Zanima vas kako svoje omiljene salate upariti s vinom? Ne tražite dalje: evo zavirite u neke zabavne parove za večeri 'Ne kuham, idemo na salatu'.
Kada je riječ o vinu i salati, zbrka joj ponekad može podići ružnu glavu. Toliko je čimbenika koje čovjek mora uzeti u obzir. Prvo, tu su povrće, a zatim imate sir, i dragi ... komadići slanine.
Pa, ispada da je ključ u odijevanju.
Što se tiče sparivanja vina, (gotovo) uvijek se radi o umaku.
Preljev za vino i salatu
- Ranch mlaćenice: probajte s maslačnom, hrastovom starijom Kalifornijom Chardonnay
- Klasični talijanski odijevanje: Spojite s oštrim, osvježavajućim Talijanom Verdicchio
- Cezar: To se dobro podudara s francuskim ribama koji vole ribe Puilly dim (hladna klima Sauvignon Blanc!)
- Plavi sir: Izvrsno s patentnim zatvaračima, visoke kiselosti Zeleno vino
- Vinaigrette od maline i balzama: živahna, plodna Valpolicella Rispasso ili crni pinot
Kremasto bogatstvo u kombinaciji s više kremastog bogatstva ... mmm.
Klasična salata od ranča
Savršeno podudaranje: Kalifornijski Chardonnay
Zašto to radi: Maslačni, bujni Chardonnay bit će pravi meč za kremasti, tangi preljev s ranča, naslagan na salati ledenog brijega. Bačene salate klasični su obrok 'spojimo sve što je u hladnjaku'. Pa zašto ih ne biste uparili s vinom koje je vrlo vjerojatno odmah pored njega u hladnjaku?
kakvo je vino marsala vino
Pinot Grigio, vrijeme je da to usporimo.
Osnove učenja vina
Nabavite sve bitne alate za sommelier za vaše vinsko obrazovanje.
Kupite sadaSalata Antipasto s talijanskim preljevom
Savršeno podudaranje: Talijanski Verdicchio
Zašto to radi: Slano vino s visokom kiselinom i citrusnim notama, Verdicchio je savršeno za spojiti biljni talijanski preljev. Također se izvrsno slaže s rajčicama, mozzarellom i suhomesnatim mesom koje ćete vjerojatno naći u salati Antipasto.
Cezar salata
“Pu-yee foo-may” ili, drugim riječima ... Sauvignon Blanc!
Savršeno podudaranje: Francuski Pouilly-Fumé
Zašto to radi: S citrusnim i mineralnim notama, Pouilly-Fumé (ili neka druga ukusna Francuski sauvignon blanc ) elegantno se udružuje s plodovima mora (čak i inćuni koje ćete naći u Cezaru). Osim toga, njegovo lagano tijelo neće svladati nježne zelene zelene površine u procesu.
Nikad u povijesti salata ledeni breg nije okusila ovo dobro.
Klin salata sa Bleu sirom
Savršeno podudaranje: Portugalac Vinho Verde
Zašto to radi: Vinho Verde je užitak tropskog voća, što ga čini neobičnim izborom za veliku, bombastičnu salatu od klina. Međutim, ovo vino često ima blagu notu slatkoće (i spritz-a), što ukazuje na kremasti faktor u bleu siru, zbog čega salata puca.
Vinho Verde je vinska regija u sjevernom Portugalu koja se specijalizirala za grožđe poput Albariño i Loureiro, koje su divne alternative vašem tipičnom pinot sivom.
Salata od špinata s balzamom od oraha, brusnice i maline
Savršeno podudaranje: Talijanska Valpolicella Ripasso
donoseći vino u nas
Zašto to radi: Ovaj dobro izbalansirani talijanski favorit s voćem nesumnjivi je kompliment ovoj salati. Sa svojim tamnim plodovima, višnjama i baršunastom teksturom, Valpolicella se dobro kombinira s bobičastim voćem u salati. Isto tako, dovoljno je jak za vinaigrette, bez utapanja suptilnijih okusa oraha i špinata.
Šef salata s medom senfom
Savršeno podudaranje: Kalifornijski crni pinot
Zašto to radi: Pinot crni već je prijatelj puretine i šunke: oboje u salati od kuhara. Njegova lagana šljiva, vanilija i začinske note nježne kiselosti čine čuda sa slatkim i slanim medenim senfom.
Jugozapadna salata s kremastim Chipotle preljevom
Savršeno podudaranje: Australski Grenache
Zašto to radi: Ova ljupka sorta grožđa ima gušt podnijeti pikantnost preljeva od čipota. A njegov dim, u kombinaciji s crvenim voćem i primjesom krvave naranče, lijepo se miješa s igrom limete salate u preljevu. Bit će vam dobro ako počnete loviti Južnoaustralska vinska zemlja.
Grčka salata
Savršeno podudaranje: Assyrtiko ili Verdejo
Zašto to radi: Kad idete u grčko, zašto ne biste istražili fascinantno grčko vino: Assyrtiko. Ova posna bijela boja suprotstavlja se ulju i octu, dok je dovoljno lagana da ne nadjača okuse rajčice i maslina. Svježa mineralnost uz note limete i pčelinjeg voska nude dovoljno okusa da pojačaju, bez štete, okus ove salate.
Kineska pileća salata s preljevom od sezamovog đumbira
Savršeno podudaranje: Suho rizling (po mogućnosti iz Njemačke)
Zašto to radi: Da bismo se natjecali sa svim okusima mrkve, đumbira i soje, bilo je potrebno nešto malo lakše i otvorenijeg uma. Lagani njemački rizling ne samo da će biti komplementaran ovome, već će i slatkoća u đumbiru odgovarati rizlingu kao ništa drugo. Za vino sa salatom to bi moglo biti samo to.
Voćna salata s medenim preljevom
Savršeno podudaranje: Pjenušava Rosé
Zašto to radi: Svijetli, pucajući okusi jagode s djelićima živahnih cvjetnih nota lijepo se spajaju s bobicama, grožđem i medom u samoj salati. Ovo dvoje su ljetni klasik.
Tko kaže da ne možete spojiti vino i salatu? Postoji mnoštvo drugih zdravstveno osviještenih izbora, pa salata zna što mislite o ovim ukusnim parovima i dajte nam svoje prijedloge u komentarima u nastavku!
koliko čaša vina u 1,5 litre