Napomena: Ovo je odlomak iz 'Obilaska grožđa po grožđu Sonoma', koja se izvorno pojavila u 15. lipnja 2016., broj od Vinski gledatelj .
Sonoma je postala vruće odredište za crni pinot, s tim da se županija može pohvaliti mnogim vodećim kalifornijskim vinarijama za grožđe. Rasprostranjeni u tri regije, oni se oslanjaju na niz terroirima i boce u boce u raznim stilovima.
Područje je dom zvijezda Pinota Marcassina i Koste Brownea, nositelja standarda poput Dehlingera i Rochiolija te mnogih drugih istaknutih, uključujući Arista, Auteur, Donum, Merry Edwards, Patz & Hall i Siduri.
Pinot uspijeva u dolini rijeke Russian, Carneros i Sonoma Coast. Poznata po svojim bujnim stablima sekvoje i maglovitom vremenu, Russian River općenito proizvodi bujne, bogate i plodonosne pinote. Stabla su rijetka uz vjetrovite valovite brežuljke Carnerosa, gdje su vina općenito glatka, svježa i elegantna.
Sonoma Coast premošćuje te dvije regije i najveći je i najteži AVA koji je moguće definirati, prostrani komad mikroklima i netipova tla. Teren se kreće od blagih padina do izoliranih planinskih vrhova, s najboljim vinogradima na najvišim uzvišenjima koji daju Pinote privlačne zemljanosti i gustu jezgru tanina i kiselosti.
Mnogi se proizvođači usredotočuju na određene regije. Helen Turley i John Wetlaufer iz Marcassina beru isključivo iz svojih vinograda na imanju zasađenih visoko na obali Sonome, dok vinar James Hall pravi Pinot od vinograda širom županije i šire. I dok je pinot zasađen kroz veći dio Kalifornije, Sonoma ima do sada najviše vinove loze, gotovo 12.500 hektara. Zapravo je sorta nedavno nadmašila cabernet sauvignon kao najveću plodove crvenog grožđa u županiji.
gdje je grožđe porijeklom iz
Iako je Sonoma možda žarište nove popularnosti Pinot Noira, povijest grožđa u regiji pomalo je mrljasta i datira tek nekoliko desetljeća. Naravno, to vrijedi za Kaliforniju i pinot općenito.
Već 1930-ih postojale su punionice Sonoma s oznakom Pinot Noir, ali vina su vjerojatnije bila mješavine na bazi Zinfandela, Petite Sirah ili drugog grožđa, trend koji se nastavio i u 1970-ima s crvenim vrčevima označenim Burgundija ili Chianti. Početkom 1950-ih J.D. Zellerbach zasadio je pinot crni u vinogradima Hanzell u dolini Sonoma, a do 1968. Pinot je bio na mjestu u Ruskoj riječnoj dolini s uzgajivačima kao što su Joe Rochioli i Joseph Swan.
No, crni pinot je fin vino, i u vinogradu i u vinariji, pa su tek 1990-ih vinari zaista našli svoje uporište. Kada je procvat pinota udario prije 10 godina, Sonoma je bila dobro pozicionirana. To znači da ćete pronaći crni pinot izrađen u cijeloj županiji, iako je najveća koncentracija vinarija s vrhunskim verzijama u ruskoj riječnoj dolini.
VINARIJE ZA POSJET
Vinarija Arista
7015 Westside Road, Healdsburg
Telefon (707) 473-0606
Web stranica www.aristawinery.com
Otvoren Svakodnevno, od 11 do 17 sati
Trošak Degustacije 20 - 160 dolara
Čak i da ne proizvodi neke od najboljih pinot crnih u Sonomi, Arista bi bila odredište za svoju prepoznatljivu kušaonicu. Vikendica, sa strmom linijom krova i okolnim japanskim vrtom, izgledala bi kao kod kuće izvan Tokija. Osnovana od strane obitelji McWilliams 2002. godine, Arista proizvodi gotovo desetak pinota, kao i chardonnaya, zinfandela i gewürztraminera, a različit izbor nudi se u tri različite mogućnosti kušanja. Uživajte u čaši dok sjedite kraj kamina ili lutate među potocima, slapovima i kamenjem vrtom prekrivenim mahovinom.
