Vina s bijelom etiketom su ponovno označena ili rebrendirana vina stvorena na tržištu vina u rinfuzi. Iako su neka dobra, mnoga nisu ništa drugo do ponovno etiketirana rasuta vina najvećih svjetskih proizvođača vina.
Otkud te boce 'Oh Snap' Chenin Blanc ili 'Napa River' Syrah? Kad razmišljate o proizvodnji vina, možda biste trebali zamisliti bukoličnu seosku vinariju u kojoj sretan naborani farmer ručno flašira svoja vina i isporučuje vam ih putem maloprodaje (Trader Joes, Bevmo itd.). Svakako bi vas mnogi marketinški materijali za ta vina pokušali natjerati da vjerujete u poljoprivrednu bajku. U stvarnosti, mnoga od ovih vina nastaju postupkom koji više nalikuje nekoj vrsti teške industrije. Čak i kad se ta vina prodaju kao 30 - 100 američkih dolara i nude se po desetini cijene, tko bi rekao da je to 100% istina?
'Ako ste mislili da je to previše dobro da bi bilo istina, vjerojatno ste bili u pravu.'
Problem s bijelim etiketnim vinima
je malbec sladak ili suh
Ja nazivam ovu kategoriju vina bijela etiketna vina. Vina s bijelom etiketom često stvaraju komercijalne (tj. Rasute) vinarije i prodaju se trgovcima putem partnerstva - baš kao i bilo koji drugi proizvod s bijelom etiketom. To je zapravo ugovor o ispunjenju od proizvođača do konačnog trgovca.
varivo leonard's wine of farmingdale farmingdale, ny
'Tehnički, s bijelim etiketnim vinima nema ništa loše.'
Osnove učenja vina
Nabavite sve neophodne alate za sommelier za vaše vinsko obrazovanje.
Kupite sadaTehnički, s bijelim vinima nema ništa loše. U stvari, u Francuskoj postoji slična vrsta vinskog posla koja se naziva a pregovarač . Mnoge od ovih francuskih tvrtki (uključujući Barton & Guestier, Bouchard Père et Fils i Louisa Latoura, samo da nabrojimo neke) dobro su cijenjene i posjeduju određeni dio vlastitih vinarskih poslova i vinograda.
U SAD-u su neke marke bijelih etiketa pokazale potencijal transparentnijom prema izvorima na etiketi (na primjer, iznenadili smo se i praksama Kirklanda i Blue Aprona). Neke marke bijelih etiketa ulažu velika sredstva u postupak proizvodnje vina kako bi kontrolirale kvalitetu proizvoda (ovo pokušava WINC kluba W). Dakle, umjesto da izlazimo s vilicama koje mašu, ovaj je članak namijenjen pomoći u obrazovanju i informiranju o prednostima i nedostacima bijelih etiketa i načinu njihovog prepoznavanja.
Brzi skok preko winebusiness.com oglasi nam pokazuju da tržište vina u rinfuzi raste. Također, pitam se kakva je priča iza onog Merlota iz Oak Knolla (po 5 dolara po boci).
otvori bocu šampanjca
Pros
Pristupačno: Jedina definitivna prednost bijelih etiketnih vina je što su pristupačna. Za mnoge ljubitelje vina trošenje 20 dolara na noć na vino nije praktično. Neka od tih vina uštede na troškovima dolaze od trgovaca poput Trader Joe's i Costco, čija široka distribucijska mreža i kupovna snaga omogućuju smanjenje ukupnih troškova boce potpunim zaobilaženjem troslojni sustav. Uz to, uvijek postoji ušteda troškova koja se postiže masovnom proizvodnjom. Najmoćnija prednost bijelih etiketnih vina je njihova pristupačnost, kao i razlog zašto postoji nada za poboljšanje (vidi dolje).
Isto tako, samo zato što su masovno proizvedeni, ne znači da su loši. Najpravednija usporedba može biti tržište piva. Ponekad poželite samo popiti veliki, jeftini, nekomplicirani domaći lager s miješanim zrnima. Ta su piva vrlo osvježavajuća, ali rijetko su uvjerljiva. Ako želite nešto dinamično, aromatično i složeno, vi vjerojatno moraju se okrenuti craft pivu, koje bi moglo koštati više, ali vjerojatno će biti nijansiraniji proizvod. Ali, hej, poznato nam je da s vremena na vrijeme srušimo nekoliko PBR-a ...
Neka od markiranih vina na Klub W . Nadajmo se da će Club W nastaviti raditi na transparentnosti sa svojim ponudama proizvoda. Na primjer, ' Portir i zaplet '
Protiv
- Nedosljedno: Vina s bijelom etiketom nisu poput redovnih vinarija jer svaki put razvijaju vino iz iste regije, istih poljoprivrednika i istih vinarija. Svako vino koje kupite često je potpuno novo i drugačije vino. Čak i ako pokušaju ponoviti stil iz godine u godinu, izvori voća vjerojatno će se promijeniti.
