Nakon što je zatvoren za javnost za gotovo dva mjeseca zbog pandemije COVID-19, mnoge od 450 degustacijskih soba u Oregonu počele su dočekivati goste tijekom vikenda. Guvernerica Kate Brown najavila je 14. svibnja da je 28 od 36 okruga Oregona dobilo odobrenje za ponovno otvaranje faze 1 države, što uključuje omogućavanje ponovnog otvaranja restorana i vinarija s ograničenim kapacitetom.
Brown i Oregonsko zdravstveno tijelo izdali su smjernice za sve industrije kako bi osigurali njihovo zdravlje i sigurnost. Vinarije koje se odluče otvoriti moraju poštivati socijalno distanciranje osoblja i posjetitelja, kao i druge sigurnosne smjernice, uključujući dezinfekciju površina između kupaca i nošenje pokrivača za lice. Vinarije također moraju ograničiti zabave na 10 ljudi ili manje i okončati potrošnju na licu mjesta do 22 sata.
'Naši se timovi raduju što će vratiti malo uživanja i normalnosti u svijet. Nadamo se da to osjećaju i naši gosti ', rekla je Kristen Reitzell, potpredsjednica za odnose s javnošću Jackson Family Wines, čija Oregonska svojstva uključuju Velika morena , WillaKenzie Estate i Vinski podrumi Penner-Ash . Reitzell je napomenuo da su već primili nekoliko zahtjeva za sastanak za naredne tjedne te osjećaju podršku i entuzijazam kupaca željnih posjeta i podrške omiljenim vinarijama.
Isključenje je značajan udarac industriji Oregona od 5,6 milijardi dolara, koja podržava oko 30 000 radnih mjesta i osigurava procijenjenih 787 milijuna američkih dolara godišnjih prihoda od turizma povezanih s vinom. Glavnina toga dolazi iz doline Willamette, kuće gotovo 600 vinarija i kratke vožnje od Portlanda. Većina regije ispunjava uvjete za otvaranje, uključujući vinarije u subapelacijama Yamhill-Carlton, Dundee Hills, McMinnville i Ribbon Ridge. Vinarije u dijelu planine Chehalem AVA, koja se prostire na tri županije, također će moći ponovo otvoriti.
razlika između čaše za crno i bijelo vino
Županije Polk i Marion u južnom dijelu doline Willamette, domu brda Eola-Amity Hills, nisu dobile dozvolu za prelazak u Fazu 1 ponovnog otvaranja. Županije Morrow i Umatilla, u kojima se nalaze Oregon, doline Kolumbije i doline Walla Walla, također nisu odobrene. Vinarijama u Rogue i Applegate dolinama na jugu Oregona dopušteno je ponovno otvoriti.
Tijekom tiskovne konferencije, guverner Brown rekao je da joj je uspjeh koji je Oregon postigao u borbi protiv COVID-19 do sada dao samopouzdanje. Do danas je Oregon pretrpio 3.687 potvrđenih infekcija koronavirusom i 138 smrtnih slučajeva. Županije kojima je dodijeljen status Faze 1 zadovoljile su kriterije, uključujući pad broja slučajeva, dovoljno raspoloživih resursa i opreme te mogućnost praćenja izbijanja epidemije. Priznala je da ponovno otvaranje dolazi s rizikom te da će se ponovno otvorene županije pomno nadzirati tri tjedna prije bilo kakvog daljnjeg ublažavanja ograničenja. Skok u slučajevima može pokrenuti nove narudžbe skloništa na mjestu.
Otvaranje s pažnjom
Mnogi vinogradari sretni su što su ponovno otvoreni. 'Mi smo mala mama i pop operacija', rekao je Cody Wright, osnivač i vinar Ljubičaste ruke . 'Iako bih volio da imam resurse da ostanem zatvoren i da poštujem ovo nesigurno okruženje, moramo se vratiti na posao, ili se neću imati čemu vratiti.' Wright je rekao da su, kad su se pojavile vijesti o ponovnom otvaranju, u roku od jednog dana rezervirane kod gostiju tijekom cijelog vikenda.
broj porcija u boci vina
Osim državnih mjera, smjernice Oregonske zdravstvene uprave nude sugerirane strategije otvaranja, uključujući ograničavanje broja osoblja koje uslužuje goste i dodjeljivanje zaposlenika da nadgleda protok posjetitelja. Oni također predlažu smještanje zaposlenika radi nadzora pristupa zajedničkim prostorima, poput zahoda, širenja vanjskih prostora i nuđenja opcija plaćanja bez dodira.
Radna skupina za vinsku industriju u Oregonu, uključujući udruženja vinogradara iz cijele države, surađivali su na razvoju smjernica specifičnih za kušaonice koje nadilaze i prelaze guvernerove zahtjeve.
Reitzell je rekao da su napravljene izmjene na svim svojstvima obitelji Jackson u Oregonu, uključujući stvaranje više otvorenih i vanjskih prostora. 'Također ćemo implementirati sustav samo za sastanke kako bismo ograničili broj posjetitelja u bilo kojem trenutku, ali također smatramo da će to gostima ponuditi intimnije i osobnije iskustvo.' Osigurali su stanice za dezinfekciju ruku za goste i provode zdravstvene preglede prije smjene za osoblje. Održali su vježbe s osobljem koje su uključivale probu korisničkog iskustva.
