Ako planirate pohraniti vino u ormar, ovo možda nije tako dobra ideja. Nedavno istraživanje u sjevernoj Italiji pokazalo je da vina stare 4 puta brže kad se čuvaju na sobnoj temperaturi.
Saznajte više o tome kako svoje vino učiniti sretnim i naučite što učiniti ako planirate započeti kolekciju vina.
mršavljenje i pijenje vina
Temperatura skladištenja vina
Idealna temperatura za čuvanje vina je 12 - 15 ° C i 55 - 75% vlage.
Vino stari 4 puta brže na sobnoj temperaturi
Dr. Fulvio Mattivis, znanstvenik za hranu iz Zaklada Edmunda Macha , prikupio je 400 boca toskanskog vina i polovicu ih smjestio u profesionalni podrum, a drugu polovicu u mračnu sobu dizajniranu da oponaša prirodne fluktuacije temperature kućnog ormara. Tijekom dvije godine usporedio je kemijsku strukturu i okus vina.
'Vaš ormar za spavaću sobu nije mjesto za vino.'
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaNakon što je testiranje završeno, Mattivis je zaključio da 'vina iz ormara' nisu dobra. Izgubili su antioksidanse i boju brzinom koja je bila 4 puta brža od podrumskih vina. Uz to, u 'vinima iz ormara' bilo je kemijskih reakcija koje su ukazivale da su sklonija na vinske greške . Iako je Mattivis možda ‘ubio’ 200 boca toskanskog vina da bi dokazao svoje stajalište, sada imamo znanstveni dokaz da vaš ormar u spavaćoj sobi nije mjesto za vino.
najbolja vina na svijetu
Argh! Nemam podrum, što sad?
Ako nemate odgovarajući podrum, imate nekoliko mogućnosti:
Počnite piti
Ovo bi mogao biti savršeni izgovor za početak pijući kroz tvoj podrum . U budućnosti možete jednostavno promijeniti svoje kupničke navike za kratkotrajnu konzumaciju vina. Mislimo da se možete izvući s otprilike godinu dana starenja sve dok vaše skladišno područje nikada ne prelazi 80 ° F (26,6 ° C).
koliko unci je 750ml
Pohranite svoja vina profesionalno
Mjesečno ćete koštati oko 3,50 USD po kućištu. Ono što je super kod ove opcije je da profesionalni podrumi imaju velike pogodnosti, uključujući osiguravajući svoje vino , ugrađeni potencijalni kupci i alati za upravljanje vašom kolekcijom vina. Na primjer, posebno nas je impresionirao koncept fenol 55 .
Nabavite hladnjak za vino
Pristojni hladnjak za vino koji je dizajniran za odležavanje zapravo će biti malo glasan jer mu je potreban kondenzator i ventilator. Iako su termoelektrične jedinice izvrsne za kratkotrajno (i ujedno vrlo tiho), previše kolebaju temperaturu za dugotrajno skladištenje.
Drugi načini na koje slučajno možete uništiti svoje vino
Ispostavilo se da svoje vino možete ubiti i prije nego što uđe u vaš podrum. To se često događa tijekom posjeta vinskim zemljama.