (Alvarinho)

Pića


zora-reen-ja

Vino Albariño („alba-reen-yo“) divno je osvježavajuće obalno bijelo bilje koje raste na Iberijskom poluotoku. Voljen je zbog bogatih okusa koštičavog voća, nagovještaja slanosti i zippy kiselosti.

Primarni okusi

  • Cestica limuna
  • Grejp
  • Medljika
  • NEKTARINI
  • Fiziološka otopina

Profil okusa



Suho

Lagano tijelo

kakvog je okusa vino chardonnay
Nijedan Tanini

Visoka kiselost

11,5–13,5% ABV

Rukovanje


  • POSLUŽITI
    38–45 ° F / 3-7 ° C

  • TIP STAKLA
    Bijela

  • DECANT
    Nemoj

  • PODRUM
    3-5 godina

Albariño Spajanje hrane

Prijatelj svih stvari s mora, Albariño se izuzetno dobro slaže s bijelom ribom i mesom, kao i lisnatim zelenim biljem. Pokušajte s ribljim tacosima.

Uparivanje mesa: Lakše meso, riba i morski plodovi pjevaju s Albariñom. Isprobajte s cevicheom, rižotom s plodovima mora, tacosima s ribe (ili prženim), ostrigama, školjkama i školjkama.

Uparivanje sira: Mekani sirevi poput burrate ili polutvrdi sirevi poput manchega, gaude i slane fete bit će ubojiti uz ova svježa i svijetla vina.

što je slatko crveno vino

Uparivanje povrća: Travnate note Albariño dobro se igraju sa svježim zelenim biljem, poput salsa verdea. Isprobajte španjolski tapas kao što su paprika s grilla (ili shishito), jela od povrća s roštilja, caprese ili čak cezar salata.

Vino Albariño iz Španjolske ilustracija Wine Folly

6 zabavnih činjenica o Albariñu

  1. Na Dan vina, 1. kolovoza je Dan Albariña!
  2. Neke od najstarijih živih vinovih loza na svijetu su vinove loze Albariño i stare su do 300 godina. (Za usporedbu, najstarija poznata vinova loza na svijetu stara je preko 400 godina.)
  3. Riječ 'Albariño' uobičajeno je vidjeti na španjolskim naljepnicama, za razliku od drugih područja koja označavaju po regijama.
  4. Španjolski i portugalski vinari uvijek su cijenili svježinu s Albariñom i ne stare u hrastu. Danas, međutim, možete pronaći nekoliko proizvođača koji izrađuju bogate stilove hrastove starosti s aromama poput briochea.
  5. Grožđe je sitno s debelim kožicama. To ne samo da čini Albariño težim za proizvodnju, već rezultira i izrazitom gorčinom poput sirove bademe ili citrusne kore sadržaj fenola u koži.
  6. Većina vinograda Albariño ima sasvim drugačiji izgled. Loze su rešetkaste iznad vaše glave na Pergolama da pomogne da grožđe ostane suho i bez truljenja.
Grožđe Albarino i vino Albarino u čaši od Wine Folly 2017

Kušajući Albariña

Na nosu očekujte arome nektarine, vapna i grejpa, uz suptilne primjese medljike i povremeno pčelinjeg voska.

Na nepcu vina Albariño imaju tešku kiselost srednjeg nepca i zapanjujuću usta koja završava slanošću, a ponekad i suptilnom gorkom notom (poput zelenog badema ili citrusne kore).

Većina Albariña pije se mlada i svježa, međutim, zbog visoke kiselosti i fenolne strukture (iz gustih kožica grožđa) ima nevjerojatan potencijal za starenje.

Bilješke o kušanju Albarina, regionalna distribucija i informacije tvrtke Wine Folly

Gdje raste Albariño?

  • Španjolska: ~ 32.500 hektara / 13.150 hektara (Rías Baixas)
  • Portugal: ~ 14.300 hektara / 5.782 hektara (Minho / Vinho Verde)
  • Kalifornija: ~ 300 hektara / 121 hektara (Središnja obala)
  • Urugvaj: ~ 150 hektara / 60 hektara
  • Drugi: Australija, Argentina, Čile, Brazil

Albariño se dobro pokazuje u prohladnoj i srednjoj klimi poput Galicije koja doživljava jake atlantske oluje. Srećom, ovo područje nudi 2000+ sati rastućih dana, što omogućava potpuno dozrijevanje Albariña.

