Dragi dr. Vinny,
Koja je razlika između klareta i bordoškog vina?
Manny M., Humble, Texas
kakav je okus syrah
Dragi Manny,
O, dječače! Dva moja najčešće postavljana pitanja u jednom pitanju! Dobro odigrano.
Claret je prilično staromodno ime koje su britanski ljubitelji vina dali crvenim vinima iz Bordeauxa u Francuskoj, datira iz 1700-ih . Stotinama godina kasnije taj je pojam postao općenitiji način da se označi 'bordo crvena' ili samo 'crvena vina' ili čak 'boja stvari koje podsjećaju na crno vino'. Nisam siguran zašto se taj izraz zalijepio ili odjednom opet iskače - popularnost Opatija Downton , možda ?
kalorije vina moscato po čaši
Ako niste sigurni što mislim pod pojmom 'Bordeaux', Već sam priješao preko tog pojma , ali pravno se odnosi samo na vina iz francuske regije Bordeaux (najpoznatije crvene mješavine od Cabernet Sauvignona, Merlota, Cabernet Franca, Malbeca i Petit Verdota). Neki tu riječ također koriste kao ležernu stenografiju za vina koja se u tom stilu, više ili manje, koriste iz cijeloga svijeta, a koja se često nazivaju 'bordoškim stilom', iako to nije službena oznaka.
Osim toga, uz ovaj razgovor se nalazi i jedan od najčešćih pitanja o terminima, i to je to 'Meritage' (rimuje se s 'baština', bez šale) , zaštitni naziv za vina miješana od bordoških sorti grožđa.
hrana i vino najbolje napa vinarije
—Dr. Vinny