U nadi da će se njegov uspjeh na košarkaškom terenu pretvoriti u prvenstvo u kuhinji, Michael Jordan otvorio je 23, restoran u Chapel Hillu, u državi North Carolina, u kojem je NBA-ov peterostruki najcjenjeniji igrač proveo fakultetske godine.
S Jordanom se udružuju direktor poslovanja Peter Grills, koji je proveo više od 15 godina u menadžmentu restorana, i Patrick Robertson, izvršni kuhar jednog šezdesetplavog, novog vrućeg restorana u Chicagu i dobitnik nagrade za izvrsnost Wine Spectator's Award za svoje vino popis. (Jordan je tihi partner u svojoj šezdeset modrini, uz to što je licencirao svoje ime za restoran Michael Jordan u Chicagu i Steakhouse Michaela Jordana u New Yorku.)
Robertson je imao ključnu ulogu u planiranju jelovnika i razvoju kuhinje od 23. Steve Permoll, koji je zajedno s Robertsonom radio na šezdeset plavih, sada većinu svog vremena provodi s 23 godine, radeći na održavanju stila hrane iz čikaškog restorana. Također, Permollu se u kuhinji pridružila i kuharica kuhinje Stephanie Valentine-Gross, koja je boravila u Charlieju Trotteru u Chicagu.
Na jelovniku od 23 nalaze se predjela, poput juhe od bijelog graha s podkoljenicama i zelenilom od šunke, te zeca na žaru s palentom i ukiseljenom bamijom. Natječaji uključuju pitu od pilećih lonaca koja se poslužuje sa kukuruznim kruhom od slatkog kukuruza i jesetrom prekrivenom makadamijom i svježim rakom. 'Neke su stvari koje smo željeli isprobati vrlo dobro primljene', rekao je Grills. 'Jelo od zeca jedno je od najpopularnijih.' Predjela se kreću od 4,50 do 10 američkih dolara, dok se predjela cijene od 14 do 26 američkih dolara. Trenutno 23 poslužuju samo večeru, ali Grills se nada da će ručak otvoriti u prosincu.
Vinska karta nudi oko 80 izbora, pretežno kalifornijskih vina, s nekoliko izbora iz cijelog svijeta. Cijene počinju od 20 dolara, pa do 180 dolara za ne-berbu Krug Champagne Grand Cuvie.
2. 3
200 West Franklin St.
Chapel Hill, N.C. 27516
Telefon: (919) 960-9623
Faks: (919) 960-9023
Otvoreno: večera, svakodnevno
# # #
Pročitajte kritiku restorana Maria Marianija o jednoj šezdeset-plavoj :
Puca, zabija