Dragi dr. Vinny,
Možete li mi reći koliko bi dugo trebala trajati otvorena boca konjaka (i dalje dobrog okusa)? S 40 posto alkohola dugo bih razmišljao, ali to je ipak vino. Čini se da ne mogu dobiti izravan odgovor. Ako je temperatura važna, otvorenu bocu mogu spremiti u svoj vinski podrum. Ja sam nova u ovoj stvari s konjakom.
—Richard L., Houston
Dragi Richard,
Ako ste novi u konjaku, dopustite mi da naglasim ova sjajna priča Jack Bettridge, viši urednik značajki naše sestrinske publikacije Cigar amater . Za one koje još nije ugrizla buba konjaka, to je vjerojatno zato što je niste kušali. Konjak je vino destilirano i odležalo, a ukusno je.
Budući da je Jack ovdje čovjek za Cognac, prenio sam mu vaše pitanje. Kaže da bi konjak trebao trajati neograničeno dugo u staklenoj boci. „Nakon destilacije prestaje sazrijevati na način na koji vino staje u boci i stari samo dok je u dodiru s drvom bačve u kojem je pohranjeno (jednako kao i pjenjača (e) y). Sve dok je zapečaćen kako ne bi ispario, zadržavat će se u čaši. '
koliko kalorija u boci vina cabernet
Dodaje da neki vrlo fini konjaci ponekad sadrže vode stvorene prije više od jednog stoljeća kao dio njihovih mješavina. No, postoji jedno upozorenje, kaže. „Dok pijete kroz bocu konjaka, mogli biste osjetiti lagani gubitak jačine alkohola. To je zato što povećani zračni prostor u boci omogućuje isparavanje alkohola u njoj. Međutim, ovo je malo i ne bi trebalo značajno mijenjati okus. '
Nemam puno pitanja o konjaku, ali imam priličan broj pitanja o luci i imam osjećaj da bi se nakon čitanja vašeg pitanja neki ljubitelji luke mogli zapitati odnosi li se to i na njihov odabrani napitak. Odgovor je ne baš - uostalom, Luka nije destilirana, već utvrđena (što znači da joj je dodano samo nekoliko žestokih pića).
—Dr. Vinny