Posljednjih nekoliko godina vinski barovi niču po cijelom New Yorku, pružajući enofilima priliku da uživaju u vinima na čaše, u letu ili u bocama bez formalnosti iskustva s finim restoranima. Njujorčani su sa srcem prihvatili trend i sa zahvalnošću promatrali kako su njihova omiljena mjesta usavršavala svoje popise, jelovnike i, možda najkritičnije, načine na koje jamče svježinu od stakla, koristeći vakuumsku pumpu, dušik, ili plinskih sustava argona. Vinski barovi su se također uporili na prilično nevjerojatnim mjestima - svjedočite tome Volo vino lanca, čija je posljednja postaja sletjela prošle godine na terminal 8 u zračnoj luci John F. Kennedy, na vanjskom rubu Queensa. Sada su čak i neka od najvećih imena new yorške fine dininga ušla u vinsku arenu.
U siječnju 2008. kuhar Daniel Boulud , čiji restoran, Daniele , drži a Vinski gledatelj Velika nagrada, predstavljen Bar Boulud, ležerni vinski bar na Manhattanu>> Daniel Johnnes je njegov partner u ovom pothvatu. Kratko vrijeme kasnije, Alain Ducasse , još jedan dobitnik Velike nagrade (za istoimene restorane u Pariz i Monako ), otvorio Adour Alain Ducasse na St. Regis New York , intenzivno usmjeren na vino, čiji je središnji dio interaktivni vinski bar s četiri sjedala koji kombinira najbolje od visokog dizajna, izravnog vinskog obrazovanja i vrhunske optičke tehnologije. Potonje mjesto nudi pohranu vina s kontroliranom temperaturom za nekoliko sretnih (i dobro potkovanih) pokrovitelja, a obje liste fokusiraju se na najbolje iz Europe, dok Adour također nudi vrhunske izbore iz Kalifornije. Dalje od centra grada, Marco Canora i Paul Grieco, obojica dugogodišnji alumni Konoba Gramercy koji trenutno surađuju u Hearthu i Insiemeu, otvorio je Terroir, vinski bar čija je odabrana 200 boca i 25 neposrednih izbora '>
Za Njujorčane i posjetitelje grada nikad nije bilo bolje vrijeme za uživanje u izvrsnom wine baru. Vinski gledatelj Urednici su posjetili i pregledali neke od najboljih gradskih vinskih barova, a iako popis nikako nije iscrpan, sjajan je uzorak onoga što ovaj sve vinskiji grad ima više na umu.
ŠUNČANKA Mjesto: 125 E. 17th St., između mjesta Irving Place i Treće avenije Telefon: (212) 253-2773 Web stranica:www.barjamonnyc.com Vino: 30 na čašu (9 - 50 USD) više od 500 na bocu (25 - 2500 USD) Hrana: Tapas u španjolskom stilu s nekim inventivnim pomacima (3 - 12 USD) Ambijent: Glasno i čvrsto zbijeno ako to ne učinite
Mario Batali i Joseph Bastianich , a Babbo alumni Andy Nusser i Nancy Selzer. Za razliku od Casa Mono, bar Jamón je improviziran, s jelovnikom ručno ispisanim na zrcalnom zidu iza šanka, stolicama i samostojećom sobom, a rezervacije nisu preuzete.
Svijet španjolska vinska karta nudi gotovo 30 dobro odabranih vina i šerija iz kvarta, male čaše u koju stane otprilike čaša i pol. Pokušajte avanturistički Potomci J. Palaciosa Bierza Pétalosa 2006. (17 USD / kvarto, 50 USD / boca) za plišano crveno i crno voće, s mineralnim i cvjetnim notama. Vinska karta također sadrži više od 500 izbora po bocama. Sadrži vrhunsku ponudu i vertikale iz gotovo svih glavnih naziva, uključujući devet berbi Bodegas Vega Sicilia Ribera del Duero Unico Gran Reserva natrag u 1970 (počevši od 580 USD, za 1987 ).