Čak i sa svojim debelim kožama i izdržljivom lozom, Albariño je osjetljiv na plijesan i trulež. Stoga je u vlažnim regijama važno održavati korijenje suhim s dobro dreniranim tlima (kao što je pjeskovita, granitna tla ).

koja je zemlja jugozapadno od Francuske

Vinske regije Albariño za istraživanje

Dvije su glavne 'kuće' u kojima se Albariño može široko naći: Rías Baixas u Španjolskoj i Vinho Verde u Portugalu (gdje se zove Alvarinho).

Parras-Albarino-Vine-Training-Val-do-Salnes-juantiagues

U regiji Val do Salnés u gradu Rias Baixas, vinova loza se tradicionalno trenira na žičanim rešetkama poduprtim granitnim stupovima nazvanim 'parra', koji omogućavaju prodiranje vjetrova i sušenje grožđa nakon čestih pljuskova u regiji. Po juantiagues

Niske rijeke

Okusi: Marelica, dinja, breskva, orlovi nokti, grejp

Ime Rías Baixas je galicijski za 'Donje rijeke', a postoje četiri glavne rijeke (Muros y Noia, Arousa, Pontevedra i Vigo). Rías Baixas podijeljen je u pet podzona:

  1. Ribeira do Ulla: Najnovija i najsjevernija podregija. Unutrašnje područje s voćnijim vinima zbog umjerenijeg vremena.
  2. Dolina Salnés: Španjolski vinari ovo zaslužuju kao rodno mjesto Albariña. Regija zaobilazi obalu i proizvodi vina intenzivne mineralnosti i slanosti.
  3. Soutomaior: Najmanje od pet uzgajališta na ušću rijeke. Očekujte više slanih vina, mineralnih pogona.
  4. Županija Tea: Nazvano po rijeci Tea, ovo je područje najudaljenije u unutrašnjosti s najviše gline. Dakle, vina su često smjelija i voćnija.
  5. Ili Rosal: Ova regija tvori granicu s Portugalom jer se otvara prema moru.

Svaka regija ima svoj jedinstveni terroir, ali sva područja imaju sličan pješčani, granitni tip tla.

Ríasa Baixasa kontrolira vinska komisija koja se zove Consejo Regulador. Consejo tvrdi da se sve vinarije i vinogradi pridržavaju određenih dopuštenih sorti, metoda rezidbe i treniranja, gustoće vinove loze (koliko je vinove loze zasađeno na svakom području) i koliko plodova daje vinograd.

Također postoji stroga komisija za kušanje koja uzorkuje sva vina u Ríasu Baixasu radi osiguranja kvalitete. Samo vina koja prođu test Consejo mogu dobiti oznaku „Rías Baixas“.

Albarino zeleno vino Vinogradi-regija Soajo-rijeka Lima-Joao Paulo

Vinho Verde je brdovit! Ovo je regija Soajo blizu rijeke Lime. Joao Paulo ljubaznošću Vina iz Portugala

Zeleno vino

Okusi: Dinja medena, limeta, limun, medeni nokt, grejp

Većina Vinho Verdea su svijetla, suha vina s malo spritza (karbonizacija) i nižim razinama alkohola u rasponu od 8,5% - 11,5% ABV.

U ovoj gusto naseljenoj regiji mnogi mještani imaju vinograde i uzgajaju grožđe za regionalno vino Vinho Verde. U regiji postoji gotovo 20 000 različitih uzgajivača s malim parcelama. Stoga se sva različita grožđa (Loureiro, Avesso, Arinto, itd.) Uglavnom bacaju zajedno, pa je točna mješavina mnogih vina tajna.

Budući da je ovdje vrijeme tako hladno, Vinho Verde obično angažira sustave za obuku Pergole kako bi promovirao protok zraka. Također je neobično vidjeti grožđe trenirano uz bok drveća!

treba li vino u kutijama hladiti nakon otvaranja

DOC Vinho Verde ima ukupno devet podregija a Alvarinho se prilično dobro snalazi u Monção e Melgaço. Ova podregija graniči sa Španjolskom i ima topliju klimu jer brda zaustavljaju obilne kiše.

Ostale regije

Kalifornija: Obala San Luis Obispo (između Santa Barbere i Montereya) ima sličnu klimu kao Albariñova domovina. Ovo hladno mjesto ima obalnu maglu i oceanski povjetarac koji umjerava kalifornijsku vrućinu.

Urugvaj: Albariño je možda relativno nov za Urugvaj, ali klima je tamo jezivo slična onoj na galicijskoj obali, a vinarije poput popularnog Bodegas Garzona proizvode precizna vina s mineralnim pogonima.