Francuski predsjednik Emmanuel Macron želi eliminirati glifosat koji ubija korov iz Francuske u roku od tri godine, a posebno potiče vinare da preuzmu vodstvo. Govoreći na pariškom Poljoprivrednom sajmu 23. veljače, Macron je rekao: 'Vjerujem da možemo stvoriti prvu vinsku regiju na svijetu bez glifosata.'
koje vino najbolje pristaje uz ribu
To je hrabra izjava s obzirom na to koliko je herbicid raširen u modernoj poljoprivredi. I dolazi kad su kemikalije i vino ponovno u vijestima zajedno. Nedavno istraživanje američke neprofitne zagovaračke skupine pronašlo je tragove glifosata u pivu, vinu i jabukovači. Iako su razine bile daleko, daleko ispod svih SAD-a i E.U. standardi sigurnosti hrane, rezultati ispitivanja pokazuju raširenost glifosata i dodali su zabrinutost potrošača.
Je li trag glifosata previše?
Malo je agrokemikalija koje snažno pobuđuju emocije poput glifosata. Primarni sastojak Roundupa i ostalih herbicida, najčešće je korišteno sredstvo za uklanjanje korova na svijetu, vrijedno 4,75 milijardi američkih dolara godišnje. Također je postala gromobran za aktiviste.
25. veljače, Američki obrazovni fond za istraživanje javnog interesa (US PIRG) objavio je nalaze studije koju je naručila i koja je testirala marke piva, vina i jabukovača na glifosat. Od 20 alkoholnih pića, uključujući pet vina, 19 je pokazalo tragove glifosata, čak i organska vina i piva.
Sve razine glifosata bile su znatno ispod razina koje EPA smatra nesigurnima u pićima. Čovjek prosječne veličine trebao bi dnevno popiti 44 boce vina s najvišom zabilježenom razinom glifosata kako bi premašio preporučene dnevne doze kalifornijskog Ureda za procjenu opasnosti po zdravlje okoliša, koje su strože od EPA-e. A neki su znanstvenici doveli u pitanje metodologiju studije PIRG.
Budite u toku s važnim vinskim pričama uz Wine Spectator's free Najnovije vijesti .
Američki PIRG u svom je izvješću priznao da su količine u pićima bile relativno niske u usporedbi s razinama pronađenim u uobičajenoj hrani poput žitarica. Slična su istraživanja pronašla glifosat u organskom kruhu od cjelovite pšenice, žitaricama, krekerima i sladoledu. Budući da kemikalije mogu lebdjeti u zraku i ulaziti u zalihe vode putem čestica tla u zraku, one su vrlo raširene.
Znanstvenik iz Monsanta otkrio je da glifosat ima herbicidna svojstva 1970. godine. Tvrtka, koju je Bayer AG kupio prošle godine, također je glavni proizvođač genetski modificiranog sjemena usjeva, dizajniranog da se odupre glifosatu. To znači da uzgajivači mogu prskati Roundup i druge sprejeve na bazi glifosata na svojim poljima kako bi ubili korov bez uništavanja usjeva. Poljoprivrednici ga široko prskaju po kukuruzu, soji, pšenici i zobi. Proizvođači žitarica koriste ga kao sredstvo za sušenje kako bi mogli prije ubrati. Vinogradari ga koriste za ubijanje korova u podnožju vinove loze kako bi ih spriječili da uzimaju hranjive sastojke iz vinove loze.
No Roundup nije samo za poljoprivredu, to je jeftin i učinkovit način održavanja vlakova, igrališta i prometnica urednim. Međutim, neki korovi porasli su otporni, što dovodi do težih primjena. Glifosat se sada koristi u više od 160 zemalja, s više od 1,4 milijarde funti godišnje, prema Monsantu. Vjeruje se da je to razlog zašto se tragovi nalaze u organskim i održivo uzgajanim vinogradima, gdje vinogradari ne koriste sintetičke herbicide.
Monsanto već dugo tvrdi da je njegov proizvod siguran, ali aktivisti za zaštitu okoliša i neki znanstvenici to osporavaju. Dva su pitanja: Je li glifosat nesiguran za radnike na farmama izložene visokim dozama? I je li nesigurno za potrošače izložene tragovima u hrani koju jedu?