Tapasi su prikladno jednostavni. Chorizo i kisela crvena paprika (9 dolara) trebali bi biti ispred svakog gosta. Marinirane masline (3 USD), Serrano šunka (15 USD) i izbor od tri manchego sirevi (7 USD) također su osnovni proizvodi. Nusser nudi male ploče za one koji traže nešto skladnije. Kremasta pašteta od patke od jetre sa očuvanim marelicama (11 dolara) izvrsno se slaže i s crnim i s bijelim vinom.
- Nathan Wesley
VINARIJA BARCIBO Mjesto: 2020 Broadway, u zapadnoj 69. ulici Telefon: (212) 595-2805 Web stranica:www.barciboenoteca.com Vino: 40 na čašu (8 - 22 USD) 130 na bocu (30 - 600 USD) Hrana: Klasični talijanski, ažuriran s nekim avanturističkim kombinacijama sastojaka (6 - 27 USD) Ambijent: Mlada, ali vinom pametna gomila većinu noći ispunjava ovaj dvoetažni bar. Gornja razina sadrži visoke komunalne stolove i nešto formalniji osjećaj
Planeta Sicilija La Segreta White 2006 (12 USD) i Casanova Della Spinetta Toscana Il Nero di Casanova 2006. (15 dolara). Odabir po bocama kreće se od Statti Gaglioppo 2006. (40 USD) i Donnasa 2005 (30 USD) do vrhunskih blaga poput Bruno Giacosa Barolo Le Roche de Falleto 1999 (96 bodova, 300 USD) i Gaja Langhe Sperss 2001 (93, 400 USD).
Možda su čak i uzbudljiviji od vina crostini. Dok ulazite u gornju blagovaonicu na Barcibu, tostita aroma kruha s roštilja nepogrešiva je. Svaka narudžba dobit će vam četiri kriške prepečenog i prelivenog kruha. Teško je pogriješiti s klasičnom pečenom telećom polpetom s rajčicom i fontinom (15 USD), ali najzaslužnija jela su prepečeni škampi i artičoke u umaku od bijelog vina i limuna (15 USD) i neobična, ali ukusna salama, gorgonzola i medeni crostini (13 USD), slatka, slana i ostra kombinacija koju je možda teško uskladiti s vinom, ali ne smije se propustiti. Dostupni su i razni rižoti (15–19 USD) i panini (12–14 USD).
- Robert Taylor
PLAVA TRAKASTA ULIČNA ŠIPKA Mjesto: 34 Downing St., u blizini ulice Bedford Telefon: (212) 691-0404 Web stranica:www.blueribbonrestaurants.com Vino: 20 po ukusu i čaši (3 - 18 USD) 217 po boci (15 - 1155 USD), uključujući 42 poluboce Hrana: Eklektičan, s gastro pubom i mediteranskim prizvukom (3 - 51 USD, za kavijar) Ambijent: Mali i privlačan, s udobnim sjedećim dijelom u baru, brzo se popunjava u prometnim noćima
Udoban interijer ovog vinskog bara West Village, drvo svijetlih tonova i prigušena rasvjeta, dobrodošli su prolaznicima, kao i ljubazno i obrazovano osoblje koje radi u baru. Opuštena postavka olakšava maksimalno iskorištavanje atributa ovog malog bara, bilo da se radi o jednom od dobro odabranih izbora vina ili dnevnom specijalitetu 'tost' (posebno smo uživali u ovoj kolekciji raznih preljevi posluženi na lagano prženim komadima kućnog kruha Pullman).
Raznolika vinska karta Plave vrpce nudi širinu i dubinu te neprestano ističe jednog ili više vrhunskih proizvođača iz određenog naziva. Tragači za vrijednostima mogu probati zrelo, začinjeno Huber Grüner Veltliner '> (85 bodova, 15 USD) iz Austrije, ili pola boce svježeg, otvorenog pletiva Cabernet Sauvignon Napa Valley Chateau Montelena 1995 (90, 380 USD).