Budite u toku s važnim vinskim pričama uz Wine Spectator's free Najnovije vijesti .
Ryan Harris, predsjednik Domaine Serene , rekao je da bi njegova vinarija vjerojatno mogla sigurno ugostiti 500 gostiju dnevno, ali cilja 200, te se nada da će se polako vratiti na prosječnu razinu. 'U jedinstvenom smo položaju jer imamo velik prostor i možemo ljude udaljiti čak i iznad smjernica', rekao je. 'Iskoristit ćemo ovu priliku da poboljšamo naše iskustvo gostiju.'
Očekuje se da će ovog ljeta tempo turizma biti sporiji nego inače. Harris je rekao da će se Domaine Serene otvoriti postupnim pristupom. Vinarija će otvoriti četiri dana u tjednu s ograničenim radnim vremenom, prije nego što prijeđe na redoviti sedmodnevni raspored.
pumpa za vakuumsko zatvaranje boca vina
Wright je rekao da je pomalo nervozan zbog uživanja kupca. 'Ništa o bolničkoj postavci nije zabavno ili lako, a ako nas nitko ne može vidjeti kako se smijemo ili smiješimo zbog maske koju nosimo, možda će biti izazovno priopćiti brend i možda se neće htjeti vratiti. ' Wright je rekao da se koncentrira na napore kako bi se posjetitelji osjećali ugodnije, uključujući nošenje zabavnih maski. 'Pokušavamo stvoriti nešto čovječanstva usred ovoga.'
Čekaj i vidi
Unatoč tome što im je to dopušteno, proteklog vikenda nisu sve vinarije otvorile svoja vrata. 'Naš moto tijekom ovog vremena bio je usporiti i proširiti se, pa ćemo polako to uzimati prije nego što se vratimo na gostovanje posjetitelja', rekla je Amy Prosenjak, predsjednica i izvršna direktorica Vinoteke od A do Ž i Rex Hill . Prosenjak kaže da, iako su mnogi članovi njihovih klubova i kupci željni posjeta, ona želi naglasiti sigurnost i zdravlje svojih zaposlenika, te će pričekati i procijeniti kako se ponovno otvaraju tave za susjedne tvrtke.
Alison Sokol Blosser, izvršna direktorica Sokol Blosser , odjeknuo je Prosenjak. 'Iako smo sretni što slučajeva pada u Oregonu, želimo biti dio rješenja u zaustavljanju njegovog širenja, pa ćemo pričekati dok ne budemo sigurniji u povratak gostiju.'
kako od crnog vina napraviti balzamični ocat
Sokol Blosser rekla je da je vinarija preplavljena telefonskim pozivima s upitom o radnom vremenu, ali ne misli da vinarija još uvijek može osoblju i gostima pružiti sigurno i nezaboravno iskustvo kušanja. Do tada, Sokol Blosser i dalje će pružati svakodnevna prevozna putovanja i lokalnu dostavu dva puta tjedno, kao i degustacijske letove.
Jedna vinarija izvana koja gleda je Vinogradi doline Willamette , smještena u okrugu Marion, koja još nije odobrena za fazu 1. Direktorica vinarije Christine Clair rekla je da su već počeli s pripremama i osjeća se ugodno uz potrebne smjernice. 'Neko ćemo vrijeme morati živjeti s razumnom dozom rizika, ali smatramo da sigurnosne smjernice na odgovarajući način odgovaraju jedinstvenim potrebama kušaonice.'
Veselim se
Vinarije koje dovrše zadatak mogu na kraju postati zamorčići ne samo za ostatak Oregona, već i za druge ključne države vinarstva poput Washingtona i Kalifornije, koje se tek trebaju otvoriti. 'Naučit ćemo puno toga od onih koji se otvore, a kad se otvori naša županija, bit ćemo spremni za to', rekla je Clair.
Wright vjeruje da će prvi mjesec biti čudan. 'Nadamo se da ćemo kroz fazu 1 brzo proći [i] faza 2 omogućit će veću fleksibilnost', rekao je, napominjući kako ga kontinuirane zapovijedi o skloništima u drugim županijama i državama malo plaše. Tri najveće županije Oregona po broju stanovnika, Multnomah, Washington i Clackamas, nalaze se na kratkoj vožnji od mnogih vinarija. 'Još više razloga da budemo zakazani i kontroliramo tko i kada može posjetiti.'
U međuvremenu, programi koje su vinarije usvojile tijekom gašenja, uključujući chatove u Instagramu uživo i virtualne degustacije, mogu ostati dio tkanine vinarije. Harris se nada da će interakcija s kupcima gotovo nadoknaditi dio onoga što im nedostaje u osobnim degustacijama. 'Ljudi su naučili uživati u vinu kod kuće, pa oni koji ne mogu posjetiti ili nisu spremni izaći mogu uživati u našem vinu pod njihovim uvjetima.'
Reitzell je ponovio Harrisa, napominjući da će se sve vinarije obitelji Jackson i dalje virtualno povezivati s kupcima. 'Srebrna obloga u posljednjih nekoliko mjeseci otkriće je posve novih putova koji okupljaju ljude uz vino.'