Autor vina
373 Prvo sv. W., Sonoma
Telefon (707) 938-9211
Web stranica www.auteurwines.com
Otvoren Svakodnevno, od 11 do 16 sati, s obaveznim terminima od nedjelje do petka
Trošak Degustacije 25 dolara
Vinar Kenneth Juhasz ima put s pinotom crnim, između ostalog proizvodeći impresivna vina za Donum i Pali. Auteur je njegova vlastita robna marka koju vodi sa suprugom Laurom. Konope za proizvodnju vina naučio je u Oregonu prije presađivanja u dolinu Sonoma 2002. Izrađuju niz pinota crnog od vinograda u sjevernoj Kaliforniji i dolini Willamette, kao i Chardonnay. Auteurova kušaonica je kućica tik uz povijesnu Sonoma plazu, gdje gosti za degustacije sjede za zajedničkim stolovima bilo uz kamin ili na terasi, ovisno o vremenu. To je opuštena atmosfera koja vam omogućuje da se usredotočite na vina i možda upoznate kolegu ljubitelja pinota.
Vinogradi DeLoach
1791 Olivet Road, Santa Rosa
Telefon (707) 755-3300
Web stranica www.deloachvineyards.com
Otvoren Svakodnevno, od 10 do 17 sati, s obaveznim terminima od ponedjeljka do četvrtka
Trošak Degustacije 30 - 100 dolara
Cecil DeLoach bio je pionir vina Sonoma iz 1970-ih, a njegova vinarija danas uspijeva u rukama Jean-Charlesa Boisseta, potomka burgundskog diva, većeg od života. Vinarski stil je strogo kalifornijski: podatna, voćna vina. Portfelj uključuje gotovo desetak crnih pinota iz ruske rijeke i šire, kao i niz chardonnaya i zinfandela. Na kraju duge vožnje poredane vinogradima nalazi se vinarija čiji uređeni krajolik uključuje vrt, umjetnost na otvorenom i prostor za piknik. DeLoach gostima nudi lepezu iskustava, od obilaska vinograda do kušanja podruma usred kostimiranih likova koji prikazuju francuski kraljevski dvor iz 17. stoljeća.
Patz i Hall
21200 Osmi St. E., Sonoma
Telefon (707) 265-7700
Web stranica www.patzhall.com
Otvoren Od četvrtka do ponedjeljka, od 10 do 16 sati, prema dogovoru
Trošak Degustacija 30 - 75 dolara
Degustacija u Patz & Hallu čini se kao kod kuće. Partneri Donald Patz, Heather Patz, James Hall i Anne Moses ukrasili su zidove svoje kuće Sonoma od 8.000 četvornih metara fotografijama svojih vinogradara, vrlo poput portreta članova obitelji. Smještena u vinogradu od 10 hektara na periferiji Sonome, kuća nudi suvremenu i opuštenu atmosferu. Degustacije se fokusiraju na edukaciju posjetitelja o regijama i uzgajivačima koji stoje iza jednog vinogorja pinot crni i chardonnays s jednim vinogradom. Gosti se mogu odlučiti za ležeran ugođaj u degustacijskom baru, koji nudi četiri vina, ili proljeće za salonsku degustaciju, koja uključuje šest vina sljubljenih s maštovitim nosima u privatnom okruženju.
Vina iz kvačila
981 Airway Court, Suites E & F, Santa Rosa
Telefon (707) 578-3882
Web stranica www.siduri.com
Otvoren Svakodnevno, od 10 do 15 sati, prema dogovoru
Trošak Degustacije besplatno - 10 USD
kako napraviti slijepu degustaciju vina
Atmosfera na Siduriju možda neće očarati slučajnog turista, ali za štrebere Pinota ovo je raj. U ovom bezbrižnom skladištu u industrijskom parku Santa Rosa, sve je u pitanju proizvodnja vina. Spremnici od nehrđajućeg čelika i hrastove bačve posvuda su uokolo i osjećate se kao da se družite s posadom podruma. Osnivači Adam i Dianna Lee prodali su vinariju obitelji Jackson 2015. godine, ali Adam ostaje na brodu kao vinar, nastavljajući obrtati bogate pinote punog tijela. Siduri bere iz cijele Kalifornije i Oregona, ali okrug Sonoma ostaje srce programa, s 12 ili više različitih Pinota, ovisno o berbi. Siduri, inače, ime nosi po babilonskoj božici vina. Sestrinska etiketa vinarije, Novy, naglašava Zinfandel i Syrah.