Unatoč maloj kuhinji bara, jelovnik se izvrsno oslobađa krivnje. Zalogaj prženih badema (4 USD) i maslina (7 USD) bit će dovoljan nekima, dok će drugi htjeti ugurati jedan od nekoliko tanjura na bazi morskih plodova i mesa, uključujući dimljena pačja prsa, poslužena hladna (11 USD). Ne smije se propustiti izvrstan izbor sireva (15 dolara za tanjur s tri) ili slatki završetak s bogatim i ukusnim pudingom od krumpirova kruha (10 dolara). Iako zalogajnici mogu birati s iznenađujuće opsežnog jelovnika, ovdje je fokus svakako vino, a poslužitelji posvuda uokolo izvrsno obavljaju posao usmjeravajući vas u pravom smjeru, bez obzira jeste li znali da idete tim putem ili ne.
--Alison Napjus
CLO WINE BAR Mjesto: Time Warner Center, 10 Columbus Circle, 4. kat Telefon: (212) 823-9898 Web stranica:www.clowines.com Vino: 2 unce (3 do 98 dolara) Hrana: Kratki izbor kobasica i sira (6–20 USD) Ambijent: Elegantan, visokotehnološki i otmjen, u skladu s Time Warner Centrom '>
Château Léoville Las Slučajevi St.-Julien 1989 (96 bodova, 47 USD).
Zatim se kartica napuni i smjesti u Enomatic strojeve po sobi, odabirući vino i dolijevajući toč iz aparata. To je poput iPhonea prekriženog automatom, a učinak je taj da se znatiželjni kupci igraju s postupkom odabira, osvrću se oko sebe dok pronalaze svoju bočicu i razgovaraju s nepoznatim ljudima tijekom cijele godine. Ovo je slučaj kada tehnologija potiče ljudsku interakciju licem u lice.
- Owen Dugan
8. ULIČNA VINARIJA Mjesto: 28 W. 8th St. između 5. avenije i ulice MacDougal Telefon: (212) 260-9463 Web stranica:www.8thstwinecellar.com Vino: 20 na čašu (9–17 USD) 60 na bocu (29–175 USD) Hrana: Male ploče s mediteranskim naglaskom (3–15 USD) Ambijent: Nije pretjerana gužva, a živahna, uz mladu profesionalnu klijentelu, rock glazbu i jednostavno sjedenje, čine je ležernom
kafić Union Square , tako da veliko gostoprimstvo u ponudi ne treba čuditi. Cohen, koji je sudjelovao u crtanim filmovima New Yorker je također USC veterinar.
Kuhinja nudi uglavnom male, vinu prikladne opcije, poput paštete od pileće jetre (8 dolara), slanine i smokava s mascarponeom i odležanim balzamičnim octom (9 dolara), te izvrsnu tanjuricu s kobasicama (15 dolara) koja je dovoljna za malu publiku. Vibracija bara uvijek je opuštena, pri prigušenom svjetlu svijeća i modernom rocku uz razumnu glasnoću. Stolovi, stolice i barske stolice jednostavni su, a dekor je ograničen, ali sve to pomaže da se fokus zadrži na vinu, hrani i vašoj tvrtki, tamo gdje treba biti.
- Eric Arnold
ENOTECA I TRULLI Mjesto: 122 E. 27. sv. Telefon: (212) 481-7372 Web stranica:www.itrulli.com Vino: 23 na čašu (10–24 USD), 350 na bocu (24–900 USD) Hrana: Talijanski antipasti (10–16 USD), plus tjestenina i predjela (20–35 USD) Ambijent: Dovoljno mirno za razgovor, s profesionalnom publikom u ranim 30-ima do kasnim 50-ima i popisom za reprodukciju od Sinatre do svjetske glazbe
--Dana Nigro
FLAUTA Lokacije: 205 W. 54. St. na Broadwayu i 40 E. 20. St. na Broadwayu Telefon: (212) 265-5169 (sredina grada), (212) 529-7870 (Gramercy) Web stranica:www.flutebar.com Vino: 23 na čašu (10 - 50 USD) 150 na bocu (25 - 4 995 USD) Hrana: Klasična pratnja uz šampanjac, od francuskih čokolada (2,50 USD po komadu) do foie grasa (25 USD) do Osetra kavijara (345 USD) Ambijent: Salon osvijetljen svijećama s tihim, ali modernim popisom pjesama i sjajnom atmosferom
Zbirka krugova 1979 u magnumu (95, 2350 USD). Neke su umjerene vrijednosti dostupne i onima koji nisu na računu, kao što je pola boce Nicolas Feuillatte Brut Rosé NV (92, 40 USD).
