Vino je toliko više od onoga što je u vašoj čaši. Priče koje priča svaka boca, ljudi koji je izrađuju i oni s kojima je dijelimo, okupljaju se kako bi svaki gutljaj bio toliko ukusniji. Tijekom godina, Vinski gledatelj dijeli okolo 1.200 videozapisa pun povijesti, obrazovanja, humora i, naravno, obilje izvrsnog vina. Dok se osvrćemo na 2017. godinu, ne možemo se ne prisjetiti nekih od najdražih trenutaka koje su nam donijeli ovi videozapisi.
U proteklih 12 mjeseci istraživali smo vina iz regija kao što su argentinska Mendoza i Francuska regija Languedoc , naučio kako je proizvođač pinota grigio reagiranje na klimatske promjene , i dobio savjete za sparivanje vina s jelima poput klizači od losova i kobasica od zečevih zvečarki!
Ali koji su videozapisi stekli najviše ljubavi prošle godine? Kao i svake godine, i naša Vinski gledatelj pobjednici Top 100 i Video Contest oduševili su gledatelje pričama o vinima iz cijelog svijeta i ljudima koji su uložili toliko vremena u njih. Također smo podijelili nekoliko brzih savjeta i korisnih savjeta stručnjaka iz vinske industrije koji mogu povećati vinski kvocijent inteligencije vina i za početnike i za štrebere. Uz to, kao i obično, videozapisi o hrani i putovanjima bili su među našim najgledanijim. Pridružite nam se dok se prepuštamo našem godišnjem hodu Vinski gledatelj traka video memorije.
Ne možete dobiti dovoljno vinskih videozapisa? Prijavite se za naš bilten Video Theater , koji vam svaki drugi tjedan donosi najnovije intervjue s vinarima, brze savjete, prijedloge za spajanje hrane i još mnogo toga.
što je puno tijelo vina
Top 10
Vino godine 2017
Kako vino zaslužuje elitni status koji dolazi sa sobom Vinski gledatelj je Vino godine? 2017. godine Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot 2014 odnio je ovu čast kući, a mnogi su ljubitelji vina bili željni saznati više o tome. S obzirom na manje od zvjezdane reputacije s kojom se Merlot zaglavio početkom 2000-ih, zašto su ga naši urednici izabrali kao najuzbudljivije vino 2017. godine? Ovdje viša urednica Kim Marcus objašnjava više o vinu i zašto to dokazuje da Merlot u Kaliforniji može doista praviti izvanredna vina. Za više informacija o punih 100 najboljih, pogledajte našu Top 100 video stranica čuti od vinara i vinara koji su proizvodili ta vina i istražiti regije, sorte grožđa i stilove vina predstavljene na ovogodišnjem popisu.
Pobjednik video natječaja
Vinogradi i visoke potpetice
Slijedeći oca i djeda, sestre Daniela i Monica Tibaldi preuzele su uzde vinogradarstva svoje obitelji u piemontskoj četvrti Roero. U ovom prvoplasiranom Vinski gledatelj Ulaz za video natječaj, pružaju nam pogled na njihov svakodnevni život koji vodi Cantinu Tibaldi, zajedno sa stranom humora djevojačke moći. Također donosi veći ponos Italiji drugoplasirani , 'Potrebna je obitelj - i selo - da bi se stvorilo vino', koje se odvija u San Rocco Seno d'Elvio, malom selu izvan Barbaresca. Pogledajte sve pobjednici, finalisti i počasni spomenici i nadahnite se da sljedeće godine pošaljete vlastiti videozapis.
Brzi savjeti
Pijte Pink
Jednom najzanimljivije ljetno vino, rosé je postao popularan tijekom cijele godine. Iako neki kažu da je ružičasto piće sve više hir, sudeći po popularnosti ovog videozapisa, plus rezultatima našeg nedavna anketa —Izgleda da je rosé ovdje da ostane. Prepoznajte svoj ružičasti pamet kako biste saznali kako je napravljen i koje okuse možete očekivati u svojoj čaši.
Kako otvoriti boce s vinom zapečaćene
Čak se i najiskusniji vinopije mogu svako malo spotaknuti. Vinske boce zapečaćene voskom nekima mogu zastrašiti, ali uz ove savjete za njihovo otvaranje, ljubaznošću burgundskog vinara Nicolasa Potela, izgledat ćete kao profesionalac!
Zašto je većina boca vina zelena?
