Jedna klasična bijela. Jedna klasična crvena. Osim toga, nekoliko drugih za one koji žele nadići jednostavni chèvre za sparivanje vina od kozjeg sira.
Nemojte pretjerano razmišljati o sparivanju vina od kozjeg sira! Samo upamtite sljedeće: Ono što raste zajedno, to ide zajedno . Kozji sir je ponos Dolina Loare Francuske. Pokušajte ga spojiti s vinima iz doline Loire. Sauvignon Blanc ako volite bijelo. Cabernet Franc ako volite crvene. Evo zašto.
Vinski parovi od kozjeg sira
Najbolja opcija: Sauvignon Blanc
crno vino koliko traje
Idete na francuski? Potražite Touraine, Sancerre, Pouilly-Fumé, Saint Bris ili ova regionalna imena.
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaZašto Sauvignon Blanc? Budući da je vaš prosječni komad kozjeg sira prazna ploča, spremna za dojam. (Kopasta, zemljana prazna škriljevca, ali bez obzira na to prazna ploča!) Vina Sauvignon Blanc savršena su dlijeta. Kiseli, mineralno pogođeni i citrusni, vragu daju svu tu dobrotu kremi, dajući joj dodatne biljne okuse za koje niste znali da ih treba imati. Osim toga, priprema nepce za sljedeći zalogaj, što je dato, jer tko čini 'jedan i gotov' s ovom kombinacijom? Ozbiljno.
Kratko o Sauv Blancu? Chenin Blanc , najviše uzgajano bijelo grožđe Loire izvrsna je, izvrsna alternativa. Potražite bijela vina sa Vouvray ili Touraine na naljepnici za istaknute primjere.
kako napraviti recept za balzamični ocat
Opcija crvenog vina: Cabernet Franc
Idete na francuski? Potražite Chinon, Bourgueil, Anjou, Coteaux du Loir, Saumur.
Zašto Cabernet Franc? Budući da sa svojim kozjim sirom jednostavno inzistirate na crnom vinu, Cabernet Franc je izvrstan izbor. Dolina Loare daje svjetlije stilove s više zeljastih nota i kiselkastom kiselkom. Veća, voćnija vina mogu zvučati lijepo s ovim gemišćenim rezom skute, ali u praksi nadvlada mekanu, impresivnu prirodu kozjeg sira.
gdje kupiti beaujolais nouveau
Kabina Franc malo oskudna? Crvena vina iz hladne klime Kao ( mali , Malbec , Merlot , i Syrah ) su često sigurna oklada s višom kiselinom i nježnim okusima. Da biste saznali više i sami pronašli izvrsna vina s hladnom klimom, pogledajte ovo članak !
Više mogućnosti spajanja vina od kozjeg sira
Dakle, probali ste chèvre log. Volite ga i uvijek će vam biti mjesto u srcu (i u hladnjaku). Ali bili ste tamo i to ste učinili. Znate li gdje je kozji brie, gouda i cheddar. Potpuni ste entuzijast Humboldtove magle. (Poštovanje.) Dovraga, možda samo želite odmor od veze Sancerre-chèvre. (Također poštujte.) Evo još nekoliko opcija:
- Kremasti i mazivi kozji sir: Crémant de Loire
(Florette, Chavroux) Pjenušci iz regije Loire koji se proizvode prvenstveno od Chenin Blanca, Cabernet Franca i Pinot crnog. - Standardna koza: Malbec
(Crottin de Chavignol, Le Chevrot, Jarac) Znate kako se kozji sir često poslužuje s džemom od bobica? To je tako, ali bolje. Pokušajte Côt i Cahors iz Francuske za zemljaniji malbečki stil. - Jarac Cheddar: Crni pinot
(Čedar od kozjeg sirovog mlijeka s kozama, starac kozjeg čeda na farmi Redwood Hill) Olabavite ovu čvrstu, funky interpretaciju nečim jednako zemljastim. - Jarac Gouda: Syrah (hladna klima)
(Murray's Goat Gouda, L’Amuse Brabander Goat Gouda) Kao i ljudi, čvrsti i orašasti trebaju namjerni, nježni dodir. - Travna koza: Vermentino
Iznenađujuće složena, pristupačna alternativa istom starom Sauv Blancu. - Plavi kozji sir: Prirodno vino
(Humboldtova magla, kozja plava) Mogao bi i ovo uparivanje pretvoriti u punu eksploziju funka. - Stariji kozji sir: Merlot
(Tomme de Chèvre, ostarjeli Garrotxa) Dublje, zemljanije sireve treba vino s većim ramenima.
dobro vino za goveđi bourguignon