Kao dodatak vašem šampanjcu, Flûte nudi iznenađujuće velik jelovnik koji uključuje sve, od proljetnih kiflica (8 USD) do foie grasa s kavijarom (25 USD), kao i butičnih uvoznih čokolada (2,50 USD svaka). A za one koji naručuju Krug po boci, limenke osetra kavijara od 30 grama dostupne su za 345 dolara. Bez obzira na vaš proračun, Flûte nudi intimno mjesto za opuštanje samo nekoliko minuta šetnje od gužve Times Squarea.
- Robert Taylor
Mjesto: 98 Rivington St., kut Ludlowa Telefon: (212) 614-0473 Web stranica:www.inotecanyc.com Vino: 30 za čašu i pola bokala (7 - 39 USD) 650 za bocu (25 - 1.499 USD) Hrana: Rustikalni talijanski tanjurići, suhomesnati proizvodi i sirevi (3 - 18 USD) Ambijent: Ležerno, s mješovitom klijentelom sa slabim osvjetljenjem, golim drvenim stolovima i glavnim mjestom u centru privlači prizor vikendom
Godine 2003. ljudi koji stoje iza 'ino, ugodnog vinskog bara Greenwich Village i trgovine panini, koji su lansirali tisuću primjeraka, donijeli su svoju tajanstvenu talijansku estetiku na Lower East Side. S gotovo staklenim prozorima od poda do stropa i više nego utrostručenim sjedalima, 'inotecin kutni prostor je uglađeniji i prostraniji od omanjeg 25-sjedala' ino, ali i mnogo toga ostaje isto, poput formata jednostavnih grickalica (izliječenih meso od 7 dolara, bruschette od 3 dolara) i paleta talijanskih vina dostupnih u čaši, kafi ili boci. 'Inotecin dodatni prostor kuhinji omogućuje neke slobode iznad i izvan panini preše, a jelovnici poput zelene misti (8 dolara) i svinjskog kotleta s palačinkom od pire od bijelog graha (17 dolara) zaokružuju jelovnik.
Vrata s talijanskim vinima nude pristupačne mogućnosti, kao što je Dolcetto d'Alba Bricco dell Oriolo iz 2005. (33 dolara). Iako se većina boca završava ispod 50 dolara, postoje i vertikale Giacomo Conterno Barolo Monfortino Riserva i La Spinetta Barbaresco iz vinograda Starderi da se ima.
Usluga je ležerna i, podsjećajući na 'ino, soba se može spakirati na' inoteca, posebno vikendom. Za one koji su spremni žrtvovati scenu za mjesto, grupe od šest i više mogu rezervirati stolove u podzemnoj 'kantini', u kojoj se nalazi i vinski podrum. Ako uopće želite izbjeći rulju, znajte da se 'inoteca otvara u podne, čineći ovo ugodnim mjestom za dohvat novina ili prijatelja, a poslijepodne ćete provesti s bačvom i tanjurom sir pecorino .
PONEDJELJNA SOBA Mjesto: 210 Elizabeth St., između ulice Prince i Spring Telefon: (212) 343-7011 Web stranica:www.themondayroom.com Vino: 60 vina u pola čaše (5–17 USD), čaši (9–32 USD), tri leta (21–41 USD), pola boce (17–61 USD) ili boci (34–880 USD) Hrana: Sastavljeni mali tanjuri (6–19 USD), prix-fixe izbornik s pet slijedova, 45 USD, u paru s vinom, 95 USD Ambijent: Vinski bar bez bara, opremljen tamnom šumom i kožom, gomila koja se prilično ozbiljno bavi hranom i vinom, a pritom uživa u noćnom provodu
Sanz Ramiro predsjeda popisom od 60-ak pažljivo odabranih vina, a iako je mali naglasak na teško dostupnim selekcijama iz Australije i Novog Zelanda, veliki europski igrači i povremeni južnoamerički ili južnoafrički dragulji također dobivaju svoje zbog dospijeća. Gosti koji žele proslaviti blještavilo mogu se odlučiti za 1998. šampanjac Gaston Chiquet Brut (92 boda, 110 USD), dok će oni koji žele razmetati cijeniti Clos St.-Denis Grand Cru Vielles Vignes Ponsot 1995 (425 USD) ili 1982 Bin 95 Penfolds Grange Hermitage (92, 880 USD).