- Precijenjeno: Neka vina s bijelom etiketom definitivno su prilično cijenjena, također je uobičajeno pronaći ta vina označena višim nego što bi trebala biti. Po cijenama po kojima većina ovih vina izlazi na tržište, neovisne se vinarije vrlo teško natječu. Ako pijete vino s bijelom etiketom u rasutom stanju koje proizvođača košta 1,5 dolara, a vas košta 13 dolara, je li to stvarno bolja 'vrijednost' od ručno izrađenog poljoprivrednog vina koje košta 3 boce po boci to je 15 $ na polici?
- Nedostatak transparentnosti: Što je ovo vino? Odakle je? Tko je to zapravo napravio? Kako je napravljeno? Neodređenost na etiketi vina vrlo je česta u bijelim vinima s etiketama, posebno kod proizvođača u rasutom stanju. Ne znamo kako se vinom moglo manipulirati ili kemijski mijenjati. Uz to, u poslu postoji nešto što se naziva naizmjenično vlasništvo što znači da marka bijele etikete koristi drugu vinariju za proizvodnju vina, ali je može nazvati vlastitom vinarijom.
- Ulaganje u dizajn etiketa (a ne u proizvod): Ako ste ikad kupili vino po etiketi, to je često rezultat pametnog marketinga. Vina s bijelom etiketom trude se napraviti učinkovite etikete vina kako bi se obraćale ciljanoj demografskoj kategoriji. Sjetite se samo da sjajna etiketa ne znači da je vino dobro iznutra. A želite li platiti za izvrstan sok ili lijep dizajn etiketa?
- Nedostatak kritičnih ocjena: Većina profesionalnih kritičara neće dirati vina s bijelom etiketom, pa je teško dobiti profesionalnu procjenu vrijednosti u odnosu na tržište prije nego što se obvežete na kupnju boce. Pod uvjetom da vam je stalo do ocjena, mogli biste piti vino od 75 bodova a ne shvatiti.
- Nedostatak istine u označavanju: Vinari bilježe što ulazi u njihovo vino i te podatke možete dobiti ako ih potražite (s vinski tehnički listovi , slanje e-pošte, itd.). Iako ovo stvarno utječe samo na ljude s osjetljivošću na aditive za vino, puno je teže dobiti tehničke listove na bijelim etiketnim vinima.
Kako prepoznati bijela vina s etiketom
Kad ste upoznati s tragovima, prilično je lako odabrati vino s bijelom etiketom svaki put:
- Ima li vino pravo ime vinarije na etiketi? Ako se dogodi, je li ta vinarija stvarno mjesto?
- Jesu li recenzije o vinu iz kritičnih, pouzdanih izvora ili s web mjesta s ocjenama potrošača (poput Vivino i Cellar Tracker)?
- Možete li bocu naći na prodaji u više neovisnih maloprodajnih mjesta ili samo u velikoj prodavaonici alkoholnih pića ili u trgovini?
- Ima li vinarija web stranicu? Ako se dogodi, je li više poput kričave, neodređene stranice s malo stvarnih informacija ili nečim konkretnijim i informativnijim?
- Vina s bijelom etiketom rijetko se uzgajaju ili uopće ne uzgajaju.
- Neke vinarije s kušaonicama proizvest će nekoliko vina iz vlastitog vinograda, ali koristit će rasute izvore vina kako bi napravile svoja jeftinija, povoljnija boca za boce. Pitali bismo koji je smisao prodaje nečega što ste unaprijed kupili, a ne izrade u vinariji? Ali dogodi se ...
Zadnja riječ. Transparentnost = dobra
'Dobre marke vina s bijelom etiketom shvatit će kako biti transparentni.'
Istaknuli smo nekoliko problema koja vina s bijelom etiketom mogu imati, ali vjerujemo da ovaj potencijal ima puno potencijala. Tržište vina u rasutom stanju uključuje mnoštvo izvrsnih vinarija i izvrsnih vina s posebnih mjesta širom svijeta. Mnogi od tih proizvođača toliko su usredotočeni na proizvodnju vina da im nedostaju resursi za njegovo plasiranje na tržište. Proizvodnja vina vrlo je kapitalno potrebna, a vinarija će možda morati prodati vina na veliko kako bi prikupila novac brže nego što mogu prodati vlastita vina, čak i ako je vino savršeno dobro.
kuhanje sherry vs sherry octa
Vidjeli smo primjere robnih marki s bijelom etiketom koje nazivaju vinariju, vinogradarsko područje, naziv i činjenice o proizvodnji vina na etiketi (poput odležavanja u starenju hrasta, detalja o proizvodnji vina, datum berbe itd.). To nam daje priliku da se educiramo o izvoru vina. To je win-win: ne samo da pronalazimo novu potencijalnu neovisnu vinariju koju volimo, već cijenimo i marku white label zbog njihove predanosti transparentnosti i uvođenja u izvrsna vina i vinske regije. Dobre marke bijelih etiketa shvatit će kako biti transparentni.
Da bismo nacrtali metaforu hrane, volimo dobru kobasicu, ali želimo znati što je u njoj prije nego što zagrizemo. Vina s bijelom etiketom su ista. Mogu biti stvarno ukusni, ali potrošači bi trebali znati što kupuju kako bi sami mogli odlučiti predstavljaju li vina vrijednost.