Dragi dr. Vinny,
kako je teška boca vina
Što je barrique?
—Mitch K., Bowie, Md.
Dragi Mitch,
DO barrique 'bačva' ili 'bačva', a pojam se obično odnosi na određenu veličinu i oblik bačve. The barrique potječe iz Bordeauxa i u njega se tradicionalno stane 225 litara. To je najčešća vrsta vinske bačve.
Veličina bačve je važna jer informira koliki će utjecaj hrasta dati. Odnos površine bačve i volumena vina bit će veći u manjim bačvama. Za vinare koji žele manje utjecaja hrasta, mogli bi odabrati veću bačvu, poput bačve svinjske glave od 300 litara (79 litara).
kalorija crnog vina i ugljikohidrata
Bačve mogu biti važan dio vinskog alata, a u odabiru bačve postoje mnoge varijable. Ne samo koja veličina , ali kakav hrast , kako novi ili stari bačva je, koliko tost ima, ili ako ima smisla da se vinar koristi alternative bačve , ili fermentacija u betonu ili nehrđajući čelik. Svaki će izbor imati utjecaja na vino.
—Dr. Vinny