Jeste li se ikad zapitali kako vinski profesionalac proba šampanjac? Madeline nas vodi kroz način kušanja šampanjca s bocom Palmes d'Ora ('zlatne peraje').
kako da otvorim bocu vina
Što tražimo u kvalitetnom šampanjcu?
Palmes d'Or je 'prestižni' šampanjac najveće zadruge u regiji, Nicolasa Feuillattea. Vino sjedi na tiraži (odležavanje na čitati ) najmanje 8 godina što sugerira da će imati poželjne okuse preprženog brioša, kolača ili orašastih plodova. Okusi poput ovih stvarno izlaze samo s produljenim odležavanjem.
To je ono što je toliko uzbudljivo u kupnji ostarjelog vintage šampanjca.
Kako kušati šampanjac
U osnovi postoje 3 glavna dijela:
- Prepoznajte arome i razmislite što znače.
- Primite na znanje finost mjehurića, kiselost i ostalo osnovne vinske osobine.
- Zaključite o tome kako komponente okusa stvaraju ravnotežu ili neravnotežu s aromama.