Torr-ron-tez je također an aromatično bijelo vino koja potječe iz Argentine. Torrontés je idealno vino koje se poklapa s azijskom i indijskom kuhinjom zbog svojih slatkih cvjetnih mirisa latica ruže i okusa bijele breskve i korice limuna. Vino slatko miriše, ali obično se radi u suhom stilu, a najbolja vina Torrontés dolaze iz vinograda s visokim nadmorskim visinama u Salti u Argentini. Saznajte više o ovom rijetkom i posebnom vinu iz Južne Amerike.
ČINJENICA: Malbec je možda popularniji, ali Torrontés je posebno grožđe Argentine.Vodič za vino Torrontés i uparivanje hrane
Pogledajte više detalja o Torrontésu na stranici 90 u Vinska ludost: osnovni vodič za vino
Torrontés je sličan drugim aromatičnim bijelim vinima, uključujući rizling i muškat bijeli (Moscato). Glavna razlika između Torrontésa i ovih gore spomenutih bijelih vina je u tome što se Torrontés obično radi u suhom stilu. To ga čini vrlo zanimljivim vinom za uživanje, jer je njegov slani vitki okus suprotan slatkim parfimisanim aromama.
- Očekujte da ćete potrošiti
- 8–14 USD za izvrsnu bocu suhog vina Torrontés
- Slična vina
- Naći ćete da su Albariño i suhi stilovi rizlinga i muškatnog blanca (suhi 'Moscatel' uglavnom se nalazi u Portugalu) slični aromom i okusom Torrontésu.
Spajanje hrane s Torrontésom
Hrana s ruta začina izvrsno se podudara s vinom Torrontés, a slatki stilovi rezat će začin. po Čelična vuna
Sa svojim laganim aromatičnim stilom i hladna temperatura posluživanja Torrontés se izvrsno podudara s hranom začina (indijska, azijska). Torrontés izvrsno odgovara uz kokosov curry i jela od tajlandskog začina od kikirikija. Što se tiče intenziteta hrane, odlučite se za svijetlo meso poput peradi, ribe i tofua jer neće nadvladati nježni okus, aromu i kiselost vina.
Naučite moje tehnike za kušanje vina
Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.
Kupite sadaPrimjeri
- Meso
- Piletina Satay, pečena piletina, glazirani tofu, Teriyaki Seitan, škampi u šariku, svinjski kotleti, kineska svinjetina sa roštilja
- Sir
- Feta, Gruyere, švicarski sir, sir paneer, Pecorino, Asiago, Manchego, farmer sir
- Biljka / Začin
- Kilantro, tajlandski bosiljak, metvica, šiso, peršin, vlasac, sečuanska paprika, đumbir, ljutika, kajenska paprika, kurkuma, Ajwain, gram masala, korijander, kim, limun, ljuti umak
- Povrće
- Tikvica od butternut-a, ljetni squash, jam, krumpirov krastavac, mrkva, tikvice, grašak, rotkvica, crvena paprika, zeleni luk, luk, karfiol, svježe grožđe, agrumi, kokos, mango
Stručni Intel
Vinogradi u Cafayateu u provinciji Salta su zapanjujući u kasno proljeće (siječanj u Argentini!). Po Chris Ford
Ako se stvarno bavite ovim vinom, saznat ćete da je Torrontés zapravo skupina od 3 različite sorte: Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino i Torrontés Mendocino. Sve su sorte porijeklom iz Južne Amerike i prirodni su križanac misijskog grožđa (País, crveno grožđe) i slatkog muškatnog aleksandrijskog grožđa (poznatog i kao Zibbibo). Od 3 sorte, najpopularnije (i najukusnije) je grožđe Torrontés Riojano koje dominantno raste u sjevernoj regiji Salta u Argentini. Druge regije Mendoza i La Rioja proizvode puno vina Torrontés s ostalim sortama T. Sanjuanino i T. Mendocino, koje su obično puno jednostavnije arome i okusa i često izrađene u slatkom stilu.