Tko može odoljeti tim briljantno plavim bocama?
Teško je ne zaljubiti se u Moscato d’Asti. Ovo parfimisano, slatko talijansko bijelo vino vole ljubitelji vina svih vrsta. Zašto? Jednostavno: tako je lako piti! Naravno, ako prijeđete dalje od napuhavanja plave boce, vidjet ćete da je Moscato d’Asti mnogo sofisticiraniji nego što možda mislite.
Moscato d’Asti ima najbolju talijansku klasifikaciju vina DOCG i proizvodi se sa Bijeli muškat (aka Muscat Blanc à Petits Grains) - grožđe koje je tisuću godina (ili nešto više) starije od cabernet sauvignona.
Moscato d'Asti Okus i okusi
Očekujte slatke arome breskve, svježeg grožđa, cvjetova naranče i svježih Meyerovih limuna. Okus vam trne na jeziku od kiselosti i lagane karbonacije. Polusvjetlucavi stil (na talijanskom: pjenušava ) daje percepciju da je Moscato d’Asti samo blago sladak. Međutim, tipična boca Moscato d’Asti ima oko 90-100 g / L zaostalog šećera (usporedno, limenka koksa ima oko 115 g / L RS).
Naučite moje tehnike za kušanje vina
Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.
Kupite sadaVino je možda slatko, ali razina alkohola je iznenađujuće niska! Moscato d’Asti su obično samo 5,5 vol.% Alkohola (ABV). Da bismo to stavili u perspektivu, prosječna boca vina ima 12% ABV. Iz tog je razloga Moscato d’Asti izvrstan izbor za osobe koje piju malo pića.
Preporuke za posluživanje
- Poslužite ohlađeno ( 38-50 ºF )
- Čaša za bijelo vino ili pjenušac od tulipana staklo
- Popijte najnoviju berbu (Pijte je mladu i svježu!)
Činjenice o „prehrani“
- Prosječne kalorije: 102 kalorije (iz alkohola i šećera - po porciji od 5 oz.)
- Prosječni ugljikohidrati: 13,5 g (od šećera - po 5 oz. Porcije)
- Preporučena veličina porcije: 5-10 oz.
Bilješka: Tehnički, vino nije hranjivo. Preporučena veličina posluživanja temelji se na onome što Nacionalni institut za rak preporučuje održavanje a umjereni način pića.
Brandovi Moscato d’Asti koje treba isprobati
Pitali smo nekoliko nevjerojatnih sommeliera (zvanih 'kickass berači vina') za preporuke izvrsnih vina Moscato d'Asti da ih probate. Svidjet će vam se ova vina.
-
Michele Chiarlo 'Nivole' Moscato d'Asti
“Puca od blistavih nota breskve i bijelog cvijeta, visoke kiselosti neba, svjetlucavosti i slatkoće koja savršeno leži u ravnoteži. Moscato sa sirevima i dunjom, voćna salata prelivena javorovim sirupom, ili čak za doručak umjesto te mimoze ... kultni proizvođač, Michele Chiarlo izrađuje Nivole, jedan jedini vinogradarski izraz čistog veselja u bočici od 375 ml savršeno veličine. Cin cin! '
ima li vino alkohola u sebi
–Haley Mercedes, Steakhouse s plavom krvlju , Toronto, Kanada
-
Paolo Saracco Moscato d'Asti
“Nažalost, Moscato d’Asti je eno-Rodney Dangerfield (To jednostavno ne dobiva poštovanje). Često zamijenjen s potpuno mjehurićima, proizvedenim volumenom i često sapunica Asti (vino prije poznato kao Asti Spumante), ovaj lagano mjehurićast (frizzante) nastup na Moscato Bianco a je tempomat u utrci za sjajnim Moscatom - besprijekorno uravnotežen i prepun opojno opojnih nota breskve, ličija i zrele mandarine. Škakljajući jezik nježnom pjenom, ova ponuda Paola Saracca, pijemontskog 'Maestra Moscato', uzvišena je i smatra se mjerilom. '
–Evan Goldstein, Vinska rješenja s punim krugom , San Francisco, CA
-
Elvio Tintero 'Sori Gramella' Moscato d'Asti
„Divno vino za piće, ovo pomalo frizzante vino jedno je od najsušnijih tamošnjih moscato-a, prepuno zrna bresaka, marelica i bijelog cvijeća. Sa sjedištem u Margu, srcu države Moscato, Marco Tintero četvrta je generacija koja proizvodi vina na obiteljskom imanju koje je organsko od 1930-ih! Njihov moscato plod je imanja, iz njihovog sunca natopljenog vinograda sori gramelle, koji je nevjerojatno strm i mora se uzgajati konjima i rukama. Vina koja su nastala savršena su kombinacija neodoljivo veselih i uvjerljivo tradicionalnih. '
- Victoria James , Strana , New York City, NY
-
Elio Perrone 'Sourgal' Moscato d'Asti
Najbolje spajanje panna cotte ikad. Gazirano slatko s kremasto ukusnim. Vjeruj mi, samo probaj.
–Žig marke, Vinski bar Compline , Napa, CA
Moscato d’Asti je važno talijansko vino
Moscato d’Asti klasificiran je kao DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) 1993. DOCG status potvrđuje da vino dolazi s određenog mjesta, proizvodi se na specifičan način i koristi klasično talijansko grožđe. Od Talijanski razredi klasifikacije vina , DOCG je najviši. (Sveukupno postoje 4 sloja.) I, prilično je ekskluzivna grupa, u Italiji postoje samo 73 DOCG-a.
Regija Pijemont u Italiji
Moscato d’Asti znači 'Moscato iz Asti', a regija Asti može se naći u Pijemontu u Italiji. Ova regija proizvodi nekoliko vina na bazi Moscatoa koja vrijedi provjeriti.
- Moscato d'Asti kasna berba: Rijedak stil Moscato d’Asti s kasnom berbom s većim udjelom alkohola i šećera (minimalno 11% ABV).
- Asti DOCG: potpuno pjenušava ili 'spumante' ('spoo-mon-tay') verzija Moscato d’Asti. Pjenušavo i slatko!
- Loazzolo DOC: 100% vino Moscato koje je dostupno u stilu kasne berbe (aka Vendemmia Tardiva) i zaslađeno je od plemenite truleži. Loazzolo s kasnom berbom ima veći udio alkohola i šećera (najmanje 11% ABV).
- Strevi DOC: Još jedan jedinstveni slađi stil izrađen od djelomično osušenog grožđa u tehnici nazvanoj 'passito'. Ovo je vino bogato i slatko!
- Colli Tortonese Moscato DOC: Minimum 85% Moscato Bianco (zvani Muscat Blanc) s krajnje istočne strane Pijemonta.
- Pijemont Moscato DOC: Dostojan osnovni model Moscato izrađen u cijelom Pijemontu.
Unatoč rasprostranjenosti Moscata u Pijemontu, on ne dobiva toliko pažnje kao suha crvena vina u regiji. Više pompe ide za vina Barolo - visoko taninske crvene boje napravljene od grožđa Nebbiolo. Ipak, lijepo je znati da mnogi vrhunski proizvođači Barolo također čine sjajan Moscato. Dakle, čak i ako većina profesionalaca o Moscatu ne govori, to zapravo vodeći proizvođači sjeverne Italije shvaćaju prilično ozbiljno. Što više znaš!
bilješke o kušanju nero d avola
9 ozbiljnih slatkih vina
Volite slatka vina? Tako i mi! Evo 9 slatkih vina koja dokazuju da ovaj stil nije samo faza za početnike.
Vodič za slatka vina