Skupna tužba podnesena prošle godine izazvala je popriličnu pomutnju u vijestima. Otkrijte koja su vina prozvana i zašto nećemo prestati piti vino.
AŽURIRAJ: Krajem ožujka 2016. tužba je odbačena! Pogledajte članak na vina i vinaPrema nekim nedavnim vijestima i tužbi za kolektivne tužbe iz 2015. (Doris Charles i sur. Protiv The Wine Group, Inc., i dr.), Koja je uključivala velike vinske etikete istaknute na mjestima od Targeta do Trader Joe-a, vinopije možda se polako truju arsenom. Tužba se temelji na tvrdnji Beverage Grades, laboratorija u Denveru, koja je pronašla arsen u 83 marke vina koje je testirao premašujući dopuštene u vodi za piće.
Tužba je stvorila veliku pomutnju u vijestima ...
kako se drži čaša vina
Kakva je stvar s Arsenikom u vinu?
Arsen je prirodni element koji je iznad određenog praga toksičan za ljude. Dok kiša, rijeke i vjetar nagrizaju stijene koje sadrže arsen, on iskapa u vodu, tlo i prehrambeni lanac. Mnoge namirnice imaju uočljive količine arsena –Riža, plodovi mora, sok od jabuke ... da nabrojimo samo neke.
Koliko arsena sadrži vino?
Razina arsena u vinu kreće se od 10-76 ppb (dijelova na milijardu) s prosječno 23.
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaZa prisutnost arsena u vinu zapravo se zna već desetljećima. Može nastati iz brojnih izvora prije i nakon proizvodnje: koji se prirodno pojavljuju u tlu, podzemnim vodama, upotreba bentonita kao filtrirajućeg sredstva, industrijske emisije, kontakt s metalima tijekom proizvodnje vina, kao i poljoprivredni pesticidi.
koliko kalorija u slatkom crvenom vinu
SAD nisu utvrdile maksimalnu koncentraciju arsena za vino, ali Kanada koristi 100 dijelova na milijardu (ppb) i 46-članu Međunarodnu organizaciju za vino i vino koristi gornju granicu od 200 ppb. Ne više od 0,3% (ako ih ima) vina prelazi prag od 100 ppb. Suprotno tome, Američka agencija za zaštitu okoliša odredila je ograničenje za pitku vodu od 10 ppb ...
* žuta traka predstavlja maksimalnu količinu arsena dopuštenu u vodi za piće
Kao skupina, američka vina imaju višu razinu arsena od europskih (i oregonskih) vina, vjerojatno zbog osnovne geologije (vidi gore).
Bijela i ružičasta vina imaju više arsena od crnih vina.
Jeftinija vina imaju više arsena od skupljih vina.
Pa možda popiti skuplje (15–20 USD) ili europsko (ili Oregonsko) crno vino ako želite biti na sigurnom?
Zašto nećemo prestati piti vino ... U najmanju ruku još ne.
Usporedba količina arsena u vinu s vodom ne prikladno karakterizira potencijalni zdravstveni rizik. Zašto? Prvo, ograničenja vode postavljena su na djelić prihvatljive dnevne granice. Drugo, preporučena dnevna potrošnja vode daleko je veća (91-125 oz. Dnevno) od vina (5-10 oz. Dnevno). Razina arsena u vinu kreće se od 10-76 ppb sa prosječno 23.
Istraživači procjenjuju da unošenje arsena iz vina čini samo djelić (8,3%) dnevnog unosa arsena kod tipične odrasle osobe. Zaključak je da, osim ako ne pijete puno vina i ako ne konzumirate velike količine drugih prehrambenih izvora arsena, vino ne predstavlja rizik za zdravlje arsena.
ima li bijelo vino gluten
Posljednja napomena
Beverage Grades je konzultantska tvrtka koja samostalno laboratorijski testira pivo i vino u Sjedinjenim Državama. Sviđa nam se ideja da vina treba testirati u svrhu kvalitete / zdravlja, ali vjerujemo da će možda trebati provesti više istraživanja kako bi se utvrdila razumna niska granica za vino, pivo i žestoka pića.
Bilo nam je zanimljivo da su razredi pića posebno ciljali velike vinske skupine za ovu parnicu, iako je kasnije istraživanje američkog sveučilišta pokazalo da je arsen iznad 10 ppb čest u gotovo 100% njihovih uzoraka (npr. Svo vino). Umjesto gizdave parnice, možda je ovo dobra prilika da saznate što točno definira kvalitetno vino –Znanstveno govoreći– za javno zdravstvo.