Dragi dr. Vinny,
Odnosi li se 'nijansa' u vinu samo na okus ili aromu?
koliko ugljikohidrata u boci chardonnaya
—J.L.A., Brisbane, Australija
Poštovani J.L.,
pijenje alkohola s gripom
'Nuance' se može odnositi na bilo koji element vina - okus, aromu ili oboje. Podsjeća me na to kada netko koristi taj izraz 'Bilješka' u opisu vina. Za mene se i 'nijansa' i 'nota' odnose na suptilnije karakteristike vina ili njegove detalje. Dakle, vino može biti 'spakirano' ili 'šikljati' s voćnim okusima, ali ima samo 'nijansu' začina.
—Dr. Vinny