Najvjerojatnije ste već imali vino podrijetlom iz Hrvatske, jednostavno ga ne znate! Godine 1994., genetičarka grožđa, dr. Carol Meredith, otkrila je da je Zinfandel (zvan Primitivo) identičan hrvatskom Tribidragu (ili Crljenaku Kaštelanskom). Tribidrag je također matično grožđe najpopularnijeg hrvatskog crnog vina, plavca malog. Dakle, ako volite Zinfandel, već volite Plavac Mali! Doznajmo više o hrvatskim vinima.
Četiri glavne vinske regije protežu se od planinske obale Hrvatske do kontinentalnog kopna.
Zemlja Hrvatska smještena je odmah preko puta Jadranskog mora od Italije. Nije ni čudo da Hrvatska ima savršenu klimu za proizvodnju vina i maslinovog ulja. Otkako je grad Dubrovnik odabran za mjesto snimanja izmišljenog grada King’s Landinga u Game of Thrones, putnici i digitalni nomadi su hrlili u ovu primorsku zemlju poznatu po svojoj robusnoj ljepoti i jedinstvenosti.
Vina Hrvatske
Zašto do sada nikad niste čuli za hrvatsko vino
Kako su to elegantno rekli neki vinski stručnjaci: „Hrvatska ima brojne autohtone sorte grožđa koje nisu međunarodno poznate, dijelom i zbog njihovih složenih naziva! Hrvati se ne boje dugačkog niza suglasnika u jednoj riječi i imaju neke posebne znakove poput č, ž ili dž. Tako biste se mogli potpuno zbuniti kada želite naručiti čašu 'Pošipa' ili ako želite kupiti bocu 'Grka.'
–Dario Drmač www.thewineandmore.com
Plavac Mali
Odvažna crvena vina s notama kupine
čaša vina dnevno
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaPlavac Mali primarno je crno vino u Hrvatskoj i raste uglavnom duž dalmatinske obale. Vino je bogatog i punog okusa, s više alkohola i tanina, s nižom kiselošću, a okusa kupine, tamne trešnje, papra, rogača, suhih smokava i začina. Plavac Mali u prijevodu znači 'mala plava', a ovo je grožđe toliko važno u Hrvatskoj da je prvo imalo vlastite apelacijske nazive - Dingač i Postup, koji se nalaze na poluotoku Pelješcu u Južnoj Srednjoj Dalmaciji.
Pošip
Bijela vina punog tijela s nježnim notama badema
Miljenko “Mike” Grgich, rođen u Hrvatskoj, koji je pobjedničko vino proizveo na Pariškoj presudi 1976. godine, vratio se u Hrvatsku 1996. godine i pokrenuo vinariju posvećenu proizvodnji najfinijih vina s dalmatinskim grožđem. Što je odabrao? Plavac Mali i Pošip! Ovo bijelo vino često je svježe s okusima jabuka, začina vanilije, agruma i nježne note badema. Nekad je Pošip uspijevao samo na otoku Korčuli, no zahvaljujući ranom sazrijevanju danas je rasprostranjen po Dalmaciji - poluotoku Pelješcu, otocima Braču i Hvaru, Paklenim otocima, regiji Korlat i obroncima Biokova.
slatka i jedinstvena imena mačaka
Dramatične planine izdižu se iz Jadranskog mora u regiji Dalmacija u Hrvatskoj. Autor fotografije Marz88
Varalica za hrvatski izgovor
- C - zvuči kao 'ch' u 'cheese' ili 'match'.
- ž - izgovara se poput 's' u 'mjeri'.
- j - izgovara se poput 'j' u 'vrču'
- š - zvuči kao 'sh' u 'show'
Malvazija Istarska
Osvježavajuća bijela vina s začinskom notom
Malvazija Istarska jedno je od glavnih bijelih vina Istre i sjeverno-dalmatinske obale. Ponekad se naziva malvazija Istrana, iako zapravo nije isto grožđe kao malvazija iz Italije. Ta su vina osvježavajuća i obično suha, s nižim udjelom alkohola i aromama komorača, dunje, meda, marelice i začina. Malvazija Istarska raste u Istri, jednom od popularnih odredišta za vinska putovanja u Hrvatskoj.
grčki
Suha bijela vina s paprenom notom kruške
Da biste izgovorili Grka, samo izgovorite tri slova u nizu. Grk proizvodi suha bijela vina s notama bijelog papra, dinje, začinskog bilja i narezane kruške. Sorta je autohtona u Hrvatskoj, a nalazi se samo u pjeskovitim tlima u blizini Korčule, na otoku unutar Srednje-Južne Dalmacije. Grk se često naziva 'najženstvenijim od svih grožđa', jer ima samo ženske cvjetove i mora se saditi pored drugih sorti kako bi se oprašivalo (većina vinskog grožđa je samoprašivač).
Teran
Zemaljska, puna robusna crna vina
Ovo je crveno grožđe koje sretno raste u Istri i čini se da upija mineralnu, željeznu kakvoću tla u vinima. Očekujte odvažne okuse šumskog voća i ljubičica s dimljenim mesom i notama sličnim divljači. Teran općenito ima visoke tanine i trebao bi se razvijati kroz nekoliko godina. U Italiji se Terran zove Terrano.
Graševina
Aromatična bijela vina srednjeg tijela
Svakodnevno vino srednje Europe, graševina je poznato i pod nazivom Welschriesling. Jedno je od najpopularnijih grožđa s bijelim vinom u Hrvatskoj, a toliko je često da se smatra autohtonim. Graševina je suho, svježe, aromatično bijelo vino s notama poput jabuke.
vino iz bordo regije Francuska
Posebna zahvala Dariju Drmaču koji vodi internetsku trgovinu vina www.thewineandmore.com i Lada Radin na www.tasteofcroatia.org za detaljne bilješke o ovoj regiji.
Vidite li pogrešku? Pošaljite svoje bilješke na [e-pošta zaštićena]