Vodič za kupnju vina za 2017. godinu

Pića

Postavke Okusa:

Sladak Slatkast Kiseo Gorak Jak

Tvrđava Pića:

Svjetlo (Manje Od 10 °) Srednji Set (10-20 °) Jak (Više Od 20 °)

Situacija Ili Razlog:

Svečani Trenutak Romantična Večera Prijateljski Sastanak

Pokupi Pića

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Posljednje ažuriranje 17. listopada 2017
Vodič za kupnju vina Wine Folly iz 2017. godine dobro će vam doći bez obzira jeste li početnik ili ste profesionalac. Organizira se prema stilu vina (od hrabrog crvenog do svijetlo bijelog vina) s naglaskom na regije, sorte i berbe koje treba potražiti.

Sadržaj

1. Puna crvena vina
2. Crvena vina srednjeg tijela
3. Lagana tijela, crvena vina
4. Bijela vina punog tijela
5. Lagana bijela vina
6. Aromatična bijela vina

---

Kompilacija vintage karata

Kompilirali smo ocjene berbe i procjene berbe od Berry Bros & Rudd , Zastupnik vina , Jancis Robinson , Institut za vino , Vinski gledatelj i druge regionalne web stranice u jedan jednostavan, user-friendly grafikon.

Naučite moje tehnike za kušanje vina

Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.

Kupite sada

Puna crvena vina cabernet, malbec, syrah itd.

Ljubitelji punih crnih vina vole vina iz regija s tonama sunca i relativnom suhoćom. Upravo u tim jedinstvenim uvjetima grožđe tople klime poput Cabernet Sauvignona, Merlota, Syraha, Malbeca, Mourvèdrea i Zinfandela postiže svoju idealnu zrelost (i razvija slađe tanine).

kalorija u 1 oz crnog vina

Italija

Srednja i južna Italija imale su niz konzistentnih berbi od 2012. do 2016. godine, pa je sada pravo vrijeme za potragu za talijanskim vinima Cabernet, Syrah i Merlot. Također možete jako dobro proći sa smjelijim autohtonim crvenim, uključujući Aglianico, Primitivo, Nero d'Avola , Negroamaro i Montepulciano. Tražite li preporuke proizvođača? Godišnjak Vodič za tri naočale je izvrsno mjesto za početak!

Kalifornija

Kontinuirana suša u Kaliforniji smanjila je prinose, ali smanjenje veličine grožđa povećalo je potencijal ekstrakcije (što stvara dublja, crnja vina). Sa sjevera na jug, doista ne možete pogriješiti s punokrvnim stilovima Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Sangiovese i Petite Sirah. Berbe od 2012. do 2016. su sve dobre.

Washington

Washington je pokazao svoj pravi potencijal tijekom posljednjih nekoliko godina i odatle ćemo nastaviti pronalaziti sjajna vina iz berbe 2012–2016. Mješavine Cabernet-Merlot, Syrah, Malbec i Petit Verdot je ono što biste trebali potražiti iz visoke pustinjske klime u regiji.

Španjolska

Središnja visoravan Španjolske iz godine u godinu ispoljavala je izvrsne vrijednosti u kategoriji punih vina, uključujući vina Monastrell (zvani Mourvèdre), Petit Verdot i Cabernet Sauvignon.

Argentina

U Argentini je bilo nekoliko izvan berbi, pa ćete pažljivo odabrati svoje Mendoza Malbec, Syrah i Cabernet Sauvignon. U osnovi, 2013. bila je izvanredna berba i preporučujemo vam da se opskrbite njome dok možete. Naravno, pristojni proizvođači su se posebno pobrinuli za selektivnost s grožđem, pa ako kupujete fina vina, bit će izvrsna bez obzira.

Australija

Rastuća vrijednost američkog dolara vjerojatno će nam pružiti bolji pristup nekim od najboljih nalaza podebljanih crvenih boja iz Australije. Trend u posljednjih 5 godina bio je prema više elegancije u vinu, ali i dalje ćete vidjeti mračne dubine od berbi 2012–2016 u Shirazu, GSM mješavine , Cabernet Sauvignon i Merlot iz oba Južna Australija i zapadne Australije.

