Dragi dr. Vinny,
Nedavno sam dobio certifikat koji je Leonard Martin James dodijelio 1956. godine od Chevaliers du Tastevin. Možete li mi nešto reći o Chevaliersima i gospodinu Jamesu? Je li rijetkost da Engleza prepoznaju Chevaliersi?
—David, Cambridge, UK
Dragi Davide,
La Confrérie des Chevaliers du Tastevin (Bratstvo vitezova šalice za kušanje vina) svojevrsno je tajno društvo ljubitelja Burgundije, osnovano 1934. Možda prepoznate riječ “ ukusin '- to je srebrna, plitka metalna čaša koja se koristi za ocjenjivanje vina u mračnim podrumima, a koja se danas ponekad smatra sommelier blingom.
Povratak na Chevaliers du Tastevin. Organizacija je započela kao način promocije vina iz Burgundije, svojevrsne turističke inicijative i žigosanja bratstva. Organizacija ima puno ceremonija. Članovi nose šarene, naučne crvene i žute haljine, pjevaju burgundske pjesme pijejući složene večere, degustacije vina, događanja i natjecanja, koja bi mogla biti mjesto gdje certifikat stigne.
Moglo bi zvučati iznenađujuće da postoji takva organizacija, ali ekskluzivna vinska i gastronomska društva postoje stotinama godina, a mnoga postoje i danas, poput Commanderie de Bordeaux. Ne smijem biti član jer sam lik iz crtića. Više od toga, moraju vas sponzorirati postojeći članovi. Treba položiti pismeni i usmeni ispit, a bolje je da imate impresivnu kolekciju i znanje o vinu.
Neće biti lako ući u trag Leonardu Martinu Jamesu. Trenutno diljem svijeta ima 12 000 članova, a nesumnjivo je bilo nekoliko višestrukih udjela tog broja tijekom povijesti organizacije. Jedino u što možete biti sigurni je da je Leonard Martin James momak s tri imena koji su vjerojatno voljeli burgundska vina.
—Dr. Vinny