Napomena: Ovaj savjet je izvadak od Izdanje od 30. rujna 2017. godine od Vinski gledatelj , 'Napa Valley.' Za više savjeta o posjetu dolini Napa, uključujući odabir naših urednika za neovlaštene vinarije, hotele i restorane, pogledajte naš cjeloviti Turistički vodič Napa .
Reputacija doline Napa bila je naglašena kada je 1981. godine postala prvo američko vinogradarsko područje u Kaliforniji (AVA). Političke granice okruga Napa uglavnom definiraju zakonske granice AVA-e, ali srce okruga je uska dolina koja se proteže 30 kilometara od San Pabla. Zaljev na jugu do granice s jezerom County na sjeveru.
Od postavljanja granica 1981. godine, dolina je dalje podijeljena na 16 ugniježđenih apelacijskih cjelina veličine od 3.300 hektara do više od 16.000. Sljedećih osam poznato je kao 'AVA podnih dolina', smještene između planina Mayacamas i Vaca. Navedeni su od sjevera prema jugu i od zapada prema istoku pogledajte našu karta doline Napa za referencu. Ostatak doline možete upoznati i na pripadajućem savjetu, Napa Valley 101: Upoznajte svoje planinske avanture .
Kalistoga
Osnovano: 2009. | Ukupne površine: 12.675 | Posađeno hektara: 2.668
Smješten na uskom, sjevernom kraju doline, Calistoga je najtopliji naziv u Napi. Protežući se južno od podnožja planine Svete Jelene, prostire se na 7 kvadratnih kilometara raznolike topografije s jednolično stjenovitim vulkanskim tlima. Lagani vjetrovi sjeverozapadnjaka pojačavaju se popodne i navečer, stvarajući jednu od najekstremnijih dnevnih varijacija Nape. Eisele Vineyard i Chateau Montelena bili su rani koračari, izrađujući tamne, guste i zemljane kabernete s mineralnim naglascima. Noviji proizvođači grožđa Calistoga uključuju Maybach i Perliss.
Vino za probati: Raymond Cabernet Sauvignon Calistoga District Collection 2014 (94, 95 USD)
Sveta Helena
Osnovano: 1995 | Ukupne površine: 9.000 | Posađeno hektara: 6.800
Dolina se znatno sužava u blizini grada Svete Jelene, pružajući zaklon od uvale i magle i zarobljavanje u vrućini. Dom desetaka vinarija, uključujući Spottswoode, Charlesa Kruga i Raymonda, apelacijske tvrtke terroir raznolik je, s manje plodnim sedimentnim tlima na sjeveru i zapadu i dubljim vulkanskim tlima na istoku i jugu.
Sveta Helena Cabernets općenito spada u dva tabora. Vinogradi u blizini središta doline upijaju sunce, proizvodeći zrela, složena i podatna vina. Oni zasađeni u zapadnom podnožju sjede u sjeni Proljetne planine koja tijekom kasnih popodnevnih sati ublažava vrućinu, što rezultira snažnim vinima s više zemljanih i mineralnih nota. Osim sorti Bordeaux, u toploj klimi uspijevaju Zinfandel i Petite Sirah.
koliko dugo prije nego što bijelo vino pokvari
Vino za probati: Vinograd Turley Zinfandel Napa Valley Hayne 2014 (94, 75 USD)
Rutherford
Osnovano: 1993 | Ukupne površine: 6.840 | Posađeno hektara: 4.371
Rutherford je središte doline Napa i geografski i povijesno. Na pola puta između grada Nape i Calistoge, područje je dom mnogih poznatih vinarija, od kojih neke potječu iz kasnih 1800-ih. Pšenica je bila Napina plodina kad su Thomas Rutherford i njegova mladenka naselili zemlju 1860-ih. Rutherford je kasnije sadio grožđe i pravio vino.
