Donae Burston udaljila se od nekih od najprestižnijih svjetskih vinskih marki progonivši ružičasti san. Veteran iz LVMH-a koji je upravljao računima poput Veuvea Clicquota i Doma Pérignona, nakon čega slijedi ograničenje na Šampanjac Armand de Brignac u vlasništvu Jaya Z. , Burston je imao trajnu ljubav prema roséu, a 2019. pokrenuo je vlastiti. Osnivač i izvršni direktor La Fête du Rosé („rosé stranka“) prvi je Crni vlasnik tvrtke s provansalskim ružičastim imenom, a u misiji je promijeniti način na koji Amerikanci gledaju na ružičasto vino.
Izvorno školovan za matematiku i inženjerstvo i zaposlen u IT-u, Burston, danas 45-godišnjak, napravio je skok u vino 2003. godine, nakon što je pomogao nekim prijateljima u promocijama pića u noćnim klubovima u roku od godinu dana od angažiranja u LVMH-u, posjetio je vinograde u Epernay. Nastavio bi dizajnirati bar za šampanjac u areni za seriju NBA prvenstva 2011. i povećati prodaju za Armand de Brignac na jugoistoku, Karibima i Latinskoj Americi.
Tijekom Filmskog festivala u Cannesu 2017. godine Burston je započeo razgovor s Charlesom Moreauom, vlasnikom tvrtke St.-Tropez Domaine Bertaud Belieu, koji se nekoliko mjeseci kasnije pretvorio u poslovni prijedlog. Burston, koji ima sjedište u Miamiju, sada posjećuje Francusku tri puta godišnje kako bi planirao berbu i okusio za miješanje. La Fête du Rosé je u međuvremenu pronašla put do visokih obožavatelja poput Carmelo Anthony i Michael Strahan . Vinski gledatelj suradnica urednika Gillian Sciaretta probala je vino slijepo i ocijenila ga u vrlo dobro ', dijeleći njezine note:' Ovaj rosé u boji lososa obilježen je čvrstom, integriranom kiselinom koja ističe note mandarine, dinje i začina, s podlogama od biljaka i mokrog kamena. Ovo je dobro fokusirano i bilo bi sjajno društvo za hranu. '
Od samog početka, Burston je bio uporan u pronalaženju više i boljih načina za uključivanje ljubitelja crnog vina i u industriju i u širu vinsku zajednicu. Nakon ubojstva Georgea Floyda, Burston je najavio da će donirati 2 dolara za svaku bocu koja se proda putem interneta, Color of Change, neprofitnoj organizaciji za zastupanje građanskih prava.
'Osjetio sam da kao vlasnik tvrtke Black, također imamo određeni teret da pružimo svoj doprinos, bili oni veliki ili mali', rekao je Burston Vinski gledatelj . „Da, želimo socijalnu pravdu, ali sve se ne odnosi samo na promjenu načina policijske policije u našim zajednicama. Kako pružamo ekonomsko osnaživanje kako bismo više ljudi naučili o poslu? Ako ne učinim svoj dio, kako mogu tražiti od veće zajednice da učini svoje? '
Burston je razgovarao s uredničkim asistentom Shawnom Zylberbergom o njegovim formativnim iskustvima u LVMH-u, dvostrukoj predanosti ružičastom vinu i održivosti te onome što vinska zajednica može učiniti bolje da se poveže s ljubiteljima crnog vina i profesionalcima koji piju piće.
najbolje crno vino srednjeg tijela
Vinski gledatelj: Koji su bili vaši najveći utjecaji na početku vaše vinske karijere?
Donae Burston: Kad sam prvi put bio zaposlen, trebao sam biti veleposlanik Hennessy Cognac i Moët & Chandon u Atlanti, uistinu se fokusirajući na afroameričku zajednicu. Tada sam imao šefa koji je bio vrlo uporan da to neće biti opseg mog zadatka dok sam bio s njim. Stoga me stvarno pritisnuo i natjerao me da radim na istim brendovima, ali izvan ciljane demografije koja mi je u početku bila naznačena. Dao mi je da idem na vrhunske večere s konjakom u Four Seasons i dlan , a on bi me gurnuo da idem na prodajna putovanja s distributerima kako bih razumio tehnike prodaje. To mi je stvarno pomoglo da bolje razumijem industriju pića. Zahvaljujem mu do danas, jer nisam bio pretjeran u tome da sam samo Crnac koji promovira Hennessy Cognac u noćnom klubu.
WS: Kada ste otkrili rosé?
DB: Kad sam za svoj 30. rođendan putovao u St.-Tropez, bio sam izložen ružičastom vinu. Bilo je to prije 15-ak godina. Krenuo sam na to prvo putovanje i svi su pili ovo blijedo vino za koje sam tada stvarno vjerovao da je Zinfandel. Nisam znao ništa bolje jer su u SAD-u to svi pili. Jednostavno je postao dio naše svakodnevne rutine tamo. Zaljubila sam se u tu ideju i to mi je postala cijela ova nostalgična cjelina. To je nekako kao kad prvi put čujete sjajnu pjesmu i uvijek se možete sjetiti gdje ste bili.
