Ako volite cabernet sauvignon, počnite tražiti
Vruće vrijednosti Južne Afrike.
Prije posljednjih 10 godina južnoafrička vina jedva su zavila dno police s mješovitom robom. Većina vina proizvedenog u zemlji otišla je izravno destilirati u rakiju. Danas se priča mijenja. Južnoafrička vina su se pojavila kao jedno od najcjenjenijih crnih i bijelih vina te u najvišoj kvaliteti.
Dali si znao? Južna Afrika proizvodila je jedno od najpoznatijih svjetskih vina početkom 1700-ih ... (prije Cabernet Sauvignon postao je poznat! )
Pogled na Cape Town s trajekta. Kreditna
Otkrijte južnoafričko vino uz ovaj jednostavan vodič. Preuzmite južnoafričku vinsku kartu, naučite glavne proizvedene sorte vina i pronađite jelo na što treba obratiti pažnju prilikom kupnje vina.
vino uz pizzu
Ažuriranje karte vina za 2016. godinu
Sada dostupno: Karte apela za istraživanje svih glavnih svjetskih vinorodnih regija. Otkrijte umjetnost stvorenu za rukovanje.
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaPogledajte vinske karte ➜
kakvo vino ide uz indijsku hranu
Južnoafrička karta vina
Južnoafrička regionalna karta vina ➜
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('
Najviše zasađeno vinsko grožđe u Južnoj Africi je
Chenin Blanc i Cabernet Sauvignon
Južnoafrička crvena vina
-
Cabernet sauvignon 30.000 hektara (2011.)
- Južnoafrička kabina ima slanu složenost, što je čini sjajnom alternativom vrijednostima Cab-a s više plodova iz Paso Robles ili Sonoma , Kalifornija. Zamislite crni papar, papriku zaokružen ribizlom, kupinom i šljivom. Južnoafrički cabernet sauvignon uklapa se negdje između Novi svijet i stari svijet to je slasno, ali bez ikakvog trunke Francuza Viši bordo . Pogledajte ove vinske regije:
- Paarl & Stellenbosch (obalna regija)
- Franschhoek (obično zeljasti)
-
Syrah 25.500 hektara (2011.)
- Čokoladni blok koji je uglavnom južnoafrički Syrah olujom je zauzeo SAD (i Cosco). Syrah iz Južne Afrike postaje popularan zbog svojih tamno začinjenih voćnih okusa s bogatstvom čokolade. Važno je napomenuti da, budući da Syrah raste širom Južne Afrike, ima širok raspon stilova. Pronaći ćete više slanih vina iz hladnijih regija poput Paarla i Stellenboscha i bogatija vina iz suhih područja kao što su Robertson i Swartland.
- Paarl & Stellenbosch (obalna regija)
- Robertsone
- Swartland (uključuje Malmsbury i Darling)
-
Pinotage 16.000 hektara (2011)
- Pinotage je vrlo vlastita sorta grožđa u Južnoj Africi koja se križa između crnog i crnog pinota Cinsault . Međutim, pripazite na ljubitelje pinot crnog, samo zato što je napravljen s pinot crnim ne znači da ima isti okus! Pinotage ponude sočan okusi voća od maline do borovnice sa začinjenom čokoladom i duhanom. Vina su puno gušća, jače alkoholna i obično su slanija od crnog pinota. Pinotage se često miješa sa Syrahom.
-
Merlot 15.800 hektara (2011.)
- Merlot se široko koristi kao mješavina grožđa s cabernet sauvignonom. Ipak možete pronaći nekoliko sorti merlota iz priobalja.
-
Ostali Južnoafrički Crveni
- Nekoliko drugih crnih vina raste u Južnoj Africi, uključujući Malbec, Petit Verdot, Pinot Noir i Cinsault (piše se 'Cinsaut' u SA). Iako se većina spomenutih sorti na kraju miješa, hladnija klimatska područja Južne Afrike (uključujući Elgin i Walker Bay) proizvode jednu sortu crni pinot.
- Ostale sorte vina: Petit Verdot, Malbec, Pinot Noir, Cinsault i Cabernet Franc
- Ezoterične sorte vina: Guska, Cornifesto, Roobernet
Južnoafrička bijela vina
-
Chenin Blanc 42.500 hektara (2011.)
- Pod istim je poznata i najviše zasađena sorta grožđa u Južnoj Africi Kamen . Većina proizvedene Chenin Blanc odlazi u proizvodnju rakije, ali sve je veće uzbuđenje za južnoafrički Chenin Blanc na međunarodnom nivou. Breskvasta i cvjetna sorta grožđa koja se ne razlikuje od alzaškog pinota sivog i viogniera, iako su najpristupačniji primjeri tek blago cvjetni i suhi na nepcu. Uobičajeni sivi pinot lako biste mogli zamijeniti bocom južnoafričkog Chenin Blanca.
-
Colombard 29.000 hektara (2011.)
- U Južnoj Africi poznat kao 'Kolombar' ovo ezoterično vino od bijelog vina iz središnje Francuske (blizu Bordeauxa) zapravo se prilično često koristi za dodavanje Sauvignon Blanc-poput živahnosti mješavinama bijelog vina na bazi Chenin Blanca. Ipak, velik dio proizvodnje vina ide prema proizvodnji rakije.
-
Sauvignon Blanc 23.800 hektara (2011.)
- Ako ste se umorili potrošiti gotovo 20 dolara za bocu novozelandskog sauvignon blanca, Južna Afrika je to privezala. Okusi Sauvignon Blanca u Južnoj Africi imaju puno sličnosti s Novim Zelandom. Žustri su, grejpa i travnati i obično koštaju oko 10 dolara po boci.
-
Chardonnay 20.000 hektara (2011.)
- Kao hladna klimatska sorta, mnoga područja Južne Afrike nisu posebno pogodna za Chardonnay. Međutim, obala uz jug ostaje svježa. Potražite Chardonnay iz zaljeva Walker.
-
Ostale južnoafričke bijelce
- Ostale bijele sorte uključuju Semillon , rizling , Viognier koji se često koriste za miješanje, ali se sve češće nalaze u jednoraznim flaširanim butikima.
Velika Konstancija. izvor
Malena povijest o južnoafričkom vinu
Nizozemska istočnoindijska tvrtka koristila je Cape Town kao zaustavljanje opskrbe na putu do Indije tijekom 1600-ih. Naseljenici su zasadili vinsko grožđe kako bi utažili žedne mornare. Kao što možete zamisliti, vino je bilo sranje sve dok se drugi guverner Cape Towna, Simon van der Stel, nije usredotočio na stvaranje boljeg vinograda. Počeo je proizvoditi desertno vino nazvano Constantia.
Od sredine 1700-ih do sredine 1800-ih, desertna su vina zapravo bila neka od najtraženijih vina dana. Constantia je bila poznata kao i druga desertna vina tog vremena, uključujući mađarske Tokaji i francuske Sauternes. Na žalost, tržište vina u Južnoj Africi se okrenulo na gore kad filoksera grožđa potpuno izbrisana njegovi vinogradi.
Izvori
Vinske rute i južnoafrička vinska područja wosa.us
Vinska karta izvedena iz Wosa.co.za
James Moleworth Južnoafričke vinske preporuke o Vinspektatorska imovina
Slika Western Cape s uključenim topografskim slojem wikimedia commons
kalorija u crnom vinu od 12 oz