Južna Afrika

Pristup Južnoafričke ljepotice uključujući Syrah, Cabernet Sauvignon i Pinotage i dalje će postajati šire dostupni u SAD-u 2017. Držite oči otvorene za berbe 2015, 2014, 2012 i 2010 i regije poput Stellenbosch , Paarl i Swartland.

Portugal

Sveti moli. Zašto ne pijemo svi Touriga Nacional , Castelão i Alicante Bouschet iz Portugala je još uvijek izvan mene. Ova regija nema ništa osim iznimnog potencijala (i nevjerojatne vrijednosti) za ponuditi. Berbe od 2011. do 2014. godine proizvele su izvrsna vina. Neka vam oči budu očišćene od crvenih (obično oko 10 dolara po boci!) Douroa, Alenteja i Lisboe ... i saznajte više o portugalskom vinu.

Južna Francuska

Brexit i sve slabiji Euro donijet će hrabre crvene boje Južna Francuska preslatko jeftinije. Očekujemo da ćemo vidjeti više vina iz Jugozapadne regije uključujući Tannat i Malbec, ali i iz Languedoc-Roussillon gdje ima vina teških Syrah (uključujući Faugeres i Saint-Chinian). Berbe 2010. i 2015. bile su najbolje u novijoj povijesti francuskog vina (i one za kojima se priželjkuje), ali 2014. i 2012. također su bile prilično dobre.

Grčka

Grčki crveni pokazuju velik potencijal, a glavni proizvođači postat će dostupniji u SAD-u. Regije koje treba potražiti su Nemea (Agiorgitiko), vino Naoussa (Xinomavro - super visoko taninsko crveno), a iznenadit ćete se i pronašavši izvanredan grčki Syrah.

Povratak na vrh

---

Crvena vina srednjeg tijela Sangiovese, Garnacha, Cabernet Franc itd.

Crvena vina srednjeg tijela imaju različite okuse i pojačana kiselost , što su obje osobine idealne za podudaranje sa širokim rasponom namirnica. Mnoge vinske regije starog svijeta poznate su po ovom vinskom stilu zbog tradicije vinarstva koje ograničavaju upotrebu starenja novog hrasta, proizvodeći vina s više elegancije.

Italija

Sjeverna i središnja Italija proizvode neka od vina najprihvatljivijih za hranu, a sada je vrijeme za ulazak u talijansko vino. Posljednjih 5 godina (2012–2016), kao i 2010, dale su vrlo dobru do izvrsnu kvalitetu. Konkretno, ciljajte na Pijemontska vina od Barbere, Dolcetta i Nebbiola. Zatim ćete pronaći izvrsne arome crnog voća i kakaa od crnih vina Valpolicelle i mješavina iz Veneta na bazi Merlota (uključujući Colli Euganei). Konačno, Toskana i Umbrija nude vrhunske izraze Sangiovesea koji su postali primjetno čišći i više voća crvenog voća u posljednjih 5 godina. Uvijek volim preporučiti godišnji Vodič za tri naočale za izvrsno mjesto za početak potrage za visokokvalitetnim proizvođačima.

Francuska

Francuske vinske sorte Merlot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc imale su izvanrednu berbu u 2015. godini i upravo je to ono što treba tražiti. Potražite crvene doline Loire poput Cabernet Franca i ostalih manje poznatih apela Bordeaux za najbolje vrijednosti na mješavinama Merlot i Cabernet Sauvignon.

Španjolska

Berbe 2015., 2012. i 2010. čine se najboljim berbama sjeverne Španjolske u posljednjih 5 godina. Tempranillo, Mencía, i Garnacha su sorte grožđa koje trebate probati u ovoj kategoriji.

Njemačka

Berba 2015. za Dornfelder i Blaufrankisch proizvela je neka izvrsna vina srednje težine iz Njemačke. Ta vina imaju dublje okuse crnog i plavog voća s pojačanom kiselošću.

chili

Berbe 2011. i 2013. bile su iznimne berbe u Čileu, a regija proizvodi neke izvrsne cabernet sauvignon, merlot, Carménère , i Carignan .

New York

Proizvođači u New Yorku oduševljeni su kvalitetom Merlota i Cabernet Franca iz berbe 2015. i 2013. u New Yorku.

