Bijela Rioja, ili bolje rečeno Rioja Blanco, stil je vina iz španjolske regije Rioja, izrađen u cijelosti s bijelim grožđem, od kojih je najvažnija Viura. Ovo bijelo vino kreće se od laganog do punog tijela, a cijeni se zbog svoje sposobnosti da odleži 10 ili više godina. Vina Rioja Blanco izuzetno su rijetka, čine samo oko 10% proizvodnje u regiji. Dakle, ako vas zanima što je ozbiljno bijelo vino, ne tražite dalje, ovo je vaš dragulj.
Dva bijela vina Rioja istog proizvođača (Valserrano) jedno je svježeg ili 'joven' stila bez odležavanja, a drugo se naziva Gran Reserva i najdulji je nivo starenja za Rioja Blanco.
hladite li crno ili bijelo vino
Bilješke o kušanju
Pronaći ćete 2 osnovna stila bijelih vina Rioja na temelju razlike u starenju. Većina bijelih vina Rioja pušta se godinu dana nakon berbe u 'svježem' stilu, ostavljajući samo nekoliko dizajniranih da odležaju najmanje 7-15 godina, gdje se razvijaju orašasti, oksidativni okusi. Možete probati podrum 'svježe' Rioje Blanco da vidite kako se mijenjaju nakon 4-6 godina.
Ostarjela Rioja White
Arome su odvažne i opojne s notama prženog ananasa, karameliziranog meda, konzerviranog limete, kandiranog estragona, lješnjaka, viskija i horehound bombona. Na nepcima su vina suha i suptilno otkrivaju slojeve limunske skute, kremastih pinjola, pralina, estragona i limunade s dugim završetkom masnih minerala, fiziološke otopine i kiselosti za zalijevanje usta.
Svježa Rioja White
Mirisi su vitki i limunski s notama kore limete, limuna verbane, dinje medene rose, svježeg estragona, mažurana i kredaste mineralne note. Na nepcima su vina suha i pucaju s dovoljno kiselosti i slađih voćnih okusa dinje medene rose, limunove skute i saća s dugim završetkom minerala, fiziološke otopine i kisele kiseline.
Zahtjevi starenja bijele Rioje
- Mladi / Mladi: Vina su manje od 15 mjeseci bez potrebe za hrastovanjem
- Rasplod: 12 mjeseci odležavanja s 6 mjeseci u bačvi (bačve su obično bačve od francuskog hrasta od 225 litara)
- Rezervacija: Odležavanje od 24 mjeseca sa 6 mjeseci u bačvi
- Veliki rezervat: 48 mjeseci odležavanja sa 6 mjeseci u bačvi
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaU Rioja Blancu dopušteno je 6 autohtonih vinskih grožđa i 3 druga vinska grožđa. Autohtono grožđe uključuje Viuru (najmanje 51% mješavine), Malvasía de Rioja, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca i Turruntés de Rioja. Ostalo dopušteno grožđe uključuje Chardonnay, Sauvignon Blanc i Verdejo i može se dodati do 49% mješavine.
je sherry suho bijelo vino
Unatoč izmjeni zakona 2007. godine koja uključuje neautohtone sorte, mnoge klasične bijele mješavine Rioje uključuju dominaciju Viure i Malvazije. Evo nekoliko primjera iz stvarnog svijeta:
je veuve clicquot pravi šampanjac
- Bodegas Conde Valdemar Finca Alto Cantabria 2014: 100% viura
- Bodegas Taron Blanco: 100% viura
- Viña Tondonia Blanco Reserva 2003: 90% viura, 10% malvazija
- Bodegas de la Marquesa Valserrano Blanco Gran Reserva 2009: Viura i malvazija
Lil ’povijest
Stari vinogradi u Bodegas Castillo de Sajazarra u Rioja Alti. Justin Hammack
Regija Rioja tisućljećima je bila vinarska regija, ali moderni stil koji danas poznajemo kao Rioja nastao je s francuskim utjecajem –I možda izravno iz Bordeauxa.
Regija Rioja smještena je uz Camino de Santiago koji je drevni vjerski put koji vodi do Santiaga de Compostele u Galiciji. Prva hodočašća datiraju iz 9. i 10. stoljeća, a staze vode od Francuske do sjeverne Španjolske. Jedna od tih ruta vodi izravno iz Bordeauxa. Teoretiziralo se da je tradiciju odležavanja vina u hrastovim bačvama nosila veza između grada Haro u Rioji i Bordeauxa u Francuskoj (i možda šuma francuskog hrasta u Limosinu). Postoje, zapravo, neki dokazi o tome. Još davne 1780. godine vinar iz Rioje, po imenu Manuel Quintano, starao je svoje vino u francuskom hrastu. Međutim, francuski hrast bio je skup, a sredinom 1800-ih Španjolci su domišljato počeli uvoziti američki hrast i bakariti same bačve.
Sredinom 1800-ih, vino Rioja cvjetalo je. S bolestima vinove loze odijuma i filoksere koje razaraju francusko vinogorje, francuski trgovci putovali su u regiju tražeći alternativu. Mnogi od tih izvoznika ostali su u Rioji i pokrenuli vlastite bodegas (vinarije) sve do 1901. godine kada je filoksera napokon došla u regiju i uništila 70% vinogradarske površine.
Gubitak vinograda zbog filoksere, zatim Prvi svjetski rat, a potom i Španjolski građanski rat odveli su Španjolsku i Rioju u oskudicu. Vinogradi su istrgnuti i zamijenjeni pšenicom u borbi protiv gladi. Preostali postojani proizvođači (uključujući Marques de Murrieta, R. López de Heredia i Marques de Riscal) polako su nastavili proizvoditi izvrsna stara vina, a do 1980-ih ulagači su počeli oživljavati regiju.
vino s najviše alkohola
Danas je važnost starenja vina prisutna u cijeloj regiji Rioja. Bodege su građene pragmatično i održavaju masivna duboka podzemna skladišta ispunjena milijunima boca i tisućama bačava odležalog vina. I dok se mnogi vinari žale da je sustav klasifikacije Rioje restriktivan i sve skuplji za postizanje, on je u srži stila najvećih vina u regiji.
Čitaj više
Saznajte više o detaljima i razlikama u vinima Rioja razumijevanjem regije u
Sedam dolina Rioje