Puno se toga događa Del Dotto . Vlasnik Dave Del Dotto završio je gradnju svoje nove podzemne vinarije u Rutherfordu i to je prilično vizualni tour de force. Prošlog sam tjedna naletjela na Del Dotto i on me pozvao na kratki obilazak i kušanje nekih njegovih novih vina iz bačve.
Vinarija, već poznata po svojoj raskošnoj ture i raskošna uporaba hrasta i specijalnih degustacija hrasta, preselila se u nove iskope. (Nekad je to bilo na putu Atlas Peak u blizini kluba Silverado Country Club.) Inspiriran venecijanskim nasljeđem, Del Dotto sagradio je nevjerojatno okićen i složen objekt za koji će neki misliti da se graniči s njim.
Razmislite što biste mogli, ali to je jedno od onih koje morate vidjeti da biste vjerovali iskustvima, a od ove godine svrstava se zajedno s Darylom Sattuijevim Dvorac Amarosa , kao jedna od najosebujnijih i najdetaljnijih novih vinarija koje sam posjetio.
Kao što možete vidjeti u ovom vlogu, Del Dotto nije sramežljiv, a njegova blistava degustacijska soba nudi kaleidoskop boja, ogledala, venecijanskog mramora, lustera i pločica, slika i freski, bez obzira gledate li u pod, strop ili zidovi, zauzet je izvan posla. U jednom sam se trenutku šetajući bačvom prostorijom i primijetivši kako se rade fine pločice glasno zapitao: Kako su arhitekti ili izvođači radova znali kad su završili? Zamršenost radova na pločicama je neodoljiva.
Obilasci su skupi (cijene su navedene na web mjestu vinarije), ali i jedinstveni, kao i prodajni i marketinški program. Del Dotto gotovo cijelo svoje vino prodaje izravno, a iako to nije neobično, činjenica da vino prodaje od pojedinačnih bačava daje mu posebnu tržišnu nišu. Svidjelo mi se većinu vina u prošlosti, posebno Cabernet, Merlot i Cabernet Franc, ali vinarija proizvodi i crni pinot (iz Pomorskog vinograda koji je Del Dotto nedavno kupio od WH Smith) Sangiovese, Zinfandel i Port-style utvrđeno vino. Prema trenutnoj postavci možete ugovoriti sastanak, obilazak i kušanje, a ako volite određeno vino, naručite ga na licu mjesta.
Moram reći da se ne mogu sjetiti ničega sasvim poput njegove nove podzemne vinarije. Također su me jako impresionirala nova vina Del Dotto, a on ima i novog vinara, Geralda Zanzonica, koji se pridružio osoblju nakon boravka u Staglinu, a prije toga u Chateau Monteleni.