Povratak na vrh

---

Lagana tijela, crna vina crni pinot, Gamay itd.

Ljubitelji crnih vina lakog tijela obično vole vinske regije s hladnijim temperaturama koje rastu. U tim hladnijim uvjetima grožđe poput Pinot Noira, Gamaya, Schiave i Cabernet Franca sazrijeva za isporuku briljantnih okusa crvenog voća, cvjetnih nota i nižeg tanina. Ovdje su najvažnija vina i regije koje treba potražiti za laganim crvenim vinima:

vrste vina i njihov okus

Oregon

Kvaliteta crnog pinota nastavlja se poboljšavati u Oregonu i čini se da su berbe svake godine sve bolje i bolje, čak i u vrijednosnoj kategoriji. Berbe 2016., 2015. i 2014. bile su fantastične godine Oregonski crni pinot.

Kalifornija

Kako se Kalifornija zagrijava, počinjemo vidjeti kako najbolje regije sivog pinota u Kaliforniji postaju ovisnije nego ikad zahvaljujući umjerenim temperaturama Tihog oceana. Ovo je uzbudljivo vrijeme ako ste ovisnik o Pinot Noiru jer to znači da ćete pronaći nekoliko riznica u obalnim AVA-ima, uključujući obalu Sonoma (uključujući Fort Ross / Seaview), Mendocino (koji je nekada bio previše cool) , Planine Santa Cruz i na obali do Sveta Barbara.

Novi Zeland

Središnji Otago proizvodi najbogatiji i najbogatiji stil sjeverno-zelenog pinota crnog, dok Marlborough čini svjetliji i svjetliji pinot crni. Ovo će biti izvrsno mjesto za traženje velikih vrijednosti u pinot crnom u sljedećoj godini, posebno za berbe 2015. i 2013. godine.

chili

Regije Doline Casablanca, San Antonio i Leyda postaju poznati po svojim izuzetno modernim stilovima pinota crnog (zamislite eksploziju borovnica, malina i marionberrya u ustima). Berba 2013. dala je najbolja vina, ali nadamo se da ćemo čuti sjajne stvari i o 2015. godini.

Francuska

Berbe 2015. i 2010. bile su dvije najistaknutije berbe u novijoj povijesti. Bourgogne Rouge (crni pinot) i 10 cvjetova u Beaujolaisu (Gamay) ponuditi nevjerojatna vina.

Sjeverna Italija

Regija Oltrepo Pavese u Lombardiji usredotočena je na crni pinot kao svoju primarnu sortu, a vrlo aromatična Schiava iz Trentina smatrana je izvrsnom alternativom crnom pinotu. Posljednjih 5 berbi (2012–2016) bilo je sjajno, što znači da je sada vrijeme da se upustite u talijansko vino!

Austrija

Regionalni specijalitet, Zweigelt, fantastična je crvena svjetlosnog tijela koja donekle leti ispod radara. Potražite 2015 Zweigelt i popijte ga što je prije moguće.

Njemačka

Nadamo se da ćemo vidjeti neki pad cijena njemačkog pinota crnog u SAD-u dok dolar nastavlja rasti. Kad to učinimo, pokupite malo Pfalz, Baden ili Ahr Pinot Noir (zvani Spätburgunder) iz 2015. i 2012. godine. Njemački crni pinot ima zemljane kvalitete Bourgognea, ali faktor začina (i ABV) Santa Barbare Pinot ... strašan umak.

Povratak na vrh

---

Puna bijela vina Chardonnay, Viognier itd.

Regije s tradicijom odležavanja hrasta one su koje proizvode bijela vina s kremastim i maslacem okusima. Zvjezdana sorta u ovom stilu vina definitivno je Chardonnay, iako postoji nekoliko drugih koje treba znati. Dok je moda starenje hrasta bilježi trend smanjenja posljednjih godina još uvijek postoji nekoliko mjesta na kojima možete potražiti izvanredne pune bjeline.