Privatni rezervat Georges de Latour iz Beaulieua 1936. i Inglenookova vina iz četrdesetih godina prošlog stoljeća postavili su rani tempo za Cabernet. Moderna mjerila uključuju Staglin, Strašilo i Dana. Caymus ima sjedište u Rutherfordu, ali njegova su vina regionalne mješavine koje nose širi naziv Napa, koristeći malo grožđa s domaćeg ranča.
je sivi pinot crveni ili bijeli
Rutherford je širok, proteže se od dna doline do zaleđa uz podnožje lanca Mayacamas i Vaca. Ima nešto topliju klimu od Oakvillea, na jugu, sa širokim dnevnim ljuljačkama. Vinogradi u zaleđu uz zapadno podnožje primaju manje kasnopodnevnog sunca, što može rezultirati suptilnim razlikama u vinima.
Cabernet uspijeva na bogatim, ilovastim i dobro dreniranim tlima Rutherforda, koja su uglavnom aluvijalni obožavatelji. Grožđe sazrijeva u potpunosti, praveći bogata, podatna vina s ilovastim okusima koje vinari ponekad nazivaju 'prašinom Rutherforda'. Rano mogu biti dopadljivi, ali ipak moraju koncentrirati i dubinu starenja.Vino za probati: Heritance Cabernet Sauvignon Rutherford 2014 (92, 53 USD)
Oakville
Osnovano: 1993 | Ukupne površine: 5.700 | Posađeno hektara: 5.275
Oakville je srce zemlje Cabernet Sauvignona. Smješteno sjeverno od Yountville AVA, dovoljno je toplo da Cabernet neprestano dozrijeva. Jutarnja magla izvire iz zaljeva San Pablo, stvarajući širok dnevni pomak koji omogućava grožđu ravnomjerno sazrijevanje uz očuvanje kiselosti.
Nazvan po domaćim hrastovima koji su nekad prekrivali zemlju, usredotočen je na maleni gradić Oakville. Hamilton Crabb pionir je vinske industrije u regiji kada je tamo zasadio vinograd Kalon 1868. Nakon zabrane, Robert Mondavi predvodio je oživljavanje doline kada je 1966. izgradio svoju kultnu vinariju.
Riječ je o raznolikom nazivu koji se ističe po dubokim i ilovastim tlima. Granice Oakvillea protežu se u podnožju s obje strane doline, uzdižući se do 500 metara uz Mayacamas, dom imanja Harlan. Aluvijalni oticaj sastavljen od šljunka, gline i pijeska koji se ispirao s planina dominira blago nagnutim zapadnim kopnom. Vinogradi uz planine Vaca s istočne strane apelacije zasađeni su na pretežno vulkanskim tlima i sunčaju se na popodnevnom suncu.
Oakville ima najveću koncentraciju referentnih imanja u dolini, a Vinograd Au Paradis Screaming Eagle, Opus One, PlumpJack i Peter Michael predstavljaju raznolikost stilova Cabernet. Najbolja vina Schrader, Tor i Carter potječu iz vinograda Beckstoffer u vinograd Kalon.
Iako se stilovi razlikuju među proizvođačima, vina su obično bogata, gusta i složena, s čvršćim taninima od inačica iz Rutherforda ili Stags Leap-a, a često pokazuju i biljne i mente okuse.
Vino za probati: PlumpJack Cabernet Sauvignon Oakville McWilliams Oakville Vinograd 2013 (94, 120 USD)
Yountville
Osnovano: 1999 | Ukupne površine: 8.620 | Posađenih hektara: 4.000
smeđa torba degustacija vina
Yountville je rodno mjesto Napine vinarske industrije. George Yount, koji je postavio temelje gradiću Yountville, zasadio je prve vinograde u dolini 1836. godine na području koje će kasnije postati vinograd Napanook, dom imanja Dominus.