2015. Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC), dio Svjetske zdravstvene organizacije, klasificirala je glifosat kao „vjerojatno kancerogen za ljude“. No, EPA i Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) izjavili su da glifosat vjerojatno nije kancerogen. Studija američkog Nacionalnog instituta za zdravstvo iz 2018. godine pratila je više od 50 000 američkih poljoprivrednika tijekom više od 10 godina i nije pronašla dokaze o većoj stopi raka. (Znanstvenici iz EFSA-e doveli su u pitanje metodologiju IARC-a, dok su skupine za zaštitu okoliša izrazile zabrinutost da je lobiranje u agrokemijskoj industriji moglo utjecati na vladine agencije.)
koje je vino dobro s tjesteninom
2018. godine kalifornijski sud naložio je Bayer-Monsantu da plati 78,6 milijuna dolara u slučaju kada je porota utvrdila da je Roundup uzrok raka u školskom vlasniku kuće i da je tvrtka pokušala sakriti rizike. (Sudac je smanjio štetu na 78 milijuna dolara, a Monsanto se žalio na odluku.) Tvrtka se suočava s oko 11 000 tužbi.
Što se tiče dokaza o šteti potrošačima, vladine agencije presudile su da su male količine hrane potpuno sigurne. Ali to nije zadovoljilo ekološke skupine koje tvrde da ne znamo učinke dugotrajne potrošnje.
Ambiciozni francuski plan
Bez obzira je li glifosat zdravstveni rizik ili ne, mnogi su potrošači zabrinuti. Grad Pariz zabranio je glifosat 2015. Macron želi da Francuska vodi prema planeti bez glifosata, a spreman je preuzeti agrokemijsku industriju i svoje europske susjede.
Njegova nastojanja dio su šire kampanje za 'europsku renesansu', objavljenu u novinama u svih 28 zemalja članica prošlog tjedna. Gura za E.U. reforme poput kibernetičke sigurnosti, zaštite demokracija od stranog miješanja, zajedničke politike o azilu i imigraciji, E.U. minimalna plaća, snaga za sigurnost hrane i Europska klimatska banka. Europska klimatska banka financirat će prijelaz na 'nultu razinu ugljika do 2050. godine, a pesticidi prepolovljeni do 2025. godine'.
Već je izborio parnicu protiv glifosata. 2017. godine Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) i mnogi E.U. vlade članica htjele su ponovno odobriti upotrebu glifosata tijekom 10 godina. Francuzi su uzvratili i oduzeli odobrenje na pet godina. 'Iz glifosata želimo izaći što je brže moguće, za tri godine', rekao je Macron. 'Ovo je prilika da se brojni sektori duboko razviju.'
Nije slučajno francuski predsjednik odlučio osvijetliti vinograde. Vino je simbol francuske kulture. Štoviše, vinogradari u zemlji već godinama kreću prema korištenju nula herbicida. To čine mehaničkim ili ručnim obrađivanjem tla, što je oboje skuplje. (Za usporedbu, bijesni uzgajivači pšenice, koji su više ovisni o glifosatu, heklali su Macrona na Poljoprivrednom sajmu.)
Više od 40 posto francuskih neovisnih vinogradara certificirano je ekološki ili ekološki održivo, a još 40 posto radi na tome. U St.-Emilionu vlada apelacija zabraniti upotrebu pokrivača herbicida .
Macron je pohvalio vinogradarske 'napore, inovacije i volju za mobilizacijom' i obećao da će francuski istraživački institut INRA pronaći nova, zelenija rješenja.
Ali potpuno bez glifosata može biti izazov. Bernard Artigue, predsjednik Poljoprivredne komore Gironde i vinogradar u Entre-Deux-Mersu, rekao je za Vinski gledatelj da otprilike 15 posto francuskih vinograda nema trenutno tehničko rješenje za napuštanje Roundupa. Jedan od razloga koje je naveo bila je strmina padina, što otežava ručno ili strojno upravljanje korovom. 'Predsjednik Macron rekao je da ćemo ostaviti glifosat, ali također je rekao da ćemo tražiti zamjenu', rekao je Lartigue. “Tri godine mi se ne čine mogućima. Trenutno nemamo zamjensku molekulu. '
elena talijansko slatko crveno vino
Uzgajivačima kojima je potrebna pomoć u odmicanju od Roundupa, Poljoprivredna komora Gironde nudi program. Bordeaux vinska trgovinska grupa, CIVB, također vodi program putem svog tehničkog povjerenstva za podršku vinogradarima.
Izazov je ogroman, ali Macron glifosat uspoređuje s azbestom. 'Glifosat, nema izvještaja koji kažu da je nevin', rekao je Macron. 'U prošlosti smo govorili da azbest nije opasan. I čelnici koji su dopustili da se nastavi, morali su za to odgovarati. ' Macron vjeruje da bi francuski vinogradari mogli voditi put.