Evo prijenosa na koje regije (i berbe) treba paziti:

Kalifornija

Chardonnay je glavno grožđe Kalifornije i ako znate gdje potražiti, možete pronaći neke od najboljih primjera na svijetu. Važno pri pronalaženju kvalitetnog Chardonnaya u Kaliforniji je njegovo dobivanje iz područja blizu Tihog oceana (ili SF zaljeva) koja skupljaju maglu. Magla štiti bijelo grožđe poput Chardonnaya od previše kalifornijskog sunca! Regije poput Sonoma Coast, Mendocino, Carneros, Santa Barbara i Monterey nekoliko su primjera koji dobivaju jutarnju maglu i izvrsno su mjesto za pogledati. Osim Chardonnaya, potražite i hrastova vina Sauvignon Blanc (od Sonoma / Napa), vina Viognier i Grenache Blanc (s područja Paso Robles / Santa Barbara). Berbe 2012–2016. Bile su vrhunske berbe.

chili

Baš kao i Kalifornija, i čileanska obalna područja mjesta su za traženje izvrsnog Chardonnaya. Dolina Casablanca, doline Leyda i dolina San Antonio su vruća mjesta u Chardonnayu u zemlji. Berbe 2016., 2014. i 2013. bile su zapravo prilično sjajne berbe, posebno za bijelce u Čileu, zato zalihe!

Australija

Regija Victoria u Australiji ovih je dana ispravila izuzetno uravnotežen Chardonnay, a ovo je izvrsno mjesto za pogledati. Uz to ćete pronaći i nekoliko doozija (masivnih vina Chardonnay) iz doline Hunter i Južne Australije (Adelaide Hills). Stavio bih novac na berbu 2015. (minus Adelaide Hills) na temelju onoga što je Jancis R. govorio o zadnjih 5 berbi.

Novi Zeland

Novo mjesto za traženje izuzetnih Chardonnay vina (kao, omg, ne mogu vjerovati da ovo nije Beaune!). Platit ćete premiju za ta vina u SAD-u, ali ako ste Chard-o-manijak, to i dalje nadmašuje cijene Côte d'Ora. Nevjerojatno su nas impresionirali oni producenti koji vježbaju fermentacije divljeg kvasca i zasad ljudi govore dobre stvari o berbama 2016., 2015. i 2013. godine.

Španjolska

U sjevernim dijelovima Španjolske zasađena je prilična količina chardonnaya koji je obično rezerviran za Cavu. To će reći da ćete ponekad vidjeti neke velike vrijednosti za mirni chardonnay u hrastovoj dobi koji su iznenađujuće bogati, a istovremeno prenose klasični španjolski 'prašnjavi' terroir (čineći ih puno ukusnijima u stilu). Pogledajte ove vrijednosti u regijama Navarra i Penedes. Uz Chardonnay, grožđe Rueda, uključujući Verdejo i Viuru (zvano Macabeo), pokazalo je iznenađujuću složenost s matičnikom i okusima poput brûlée-a kad je odležalo u hrastu. Na primjer, boca na slici gore nazvana 'Naia' dobro je distribuiran primjer osnovne kvalitete koju Rueda radi (i to je sjajno!).

Portugal

Jedno od najvećih potencijalnih područja za nove američke uvoznike i distributere u sljedećim će godinama biti odlazak u Portugal i vrhunski proizvođači vina Arinto, Encruzado, Chardonnay i Viognier. Nakon kušanja desetogodišnjeg Arinta koji je bio prepun brûlée, pčelinjeg voska, limunove kore i krede, bilo je teško ne zaljubiti se u portugalske bijelce, posebno one s primjesom hrasta. Iznimno smo uzbuđeni zbog berbi 2015., 2014. i 2011. i jedva čekamo popiti još Portugala. #whoswithme

Oregon

Nakon što je Chardonnay Dundee Hills Domaine Serene dobio drugo vino godine od Wine Spectator Mag (2016), moramo u potpunosti prihvatiti da Oregonska blitva više nije naša mala tajna! Vlažna klima i ljetno sunce u Oregonu daju neke od najistaknutijih chardonnaya na svijetu koji zaslužuju dašak visokokvalitetnog francuskog hrasta kako bi ih zaokružili. Berbe 2016., 2015., 2014. i 2012. bile su nevjerojatne, tako da ih potražite!

