Dragi dr. Vinny,
Nedavno sam na poklon dobio čep za bocu šampanjca. Pomaže li ovaj proizvod stvarno da šampanjac ostane pjenušaviji?
—Amy, Portland, Ore.
Draga Amy,
Veliki sam zagovornik vrste čepa od šampanjca koji ima unutarnji gumeni prsten i dvije bočne stranice koje se mogu pričvrstiti za bocu. Oni izvrsno funkcioniraju - doista daju dodatan dan ili dva života vašem mjehuriću (to jest, u rijetkim trenucima ostane ikakvih mjehurića). Možete pronaći mnoge modele koji se prodaju oko 10 USD ili manje. Lijep je poklon za primanje (ili darivanje).
Iako ponekad možete zabiti uobičajeni čep od pluta ili gume u bocu pjenušca, mislim da ćete otkriti da bi ekstremni pritisak stvoren karbonizacijom mogao prisiliti ta zatvaranja. Zato su zglobni čepovi tako sjajan izum - stvarno se zakače za bocu.
koliko fl oz u boci vina
Bez obzira na zatvarač koji upotrebljavate, da biste izvukli dodatni život iz mjehurića, morat ćete ga hladiti u hladnjaku. Preporučujem da sve otvoreno vino pohranite u hladnjak, ali to je posebno važno s pjenušavim vinom. Ugljični dioksid za stvaranje mjehurića topljiviji je u hladnoj tekućini nego u toploj, pa ako se vaša boca s mjehurićima previše zagrije, mjehurići će se istisnuti, dajući vam nered i ravne mjehuriće.
—Dr. Vinny