Tajna pronalaska izvrsnog (vrijednog) vina

Pića

Nije važno vozimo li se autobusom ili vozimo li Porsche, svi želimo dobre ponude za izvrsna degustacijska vina. Jedini problem ove jednostavne želje je taj što je vino ograničeni resurs i stalno se mijenja, pa je lako zapeti u kolotečini za kupnju vina i razočarati se. Dakle, pitanje je:

ima li crno vino nitrata

Kako se čovjek brzo prilagoditi tržištu vina koje se stalno mijenja?



Ništa ne ostaje isto Citat Poster Dječje vino

Vino je poluironično poster dijete 'ništa ne ostaje isto'.

Mi bismo vam to naravno preporučili pretplatite se na Wine Folly i dopustite nam da vam pomognemo da saznate gdje potražiti vina i kako poboljšati svoje nepce. Ali iskreno, ako ste pametan kupac, sve što stvarno trebate znati je: podcijenjene vinske regije, podcijenjeno grožđe i visokoproduktivne berbe gdje treba potražiti izvrsna vina s velikim vrijednostima.

Tajna pronalaska dobrog jeftinog vina tvrtke Wine Folly

gdje mogu kupiti kutije s vinom
Osnove učenja vina

Osnove učenja vina

Nabavite sve neophodne alate za sommelier za vaše vinsko obrazovanje.

Kupite sada

Podcijenjene vinske regije

Svi (i * definitivno * njihova mama) znaju za to Napa Cabernet , Burgundski pinot crni , i Toskanski Brunello di Montalcino . I, zasigurno, ova su vina neka od njih najskuplja vina u svijetu. Ali, ako tražite nevjerojatne vinske vrijednosti, nemojte voziti ovim dobro proputovanim stazama.

Ono što iznenađuje jest da, jednako dobro povezani kao što smo danas, još uvijek postoje stotine regija koje proizvode nevjerojatna vina o kojima ljudi još uvijek ne govore. Uzeti Vina iz Madrida, na primjer. Ovo je malo vinogradarsko područje visoke nadmorske visine u središnjoj Španjolskoj koje tiho proizvodi neke od najnevjerojatnijih mješavina Cabernet, Syrah i Garnacha na planeti (posebno Garnacha!). Ipak, ova regija nema puno tiska jer se ne fokusira na sam marketing.

Ponovno razgovaramo s pametnim kupcem, evo koraka o tome gdje početi tražiti. Sljedeće manje poznate regije odnijele su nam čarape u posljednje vrijeme:

Nekoliko regija koje će pronaći velika, smjela i bujna vina

  1. Dolina Douro, Portugal: Poznato uglavnom po lučkom vinu, suha vina s ovog područja oduševit će vas. Douro crveni su mastiljavo crni i jednaki dijelovi voća i prašnjave mineralnosti.
  2. Puglia, Italija: Primitivo di Manduria samo je jedno od mnogih iznenađenja koje ćete otkriti u čizma Italije.
  3. Yecla i Alicante, Španjolska: To su dvije regije u Španjolskoj koje proizvode izvrsna crvena vina i s cabernet sauvignonom i s regionalnim grožđem Monastrell (zvano Mourvèdre).
  4. Columbia Valley, Washington: Sada, Država Washington je mjesto za crvene iz velike vrijednosti iz Sjedinjenih Država.
  5. Lodi, Kalifornija: Ovo je masivna regija s vrlo dugom povijesti proizvodnje vina u središnjoj kalifornijskoj dolini. Očekujte hrabra, dimljena crvena vina od mnogih starih vinovih loza u regiji.
  6. Roussillon, Francuska: Ovo je regija koja gotovo dodiruje granicu Španjolske. Neka vam oči budu oljuštene Maury Sec , super vrijednost GSM mješavina.
  7. Sicilija, Italija: Ovdje možete probati toliko mnogo cijenjenih vina iz kabine, Nero d'Avola , do pinota, Nerello Mascalese . Iznenadit će vas i Grillo – Limunsko bijelo vino.

Nekoliko regija koje će pronaći gipka, elegantna i mineralna vina

  1. Naoussa, Grčka: Ako zatvorite oči i kušate ovo vino koje je napravljeno od Xinomavra, iznenadit ćete se koliko je slično Barolu.
  2. Umbrija, Italija: Ostavite hiper Toskane i Brunella višem nadmorskim vinogradima Umbrije čineći nevjerojatnim Sagrantino i Sangiovese.
  3. Bierzo, Španjolska: Ako volite europska vina, razmislite o potrazi vino sa sjedištem u Menciji.
  4. Urugvaj i Brazil: Ne biste pomislili da će Urugvaj ili Brazil proizvoditi tako elegantna vina (uostalom, to je 'novi svijet', zar ne?). Iznenadit ćete se otkrivši uravnoteženi brazilski Merlot i Urugvaj strukturiran, a opet elegantan Tannat. Samo pokrijte etiketu i nitko neće biti mudriji.
  5. Patagonija, Argentina: Sasvim drugačije lice argentinske vinske industrije događa se na jugu oko grada Neuquéna. Pinot crni i chardonnay pokazuju ozbiljan potencijal.
  6. Villány, Mađarska: Kékfrankos (koje je također poznato i kao Blaufränkisch) proizvodi duboka, razmrvljujuća vina u klasičnom gotovo bordoškom stilu koja se ponekad miješaju s Cabernet Francom. Ići Mađarska!
  7. Mendocino, CA: Mendocino je trenutno jedna od najuzbudljivijih regija u Kaliforniji za Chardonnay i crni pinot crne klime. Iznenađujuće, cijene su i dalje prihvatljive.

