Dragi dr. Vinny,
Neke su luke označene kao 'blijedo' ili 'rubinaste', ali druge samo čitaju 'Luka' ili 'Porto'. Jesu li svi isti?
—Jonathan, Fort Worth, Texas
Dragi Jonathan,
Luke, voljena utvrđena vina u portugalskoj dolini Douro, mogu biti prilično zbunjujuća! (Zbog toga sam sastavio vrlo zgodan vodič do Luke ako imate vremena za detaljnije čitanje.) Tawny i ruby obje su kategorije Luke. Tawny Ports odležavaju dugo u bačvama. Oznaka obično navodi koliko je stara, bilo 10 godina ili 40 godina. Ova produžena izloženost hrastu znači da će vino vjerojatno imati puno orašastog i suhog voća. Ruby Ports su neke od najjeftinijih luka, obično stare samo dvije ili tri godine prije puštanja u promet i imaju minimalan utjecaj hrastovine, pa pokazuju više voćni stil.
Mogli biste pronaći i luke označene kao 'colheita', što su blještave luke napravljene od jedne berbe ili LBV (kasno bocana berba), koje se obično flaširaju četiri do šest godina nakon žetve. I nijedno od njih ne treba zamijeniti s najcjenjenijom kategorijom: berba luka, koja se pravi samo u najbolje „deklariranim“ berbama, od najboljeg grožđa, koje je tada odležalo dvije godine prije punjenja u boce.
Dobra vijest je da je jednom kad shvatite različite tipove luka prilično lako prepoznati koji je to samo pogledom na etiketu.
—Dr. Vinny