Mali tanjuri mogu se pohvaliti neobičnim sastojcima (tortelloni od nojevog vrata, na primjer, ili goveđi jezik s kobea na žaru, po 9 dolara), ali Farmerie može spretno uravnotežiti kompatibilnost vina i vrijednost šoka. Iako su gosti dobrodošli stvoriti vlastite parove, svaka mala pločica dostupna je s jednim ili više predloženih parova s popisa. Sveamerički izbor sireva (13 dolara za četiri izbora, s kruhom) i uži izbor slastica po 5 dolara), uključujući čokolade domaće proizvodnje, zaokružuju jelovnik. Iako je zasigurno zgodno prošetati malim zajedničkim predvorjem do drugog mjesta Farmerie, javnog restorana, kako biste prigodno večerali, dobro bi prošli i cijelu večer provodeći jelo, piće i uživajući u jedinstvenom vinskom baru Ponedjeljka. koncept.
- Laurie Woolever
VINOVINO Mjesto: 211 W. Broadway, kut Franklin St. Telefon: (212) 925-8510 Web stranica:www.vinovino.net Vino: 30 u čaši (9–20 USD) 18 u kvartinu ili 1/3 boce (11–39 USD) 24 u boci (33–78 USD) 300 odabira dostupnih u maloprodajnoj trgovini (7–300 USD plus naknada za uslugu od 15 USD za konzumirajte kupljenu bocu u baru) Hrana: Sir, salate, suhomesnati proizvodi i masline (6 - 16 USD) Ambijent: blago i prikriveno lako vas zaboraviti '>
--Alison Napjus
POBJEDIO Mjesto: 913 Broadway između E. 21. i E. 22. sv Telefon: (212) 673-6333 Web stranica:www.punchrestaurant.com Vino: 30 na čašu (8–19 USD), preko 200 na bocu (16–460 USD) Hrana: Širok izbor tanjura, pizza, fondua i sireva u stilu tapasa (3–16 USD) Ambijent: Civilizirani predah od okolne vreve maloprodaje
Ušuškan u veliki prostor poput potkrovlja na pola puta između zelenila Madison Square Parka i neprekidne akcije Union Squarea Wined Up. Otvoren dvije godine, Wined Up je omiljen i među okupljenima nakon posla u okrugu Flatiron i među kupcima kojima je potrebna oaza usred mnogih dizajnerskih i kućnih namještaja u kvartu. Wined Up ime je dobio prema lokaciji iznad skupocjenog restorana Punch. Stephanie Guest i Will Tracy, suvlasnici oba mjesta, osmislili su moderno i prozračno okruženje koje sadrži dugačak bar s mramornim vrhom, zid od 100 metara ispunjen s 3.000 boca vina u različitim uglovima odmora i velike prozore sa slikama . Raspoloženje je ovdje hladnije jazz nego frenetični Manhattan, a faktor buke sveden je na minimum visokim stropom prekrivenim akustičnim pločicama.
Sommelier Joshua Hakimi sastavio je opsežnu i cjenovnu listu s više od 250 izbora, s oko 30 vina na čaše. Popis 'čaša' često se mijenja, jer Hakimi više voli skladištiti male proizvode. Vina su grupirana prema boji i karakteru. Na bijelom popisu 'Složeno, ali ne i teško' možete pronaći Jean Marca Brocarda Chablisa iz 2007. (13 USD po čaši), dok ćete u kategoriji 'Mnogo karaktera, punijeg tijela' za crvene pronaći Neyen 'Limited Edition' Syrah de Apalta 2006. (17 USD / čaša).
