Dragi dr. Vinny,
Prije godinu dana kupio sam hladnjak za vino i primijetio da svaka boca vina koju sam spremio u hladnjak izađe s vrlo oštrim mirisom hladnjaka, čak i kad se čuva kraće od tjedan dana. Stoga sam odlučio pokušati svoje boce spremiti u trajne plastične vrećice unutar hladnjaka, što je pomoglo eliminirati miris.
Moje pitanje je, je li u redu starenje boca vina u plastičnoj vrećici? Trebam li svake godine prati ili zamijeniti vrećice?
—Karen, Singapur
što je dobro poluslatko crveno vino
Draga Karen,
Prvo se pozabavimo mirisom u vašem hladnjaku vina. To se može dogoditi - novi hladnjaci često imaju tako jak miris novog uređaja. Možete ga pokušati odspojiti i vrata ostaviti otvorena nekoliko dana. Očistite ga sapunom i vodom nekoliko puta i pokušajte dodati malo sode bikarbone u smjesu za čišćenje.
Ako to ne uspije, ima dosta proizvoda za mirise hladnjaka. Izbjegavao bih dodavati nove mirise, već radije tražim stvari koje će neutralizirati mirise, poput aktivnog ugljena i sode bikarbone.
može li vam vino dati benzin
Čak i ako u hladnjaku i dalje imate miris, koliko god neugodan mogao biti kada otvorite vrata ili se možda osjećate kao da etiketa vina upija taj miris, on ne može prodrijeti unutar vaše boce vina.
Dakle, recimo da ste se riješili hladnijeg mirisa i tješe me moje riječi da miris neće ući u vašu bočicu. Trebate li svoja vina čuvati u plastičnim vrećicama? Rekao bih ne.
Hladnjaci za vino dizajnirani su da budu s vlažne strane, a vi iskušavate sudbinu plijesni. Čak i ako su vrećice suhe, možda stvarate parnu barijeru i unutar vreće može nastati kondenzacija. Znam da neki sakupljači omotavaju boce u plastičnu foliju kako bi zaštitili naljepnice, a također znam da to ponekad ima suprotan učinak i rezultira pljesnivim naljepnicama.
koja je najbolja temperatura za čuvanje crnog vina
Opet je dobra vijest da smrdljive etikete neće prodrijeti kroz zatvorenu bocu vina, ali čak i ako ne planirate darivati ili prodavati svoja vina, glasao bih protiv kalupa ako je moguće i ne bih pronašao bilo kojeg razloga da svoja vina čuvate u plastičnim vrećama.
—Dr. Vinny