Washington

Zaboravite Chardonnay na minutu i usredotočimo se na najviše potencijalne bijele punike Washingtona: Sauvignon Blanc, Sémillon, Marsanne, Grenache Blanc i Viognier. Problem Chardonnaya u Washingtonu je taj što je obično dodir previše mlitav da bi dobio najbolje ocjene. Ipak, postoji nekoliko proizvođača koji to rade dobro (Ashan, Tenor itd.), Ali moj novac je na bijelom grožđu s toplijom klimom u Washingtonu –Imaju toliko potencijala ...

Povratak na vrh

---

Svjetlosna bijela vina Sauvignon Blanc, Pinot Grigio itd

Bijela vina lakog tijela suha su i ističu pojačanu kiselost i mineralne okuse. Savršena su bijela vina u kombinaciji s hranom. U ovoj je kategoriji nekoliko omiljenih sorti, uključujući sauvignon blanc, neprozirni chardonnay, pinot grigio i albariño, ali osim njih još se može znati! Možete doslovno zavrtjeti zemaljsku kuglu i sletjeti na regiju gdje pravite izvrsna mineralno bijela vina (pogotovo ako prst sletite u Europu i Mediteran).

hoće li vas pijenje vina ugojiti

Ipak, evo nekoliko istaknutih regija koje treba provjeriti:

Francuska

Ljudi će vam reći o tome kako su sjajna francuska crvena vina, ali imajte na umu da Francuska proizvodi neka od najboljih bijelih vina svijetlog tijela na svijetu - plus, pristupačnija su od crvenih! Ove bih godine počeo tražiti berbu 2015. (koja je bila nevjerojatna u cijeloj Europi) na mjestima poput Loire (Sauvignon Blanc, Muscadet i Chenin Blanc), Jugozapadna Francuska (dom grožđa poput Gros Manseng i Colombard) i Kelj za nevjerojatne vrijednosti. Zatim, ako želite to postići, pogodite velikane (Bordeaux, Bourgogne, Alsace i Rhône) za sve što im nude. Što god radili, učinite to uskoro i dobit ćete berbu 2015. godine.

Italija

Berbe 2015. i 2014. bile su sjajne za bijela vina u Italiji. Talijanski bijelci imaju krasnu kredenu gorčinu koja nevjerojatno djeluje uz hranu. Pogotovo plodovi mora. Evo nekoliko sorti / regija koje ćete početi piti kroz Italiju: Soave (Garganega), Vermentino iz Toskane ili Sardinije (mislite da je inspiriran Sauvignon Blanc), Verdicchio Castelli di Jesi (mislite da je cvjetni Pinot Grigio), Pinot Grigio iz Furlanije-Julijske krajine i Trentino-Alto Adige ... Ako trebate pomoć, pogledajte ovaj sjajni članak o glavnim sortama grožđa svake regije: Talijanska karta istraživanja vina

Španjolska

Ako već niste otkrili španjolske bijelce Viure, Verdeja, Albariña i Godella, ovo je godina za to! Berbe od 2013. do 2016. bile su sjajne godine za istraživanje ovih vina, pa odaberite jedno i počnite kušati. Prilično smo impresionirani Viurom iz Rioje i Godellom iz Valdeorrasa.

Grčka

Grčka bi već trebala biti na mapi za bijela vina. Zemlja isporučuje ovaj fascinantni kredati, sočni začin svojim bijelim vinima koji se doista ne razlikuju od bilo kojih drugih. Na sjeveru (Trakija i Makedonija) pronaći ćete autohtono grožđe Malagousia i Assyrtiko kao i međunarodni favoriti poput sauvignona Blanca (svi ukusni!). I naravno, najpoznatije grčko vino i regija: Assyrtiko sa Santorinija (obratite pažnju kolekcionari! ).

Portugal

Ljetni mjeseci donijet će portugalskog Vinho Verdea i svi ćemo se radovati ovom nevjerojatnom vinu koje je obično mješavina autohtonih sorti Albariño (ovdje se zove Alvarinho) i nadolazeće grožđe, Loureiro. Ako još niste imali Vinho Verdea, ovo morate probati.

Južna Afrika

Potražite Sauvignon Blanc i Chenin Blanc iz Južne Afrike. Dok je u prošlosti Chenin Blanc rađen u slatkom stilu, danas je puno sušiji. Ova su vina fantastična s azijskom hranom i odaju nagovještaje prašnjavog terroira u Južnoj Africi.