p.s. Puno je više od ovih. Ovo je samo početni popis!

Vina vožena crvenim voćem slična pinotu crnom od Wine Folly

zemlja najboljeg vina u Italiji

Volite crni pinot? Možda će vam se svidjeti neke od gore navedenih sorti.

Podcijenjeno grožđe

Nekoliko brzih pretraživanja baze podataka ocjenjivanja Wine Spectator rezultiralo je 25.151 ocjenom vina Cabernet Sauvignon i samo 31 vinom Bobal. To nije zato što je Bobal rijetko grožđe. Zapravo je to jedno od najviše zasađenih crnih grožđa Španjolske. Jednostavno nije toliko poznato i zbog toga se većina koristi za prosječna vina. Usprkos tome, nekoliko vinarija proizvodi ukusne, živahne, ali plišane crvene boje koje koštaju samo oko 10 dolara po boci. Takvu cijenu je teško nadmašiti! Stoga, neka vam postane navika istraživati ​​sorte grožđa za koje možda nikada prije niste čuli. I zapamtite, ako vam život daje loše vino, napravi Sangriju.

Za početak, evo nekoliko manje poznatih sorti koje su nas nedavno iznenadile:

Crveno grožđe

  1. Montepulciano: Dugo se smatralo bacanjem grožđa dok proizvođači u Abruzzu nisu shvatili da je to njihov ponos i radost. Još uvijek postoje neke varijacije, ali bilo bi dobro potražiti vinarije s dobrom ocjenom ili one u kojima se pojavljuju Godišnja knjiga Gambera Rossa
  2. Monastrell: Skupo je kad se u Francuskoj zove Mourvèdre, ali u Španjolskoj se zove Monastrell i puno je jeftinije!
  3. Touriga Nacional: Touriga je definitivno prvak Portugala crveni, s lijepom slikom na cabernet sauvignon ili Bordeaux mješavine.
  4. Alicante Bouschet: Još jedno otkriće iz Portugala (dobro, ne izvorno) koje proizvodi duboka, zamorna crvena vina s dimno-slatkim završetkom.
  5. Pinotaža: Vlastite Južne Afrike duboko crno grožđe nudi strast u čaši.
  6. Bonarda: Koji vrag? Misliš Argentina je gobovi Bonarde a nitko nikad nije čuo za to? Sheesh.
  7. Carignan: Pomislili biste da bi 40 godina bilo dovoljno vremena za dokazivanje stara loza Carignan je zapravo super.

Bijelo grožđe

  1. Assyrtiko: Chablis, bolje ti je pazi!
  2. Garganega: Još poznatije poznat kao Soave , proizvodeći izvanredne breskvaste okuse slične sivom pinotu.
  3. Vermentino: Odmaknite se od sauvignona Blanca, Vermentino je ovdje.
  4. Kriket: Savršeno, mineralno bijelo vino.
  5. Grenache Blanc: Ovaj mijenja igru. Razmišljate da pijete lagano bijelo vino, a zatim počinjete kušati strukturu i tijelo ovog vina. Grenache Blanc je uzgajivač, a ne tuš.
  6. Marsanne: To je kao da su Chardonnay i Viognier napravili prekrasnu bebu (iako uopće nisu u rodu).
  7. Chenin Blanc: Ovo je grožđe prilično dobro poznato (i skupo) iz Francuske, ali OMFG, ne možemo vjerovati da nitko nije shvatio Najveća tajna Južne Afrike!

p.s. Opet, morali smo se prekinuti u samo sedam kako bismo vam dali solidan početni popis.

udio alkohola u crnom i bijelom vinu

Preproduktivne berbe

Ne morate nužno ulaziti u glatku prljavost prilikom istraživanja berbi (iako to može biti zabavno!). Važno je zapitati se: 'je li berba bila produktivna u dotičnoj regiji?' Da jest, možete se kladiti da je višak vina preplavio tržište te berbe iz te regije.

Vinska berba inteligencije

Potražite detalje sami! Evo tri naša omiljena izvora informacija o berbi vina. Posljednji (Jancis) je puno detaljniji i korisniji za one koji posluju!

Berry Bros i Rudd
Zastupnik vina
Jancis Robinson