Channing Frye, trailblazer na NBA vinskoj sceni i Trail Blazer u Portlandu, Oregon, napokon uzima profesionalca za vinske igre. Bivši centar i moćni napadač živi u Portlandu od umirovljenja prošle godine, povlačeći poteze u regiji Willamette Valley koja mu je rano zarobila srce. Posljednjih mjeseci Frye dovršava novi projekt vina u Ljetni kutak pod nazivom Odabrana obitelj, koja se sastoji od više vinograda crnog pinota 2018. i chardonnaya iz Dundee Hillsa 2019.
Frye (37) se prvi put zaljubio u vinsku scenu u Oregonu 2007. godine u godinama Trail Blazera, ali njegove su sposobnosti za kušanje i pucanje privukle pažnju kada se pridružio Cleveland Cavaliersima pod vodstvom Lebrona Jamesa 2016. godine. Kao dio onoga što naziva 'vinski tim' (koji bi u nastavku postao NBA šampionski tim), Frye kaže da je produbio svoju zahvalnost prema umjetnosti vinarstva. 'Vino stvara tekuću memoriju', rekao je Vinski gledatelj . 'Nikad ne volim sam popiti bocu, sve je u dijeljenju tog iskustva, razgovoru i komunikaciji, posebno u današnjoj klimi.'
kako napraviti umak od bijelog vina
Frye je također ponosan što se pridružio rastući redovi crnih vinara . 'Nevjerojatno je da toliko mnogo muškaraca Afroamerikanaca može imati priliku proizvoditi vino i mijenjati lice industrije', rekao je. 'Ta pristupačnost koju je stvorila vinska industrija nevjerojatna je i privlači ovu novu generaciju ljudi koja to ne vidi samo zastrašujuće.'
Vina odabrane obitelji razlikuju se od ostalih cuvea L'Angolo, s različitim datumima branja i režimima odležavanja u bačvi, koje diktira Frye. Pinot crni za 2018. i Chardonnay za 2019. bit će dostupni u rujnu, a Frye kaže da u budućnosti planira dodati još punionica. NBA zvijezda razgovarao je s uredničkim asistentom Shawnom Zylberbergom o njegovoj novoj ulozi majstora podruma, hodočašćima u dvorce Bordeauxove Kuće slavnih i vinskim ritualima Cavsa prije i nakon te legendarne Game 7 2016. godine.
Fotografije ljubaznošću Harbor PDX
Vinski gledatelj: Kada je započela vaša strast prema vinu?
Channing Frye: Suprugu sam upoznao 2007. godine, a njezina mama me upoznala s doista dobrim vinom u Portlandu. Nikad prije nisam imao takav crni pinot. Nisam znao ništa o vinu, pa sam počeo učiti o regiji, i što sam se više zaljubio u Portland, to sam se više zaljubio u vinsku zemlju ovdje. Sjećam se da sam pio Soter pjenušavo vino, Cristom i omiljeno vino moje supruge, Bergström Sigrid Chardonnay , i ja sam rekao, 'Sranje, ovo je nevjerojatno!' Počeo sam eksperimentirati s tim i ulaziti u kabine. Jedno od mojih najdražih vina je Melka vani u Napi. I ja sam ušao Marka , Jordan i Skok jelena , ali stvarno sam se vratio u Portland i pinot crni i zaljubio se u to koliko raznoliko može biti na tako malom području. Moj prijatelj, Jacob Gray, dobio je posao u L'Angolo Estateu 2015. godine i rekla sam mu da želim saznati više o Oregonskom pinot crnom. Odatle mi je poslao slučaj i to mi je zapanjilo. To me stvarno zaljubilo u Oregonski pinot crni.
WS: Kako je vaše iskustvo u Clevelandu učvrstilo tu strast?
CF: Kad sam se zamijenio za Cleveland, na kraju sam otišao u restoran zvan Dante . Rekao sam sommelieru da me povedu na vinsko putovanje. Otišao bih tamo i kušao čileansko vino, njemački rizling, Napa Cabernet, Syrah, Nebbiolo, Barolo i čak narančasto vino .
kako se služi Moscato d Asti
Vino je također velika drugarska stvar. Išli bismo na izlete, a ponekad bi dečki donijeli bocu u avion. Postalo je potrebno da dvoje ljudi ponese po šest boca vina za sve u avionu i dodatnu za autore. Ubrzo je postalo natjecanje tko će dobiti najprikladnije vino za to vrijeme. Nakon godinu dana, dečki su počeli biti prgavi i tako je to evoluiralo. Da toliko ljudi u timu traži vinske menije u restoranima, naizmjence naručuju vino, poput ’93 Opus jedan , postao je još jedan dio kemije našeg tima. Mi smo bili vinski tim. Ušli bismo u avion, pogledali film, popili čašu vina i došlo je do toga da su ljudi donosili vlastite čaše, a avion je znao da ćemo piti vino pa će i oni imati čaše bez peteljki. Postao je ogroman dio onoga što smo prijatelji i nevjerojatno je osvrtati se na to.