Novi Zeland

Snažnom dolaru možemo zahvaliti smanjenju cijena najvažnijeg novozelandskog vina Sauvignon Blanc. Novozelandski sauvignon Blanc poznat je po svojim neustrašivim okusima paprike i marakuje. Berbe od 2013. do 2016. bile su dobre berbe za traženje velikih vrijednosti.

Povratak na vrh

---

Aromatična bijela vina rizling, Moscato, Gewürztraminer itd.

Aromatična bijela vina imaju višu razinu složene skupine tzv monoterpeni koji proizvode arome cvijeća i slatkog koštunjavog voća (marelice, breskve, med i ruža). Ta se vina mogu napraviti u slatkom ili suhom stilu, ali se često opisuju kao slatka zbog svoje intenzivne arome. Ako se bavite ovim stilom vina, ove vas godine očekuje poslastica:

Njemačka

Njemačka je matica u kategoriji aromatičnih vina, jer je rizling zvijezda sorte grožđa u zemlji. 2015. bila je luda, izuzetna godina i vjerujte mi kad vam kažem da želite ova vina (neka za sada, a druga za podrum). Obavezno naučite sustav klasifikacije, uključujući Pradikat i VDP. Ovdje imamo članak o tome.

Austrija

Austrija stvara stil rizlinga sličan njemačkom često s malo linearnijim profilom. Iz tog razloga austrijski rizling stari na zaista fascinantan i pomalo slani način. Nažalost, puno se tih stvari ne uvozi, pa ćete morati kopati.

Francuska

Alzas je najaromatičnija vinska regija u Francuskoj, a događa se upravo uzvodno od njemačke regije Pfalz. Ovdje je rizling suh, ali ima i drugih ukusnih nalaza, uključujući muškat (na Grand Cru razini) i Gewürztraminer. Definitivno pročitati na Alzasu i potražite nešto iz 2015. i 2014. godine.

Washington

Riesling iz Washingtona uistinu počinje udarati. Postoje neke posebno dobre AVA-e za nju u dolini Columbia, uključujući novo pomazana Drevna jezera i AVCH Naches Heights. Ovo je izvrsno mjesto za izvrsna, svakodnevna vina za piće (tajlandska hrana bilo kome?).

New York

Uz vodeće proizvođače, uključujući dr. Konstantina Franka i Ravines iz Finger Lakesa, počinjemo vidjeti vina od rizlinga koja to dokazuju Njujorški rizling je doista ozbiljno. Vrijedno je istražiti berbe od 2013. do 2015. godine.

Mađarska

Furmint, tradicionalno grožđe rezervirano za Tokaji također se proizvodi u suhom stilu iz regije. Vino je poput finog rizlinga slične razine kiselosti, ali malo više strukture i tijela. Uz to, rijetko otkriće koje smo upravo otkrili je sorta zvana Cserszegi Füszeres (stolica-seggi fooh-sar-esh) koja miriše na ruže, cvjetove bazge i metvicu. Za Mađarsko vino, 2015. je pobjednik.

Kalifornija

Mnogo prije nego što je cabernet bio najvažnija sorta u Napi, na sjevernoj obali (Napa, Sonoma, jezero i Mendocino) u Kaliforniji uzgajao se bastion slatkih sorti, uključujući muškat i Gewürztraminer. Vinova loza sada je stara gotovo jedno stoljeće (ako nije bila iščupana) i stvara neke od najslasnijih slatkiša koji izlaze iz Nape i Sonome. Na primjer, šokirale su me i oduševile dvije poznate vinarije u Sonomi koje proizvode Gewürztraminer: vinogradi Alexander Valley i Gundlach Bundschu. Obavezno ih kupujte što svježije (mladenačke).

Sjeverna Italija

2015. će biti još jedna berba koju trebate skladištiti za Moscato d’Asti. Pored toga, pronašli smo i neke proizvođače Gewürztraminer u Trentinu-Alto Adigeu koji stil čine zapanjujuće sličnim stilu iz Alzasa u Francuskoj (a obično je i puno jeftiniji).

Povratak na vrh