Na jelovniku s hranom Wined Up nalazi se više nego što ćete naći u većini vinskih barova, uključujući tri vrste fonduea (po 15 dolara, posluženo s kruhom, krumpirom i voćem), pregršt malih pizza (8 do 10 USD) jela u stilu tapasa različiti mediteranski, bliskoistočni, azijski i južni naglasci (3 - 12 USD) i dobro odabrani izbor sireva, zajedno s izvorima i bilješkama o kušanju (16 USD za izbor od pet). Svakako pitajte i za posebne opcije za uparivanje izvan izbornika. Unatoč implikacijama svog imena, Wined Up je definitivno mjesto za opuštanje nakon napornog radnog dana, razgledavanja ili kupovine.
Mario Batali i Joseph Bastianich , a Babbo alumni Andy Nusser i Nancy Selzer. Za razliku od Casa Mono, bar Jamón je improviziran, s jelovnikom ručno ispisanim na zrcalnom zidu iza šanka, stolicama i samostojećom sobom, a rezervacije nisu preuzete. 
Planeta Sicilija La Segreta White 2006 (12 USD) i Casanova Della Spinetta Toscana Il Nero di Casanova 2006. (15 dolara). Odabir po bocama kreće se od Statti Gaglioppo 2006. (40 USD) i Donnasa 2005 (30 USD) do vrhunskih blaga poput 
 ili <a href=)
Château Léoville Las Slučajevi St.-Julien 1989 (96 bodova, 47 USD). 
kafić Union Square , tako da veliko gostoprimstvo u ponudi ne treba čuditi. Cohen, koji je sudjelovao u crtanim filmovima New Yorker je također USC veterinar.  Ljubazno, obrazovano osoblje vodit će vas kroz ezoterična vina, ali četiri leta od tri litre od 2 unce daju prihvatljive cijene ( 11 - 15 USD) uzoraka prije stavljanja u čašu. Nedavni letovi pokrivali su domaće bijele, lagane i živahne crvene i bogate i pune crvene, poput La Spinona Barbaresco Faset 2000 i La Stoppa Macchiona 2003.</p> <p>Započnite sa zdjelom domaće izliječenih maslina (5 USD) i uzorkovanjem mesa i sireva (15 USD za izbor od tri, 24 USD za pet), kao što su finocchiona (svinjska salata presvučena komoračem) i Pecorino Ginepro, ovce )
 poluflavta je dostupna za 10 dolara, dok ekstravagantniji izbor uključuje brojne izbore iz Kruga, poput boce 1996. Krug Clos du Mesnil (96, 1.995 USD) i <a href=)
Zbirka krugova 1979 u magnumu (95, 2350 USD). Neke su umjerene vrijednosti dostupne i onima koji nisu na računu, kao što je pola boce Nicolas Feuillatte Brut Rosé NV (92, 40 USD). 
 lijepo se suprotstavlja Vouvray Secu iz Foreaua iz 2004. (17 dolara po čaši, 25 dolara po kvartilu, 64 dolara po boci), dok Barolo Tenute Rocca (39 dolara po quartinu, 97 dolara po boci) izvrsna je folija Bandolu iz 2005. godine od Domaine Castell-Reynoard (16 dolara po čaši, 24 dolara po kvartiru, 59 dolara po boci).</p> <p>VinoVino je očito više odredište vina nego hrane, a jelovnik uključuje samo malu zbirku osnovnih, vinu prihvatljivih jela. Za većinu će biti bolje započeti večer ovdje, a zatim krenuti negdje drugdje na cjelovitu večeru. Pašnici će, pak, uživati u tanjuru šest sireva (15 USD), uključujući Beemster Classic s jakim okusom i blago zemljani <a href=#removed404>Époise</a> , sve detaljno objasnio upućeni poslužitelj. Mesožderi mogu birati između tanjura s paštetom (tri za 10 dolara) ili tanjura talijanskog <a href=#removed404>suhomesnatih proizvoda</a> (15 USD). Što god )