Sjećam se da smo prije 7. utakmice [finala 2016.] sjedili za šankom našeg hotela i svi smo dijelili tri boce vina, sjedili uz vatru, samo se hladili i razgovarali. Vino nas je okupilo i utjelo u sve aspekte mog života.
WS: Sjećate li se s kojim ste vinom slavili nakon prvenstva 2016.?
CF: Sve je to bio šampanjac. No, šampanjac koji ljudi vide kako ga prskamo [u svlačionici] nije šampanjac koji smo dobili kao igrači. Šampanjac koji smo i sami morali popiti bio je ružičasti M &et & Chandon od šampanjca s posebnom etiketom , i bilo je nevjerojatno nevjerojatno.
WS: Zašto je vino toliko veliko u NBA-u?
CF: Mislim da NBA ima najbolje zaokružene ljude. NBA igrači neprestano traže stvari koje će ih izazvati. Mislim da je mlađa generacija vidjela ono što je Lebron, Melo i Chris Paul piju i pitaju: 'Ako ovi vrhunski momci ovo piju, u što da ulazim?' Ta vrsta uzbuđenja za nas je gotovo poput natjecanja. Tko može dobiti najbolju bocu? Tko može pronaći najbolju berbu za ovo? Kad sam otišao u Pétrus, rekli su mi, ' Jimmy Butler bio ovdje prije dva tjedna! ' Ako ćete u tijelo unijeti najbolju hranu, zašto ne biste u tijelo stavili i najbolje vino?
WS: Jeste li uspjeli posjetiti mnoge vinograde Starog svijeta?
CF: Dobio sam priliku otići u Bordeaux i vidjeti kako prave vino. Moja je supruga rekla: 'Ovo je vaš Disneyland!' Nisam mogao okusiti, vidjeti ili naučiti dovoljno. Idem Château Pétrus prošlo ljeto bilo je posebna poslastica. Cijenio sam što imam priliku vidjeti kako tradicija može biti uključena u tehnologiju koja je tako čista. Morao sam kušati 2018. godinu, a mogla je biti i tekući baršun ili svila. Najbolje je kad imate bocu koja vam nešto znači. ja imam 2012 Chateau Margaux za moju kćer Margaux i bocu 2010 Pétrus dolazeći po mog sina koji se rodio te godine.
Fotografije ljubaznošću Harbor PDX
kako održavati svjež šampanjac
WS: Što stoji iza vaše nove etikete vina iz Oregona?
CF: Usko surađujem s imanjem L'Angolo i Chaseom Rentonom, tamošnjim vinom. Rekao sam: 'Kako mogu pokazati svestranost grožđa mojih omiljenih vinograda?' Na kraju sam dobio priliku surađivati s njima i stvoriti novu marku temeljenu na radu s drugim vinogradima i dajući vinarima, tlu i grožđu priliku da budu drugačiji. Marka se zove Chosen Family, a ove godine radimo pinot crni i Chardonnay 2019. Za mene je ovo strašno jer nisam ograničen na jedan vinograd i daje mi priliku da radim s različitim vinarima i budem njihov megafon. Bilo je zabavno učiti i upoznati dolinu i toliko nadarenih vinara. Mislim da dolina Willamette puše i ne bih mogao biti sretniji. Nova generacija vinara osporava pravila što bismo trebali piti i kako bismo trebali piti.
Da su moji roditelji živi, bili bi super uzbuđeni jer su se bavili vinom. Moja etiketa također je oda za njih, razbijanja stereotipa i mogućnosti prihvaćanja stvari koje volim.
WS: Koja su vam druga omiljena vina iz Oregona?
CF: Moja omiljena vina su iz 2016. berba . Adelsheim, Bergström, Cristom, Šogori su old-school. Uvijek ćeš dobiti kvalitetu od njih. Imao sam Cristom iz 2013. i to je bilo nevjerojatno. Ljudi kažu da crni pinot također ne stari, ali neki dan sam imao Beaux Frères iz 2009. i dao sam mu ovacije. Također sam 2015. godine imao Chardonnay Beaux Frères i rekao sam: 'Ovo je najbolja boca bijelog vina koju sam ikad imao u životu.' Bijelo vino potpuno mijenja sliku u dolini.
WS: Koje promjene želite vidjeti u vinskoj zajednici kada je riječ o raznolikosti?
CF: Mislim da taj broj [etiketa vina u vlasništvu Crne tvrtke] mora biti veći. Rekao bih da započnete s ljudima koji vam poslužuju vino. Ljudi koji poslužuju vino, neka budu obojena osoba ili žena. Kao dijete koje dolazi iz Phoenixa nisam znao da je to moguće postići da imam svoju etiketu. Nadam se da mogu potaknuti sljedeću generaciju da kaže: 'Hej, ako stvarno voliš vino, upusti se u to!' Dajmo ovoj djeci mogućnosti, jer će oni donijeti potpuno novu perspektivu industriji i vašem poslu. Neka ljudi koji poslužuju vaše vino i vinari budu ljudi boje boje. Pružite prilike ljudima koji možda ne izgledaju poput vas, jer će u ovu industriju unijeti drugačiju perspektivu, stav i dašak svježeg zraka.