Yountville definira jedno brdo u njegovom središtu, poznato kao Yountville Mounts. Izdižući se iz okolnih vinograda, stvara prepreku za morske zračne struje i maglu koja se kreće dolinom, pomažući ublažavanju popodnevne vrućine. Ovaj umjereni učinak stvara hladnu klimu, daje koncentraciju i taninsku okosnicu mješavinama u Bordeauxovom stilu, a proizvodi i bogate chardonnaye.
Vino za probati: Rocca Merlot Yountville Grigsby Vineyard 2014 (90, 55 USD)
Stags Leap District
Osnovano: 1989. | Ukupne površine: 2.700 | Posađenih hektara: 1.350
Uzgoj vinove loze u današnjem okrugu Stags Leap datira iz sredine 1800-ih, ali tek je 1961. uzgajivač Nathan Fay zasadio prvu lozu Cabernet. Vina iz regije stekla su međunarodnu pozornost 1976. godine kada je Cabernet iz Stag's Leap Wine Cellars 1973. pobijedio na degustaciji Presude Pariza, trijumfirajući nad vrhunskim vinima iz Bordeauxa sa sjedištem u Cabernetu.
Istočno od Yountvillea, područje je definirano palisadama skokova jelena uz niz Vaca. Stjenoviti izdani danju zrače toplinom, ali noću iz zaljeva lijevaju hladni vjetrovi. Naziv je mali - jedva kilometar širok i dug 3 milje - obuhvaća oko 2.700 hektara, a polovica je zasađena u vinove loze, uglavnom sorte Bordeaux.
Cabernets Legs Leap poznati su po svojim glatkim, poliranim teksturama i mekim taninima. Shafer's Hillside Select standard je u bocama, koji pokazuje potencijal starenja vina. Vinogradari su uspjeh pronašli i kod Petite Sirah, Merlota i Chardonnaya.
Vino za probati: ¿Como Ne? Petite Synch Stags Leap Ranch Stags 'Leap Ranch 2013 (91, 60 USD)
Okrug Hrast Knoll u dolini Napa
Osnovano: 2004. | Ukupne površine: 8.300 | Posađenih hektara: 4.000
Okrug Oak Knoll zasađen je široko uz Chardonnay, proizvodeći elegantne i profinjene verzije obilježene živahnom kiselinom. Smješteno sjeverno od grada Nape, gdje susjedstva ustupaju mjesto vinogradima, jedno je od najhladnijih mjesta u Napi, s maglovitim jutrima i hladnim vjetrovima koji umanjuju popodnevnu vrućinu.
Vinogradi su zasađeni na finoj šljunkovitoj glinenoj ilovači, raširenoj dolinom. Klima je idealna za uzgoj bijelog grožđa, ali ima dovoljno topline za proizvodnju gracioznih cabernet sauvignona i rafiniranog merlota.
Vino za probati: Beringer Chardonnay Hrast Knoll okrug Napa Valley Luminus 2015 (91, 39 USD)
Coombsville
Osnovano: 2011. | Ukupna površina: 11.000 | Posađenih hektara: 1.360
je rizling suhog vina
Coombsville je najnoviji Napin AVA. Istočno od grada Nape, apelaciju definira polumjesečni dio južnog lanca Vaca sa stjenovitim vulkanskim i aluvijalnim tlima. Topliji od Carnerosa, i dalje ostaje hladniji od sjevernih dijelova, s manje skokova topline. Magla područje često pokriva ujutro, a kasnije izgori kasnije. Vinova loza obično cvjeta rano, a usjevi se beru kasno u sezoni, što rezultira strukturiranim kabernetima sa zemljanim profilima, kao i svježim i aromatičnim sauvignonskim blanksima i chardonnaysima.
Područje je većinom bilo pašnjak 1970-ih kada su rani pioniri poput Richarda Perryja i Johna Caldwella zasadili valjanje klupama bordoškim sortama. Danas se vinarije kao što su Favia, Failla i Herold obraćaju Coombsvilleu za grožđe jer vina u regiji stječu veće priznanje.
Vino za probati: Vinograd od starog pinota crnog Coombsvillea od minka 2014 (93, 50 USD)