WS: Koji je vaš cilj s La Fête du Rosé i što ste naučili o pravljenju rosea?
DB: [Rosé] su veći igrači u SAD-u prodavali kao ovo [vino] koje je bilo namijenjeno bjelkinjama u Hamptonu s sarafanama i ružičastim cvjetovima i svim onim dobrim stvarima ... Meni i mojim dečkima bilo je neugodno piti rosé. Počeli smo se osjećati kao da nas ljudi osuđuju. To je bio prvi razlog zašto sam odabrala rosé. Imala sam prijateljice Latinoamerikanke ili Crnke koje su voljele rosé, ali nijedna marka nije govorila: 'Budi dio nas.' Male stvari, poput nekoga tko je u boji na Instagram stranici koja je autentična, idu daleko. Ljudi se vole vidjeti u bilo čemu. Ili žele nešto pogledati i sanjati i reći: 'Jednog dana to ću biti ja.' I to je sve što pokušavamo pružiti s La Fête du Rosé.
Prolazak kroz ovaj proces za mene je bio edukacija za bolju uvažavanje složenog procesa proizvodnje vina od roséa. Naučio sam strašnu količinu o miješanju i onome što određeno grožđe nudi ružičasto vino.
WS: Kako La Fête vježba održivost i zašto vam je ona važna?
DB: Živeći u Miamiju, počinjete zaista cijeniti okoliš. Znamo da se stvari događaju s ovim svijetom, a ja volim biti na vodi i volim putovati. Dakle, za sebe kao vlasnika marke znam da moramo učiniti svoj dio da očuvamo svoj svijet. A kad su domene počele objašnjavati svoje postupke korištenja nula pesticida i reciklirane vode, iz tog sam razloga bio sretan s njima. Uskoro počinjemo s uvođenjem programa za recikliranje pluta i boca.
WS: Udružili ste se s dobrotvornom organizacijom All Abroad, donirajući prihod od prodaje La Fête du Rosé. Jesu li vaša putnička iskustva utjecala na taj izbor korisnika?
DB: Apsolutno. Odrasla sam gledajući Načini života bogatih i slavnih s Robinom Leachom i svake subote koja bi me odvela. Oduvijek sam želio putovati svijetom i srećom imao sam priliku. Bilo je to najbolje obrazovanje koje sam ikad mogao steći i učinilo me dobro zaobljenom osobom. Htio sam pružiti tu istu priliku siromašnoj djeci. Stvaranje djece globalnim građanima zauzvrat će širiti znanje, bilo u korporacijskom svijetu ili na sveučilištu. Zbog toga sam izabrao putovanja. All Abroad na izlete vodi 10 ili 15 srednjoškolaca s područja Atlante kako bi ih izložio drugačijem načinu života.
WS: Nedavni prosvjedi nakon ubojstva Georgea Floyda zatresli su se u svim granama industrije. Kako se vinska zajednica mora zalagati za inkluzivnost i raditi protiv rasizma?
DB: Marka zasigurno cijeni način na koji se industrija otvorila nakon ubojstva Georgea Floyda. Dio problema je svijest. Mislim da se vinska industrija mora nositi s činjenicom da neke od ovih sjajnih brendova u vlasništvu manjina uopće ne uzima u obzir ako tada nemate priliku nikome reći o sebi kako ćete zapravo uspjeti? Ne radi se o darivanjima ili dijeljenju. U osnovi se kaže, 'Pokušajmo.' Ako se ljudima to ne sviđa, ne sviđa im se. Ali ako čak ne možete doći do te točke, što radite?
Mislim da sa stajališta somma moramo prestati misliti da svi Crnci ili ljudi boje boje vole slađa vina ili Moscato. Svi počinjemo piti i voljeti slađa vina. Ali kako sazrijevate, vaše se nepce mijenja. Nemojmo držati ovu jednu zajednicu odgovornom da do kraja života misle da samo žele piti Moscato. Dakle, puno je mikroagresija, ali isto tako mislim da je to predstavljanje. Ako uspijemo dobiti časopise i publikacije koji će svijetliti šire svjetlo, to će pomoći vinskoj industriji. S korporativne strane, mislim da je na velikim svjetskim vinskim kompanijama, Constellacijama, Gallosima, reći: 'Kako možemo pomoći da cjevovod pomogne malim neovisnim manjinskim markama da uspiju?'
vinsko sparivanje za večeru zahvalnosti
Dakle, o različitim takvim inicijativama mislim da bismo trebali razmisliti. Ništa ne bi trebalo biti darivanje ili ček radi označavanja okvira, već stvarni razgovori o integraciji. Budimo otvoreni, a kad prilika bude velika i prikladna, pružite toj osobi priliku. Jedno od prvih mjesta na kojima sam ikad bio bio je W South Beach u Miamiju, a momak je rekao: 'Pokušat ću, ali ako se ne proda, maknut ću ga s jelovnika.' To je sve što ljudi žele.