Ove godine, Vinski gledatelj proslavio Dan sv. Patrika odavanjem zelenih… boca vina, tj. Jeste li se ikad zapitali zašto toliko boca vina ima istu nijansu? (Savjet: Nije zato što svi vinari imaju istu omiljenu boju.) Potražite jedan od naših najpopularnijih videozapisa s brzim savjetima iz 2017. godine.
Uparivanje hrane
Savršeno podudaranje: pirjana kratka rebra s podebljano, voćno crvenom bojom
Spajanje vina i hrane višegodišnji je favorit, ali ovaj video, koji sadrži jelo s kratkim rebrima, chef William Bradley iz Grand Award-nagrađenog restorana Addison u San Diegu, pokazao se posebno zadovoljavajućim. Otkrijte neočekivani sastojak koji Bradley koristi u svom receptu i pogodite koju vrstu vina odabire s njim.
je li vinski bez glutena?
Strategije uparivanja pinota
Što se tiče podudaranja hrane s crnim pinotom, biste li se trebali sljubiti sa sličnim ili biste trebali odabrati okuse koji se međusobno razlikuju? Vinarica Anne Moller-Racke, iz Sonominog imanja Donum, daje joj uvid.
Insider Intel
Ostaci vina: Koliko će se zadržati?
Kalifornijski vinar David Ramey objašnjava što učiniti kad na kraju dobijete malo otvorenog vina koje biste željeli sačuvati za kasnije. Gdje biste ga trebali pohraniti? I koliko će dugo trajati? Pribavite mišljenje stručnjaka.
Brunello di Montalcino: Kada ga treba piti i kada ga prelivati
Brunello di Montalcino veliko je vino koje može okusiti ukusan okus, ali se obično poboljšava s godinama. Emilia Nardi, vlasnica Tenutea Silvio Nardi, objašnjava kako i kada više voli piti njezinu. Ali ako nemate strpljenja čekati, hoće li pretakanje pomoći? Saznati!
Kako se koriste Port Tongs
Na Jedanaest Madison Park , do Vinski gledatelj Dobitnik Grand nagrade, sommelieri koriste klješta za Port kako bi dodali malo pizzazza u svoju uslugu igre. Ali kako s njima otvaraju boce? Iskoristite ovaj old-school alat s vinskim redateljem Cedricom Nicaiseom.
Okusi francuskog hrasta protiv američkog hrasta
Otkrijte kako se razlikuju bačve od francuskog i američkog hrasta i kakve koristi može imati vino odležavanjem u njima. Koje karakteristike možete pripisati svakoj vrsti hrasta? Objašnjava Randy Ullom, vinar Kendall-Jackson.
U vinogradu
Nakon požara, koraci do oporavka
Listopadski požari donijeli su razaranje Sjevernoj Kaliforniji i Vinski gledatelj izvijestio o šteti u vinskoj zemlji. U ovom videu, viša urednica MaryAnn Worobiec posjećuje vinograd Lagier Meredith u dolini Napa kako bi iz prve ruke pogledala posljedice. Pogledajte što vinogradari sada rade da bi se oporavili.
Trening za veličinu: Posjet Moueixu u dolini Napa
Ranije u godini, Vinski gledatelj stariji urednik James Molesworth zaustavio se kod najnovijeg projekta poznatog Bordeaux vinogradara Christiana Moueixa u dolini Napa: vinograd Ulysses u Oakville AVA. Vinar Tod Mostero objasnio je kako se loza trenira za dobivanje kvalitetnijeg grožđa.
Putovati
Obilazeći dolinu Napa
Dolina Napa utočište je za ljubitelje vina i hrane, zbog čega smo putničko odredište i predstavili u našem Izdanje od 30. rujna . Ovdje mještani dijele svoje omiljene vinarije i restorane kako bi uživali u najboljem što regija nudi. Gladan još? Pogledajte naš bonus savjete za pronalazak gurmanske nirvane u Napi.
Insider Vodič za NYC: Jesti Brooklyn
Odmorite se od Manhattana za jedan dan opuštenog guranja Vinski gledatelj pomoćnica urednika i brooklynite Emma Balter, koja je napisala o svom omiljenom kvartu u našem Dvobroj New Yorka u listopadu. Pogledajte njezina omiljena mjesta za pivo, roštilj, sladoled i još mnogo toga. Kad završite, krenite preko East Rivera na video obilaske Trg Union , Greenwich Village i Gornja zapadna strana . Sretno putovanje!