Ažurirano 19. studenog 2020
charles banke financijski savjetnik atlanta
Od mnogih zemalja poznatih po braku vina i hrane, Italija je možda najznamenitija. Od Chiantija s bogatom, mesnatom raguom do pinota grigio s osvježavajućom svježinom jezičnog jezika i školjki, kuhinja nudi beskrajne mogućnosti uparivanja. 13 američkih restorana u nastavku nadilaze klasike crvenih umaka, s izborom vina koji pokazuju stilove i regije oko prtljažnika.
Ovo je samo mali uzorak više od 500 dobitnika nagrada za restorane s talijanskom kuhinjom . Za više odredišta vina i hrane širom svijeta pogledajte Vinski gledatelj S gotovo 3.800 nagrađivanih izbora restorana , uključujući 100 primatelja Velike nagrade širom svijeta koji imaju našu najveću čast.
Imate li svog favorita kojeg biste željeli vidjeti na ovom popisu? Pošaljite svoje preporuke na restaurantawards@mshanken.com . Želimo čuti vaše mišljenje!
Bilješka: Radno vrijeme i jelovnici podložni su promjenama jer se industrija nastavlja prilagođavati novim propisima.
Cvjetovima
Langham Place, 400 Fifth Ave., New York, N.Y.
Telefon (212) 613-8660
Web stranica www.aifiorinyc.com
Velika nagrada
U ovoj dobitnici Velike nagrade u srcu Manhattana, program vinske režije Mariarosa Tartaglione naglašava talijanske i francuske regije, s istaknutim kolekcijama iz Pijemonta, Toskane, Burgundije, Bordeauxa i Rhône. Cvjetovima Popis vina s 2000 vina uključuje više od 100 opcija šampanjca, kao i impresivan izbor iz Kalifornije i Washingtona. Postoji nekoliko pozamašnih vertikala vrhunskih proizvođača poput Bartolo Mascarello , Montevertin i Tenuta dell’Ornellaia . Kuhar kuhinje Scott Schneider stvara dekadentne klasike poput rižota, jastoga poširanog maslacem i ručno izrađenih tjestenina. Na meniju su i usluga kavijara i crni tartufi Périgord. Trenutno otvoren za zatvorene objede, restoran je dio kuhara Michaela Whitea i grupe Altamarea Ahmassa Fakahanyja, koja također uključuje dobitnika nagrade Best of Award of Excellence Plima i oseka .
Barolo Roštilj
3030 E. Sixth Ave., Denver, Colorado.
Telefon (303) 393-1040
Web stranica www.barologrilldenver.com
Velika nagrada
Vlasnik Ryan Fletter ujedno je i direktor vina Barolo Roštilj , gdje popis s više od 2.100 vina briljira u Pijemontu i Toskani, s dodatnom snagom u Burgundiji. Uz preuzimanje ivičnjaka provedeno kao odgovor na pandemiju, restoran je otvoren i za unutarnju i vanjsku hranu s moderniziranom verzijom jelovnika nadahnutog Pijemontom chefa Darrela Truetta. Četiri slijeda kreću se od 85 dolara po osobi, s mogućnostima poput suflea od sira pecorino i njoka od krumpira s rakom od krupnih grudica. Iako cijenjene boce mogu poskupjeti, restoran nudi obilje kvalitetnih opcija po nižim cijenama od proizvođača kao što su Proizvođači barbareska . Na čaše je dostupno više od 30 polubutelja i više od dva desetina vina.
Arturo’s Restaurant
6750 N. Federalna autocesta, Boca Raton, Fla.
Telefon (561) 997-7373
Web stranica www.arturosrestaurant.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
crno vino u kutiji
Arturov restoran u Boca Ratonu, država Fla., nastavlja s nasljeđem (i imenom) svog osnivača Artura Gismondija, čija obitelj još uvijek nadzire restoran u prikladno vili u talijanskom stilu s krovom od terakote. Bilo da objeduju u vinskom podrumu, blagovaonici ili privatnim sobama, goste mogu očekivati klasični talijanski odabiri s Arturovog jelovnika i vinske karte, dobitnika nagrade Best of Award of Excellence od 2009. Sastavljen od više od 1000 etiketa, popis nadgleda vinski direktor i suvlasnik Vincent Gismondi. Najbolje su zastupljeni Toskana, Pijemont, Italija, Francuska i Kalifornija. Nakon golemog popisa Champagnesa, Prosecca i drugih pjenušavih vina, veći dio Italije izložen je na Arturovom velikom popisu, kao i vrhunske kalifornijske vinarije poput Napine Srebrni hrast kako bi se podudarao s jelovnikom chefa Mussolinija Guerriera. Zalogajnici mogu birati između nekoliko opcija s plodovima mora, poput tartara od žute tune ili dimljenog lososa s kaparima, a ne nedostaje ni opcija za tjesteninu i srdačniji izbor goveđeg carpaccia, janjetine i fileta mignona.
Kuća D'Angelo
1201 N. Federal Highway, Fort Lauderdale, Fla.
Telefon (954) 564-1234
Web stranica www.casa-d-angelo.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Na Kuća D'Angelo , kuhar i vlasnik Angelo Elia ispunjava filozofiju restorana ' sve o sastojcima '- sve je u vezi sa sastojcima - slanjem sastojaka izravno iz Italije radi stvaranja njegovih sezonskih jelovnika. Talijan, Elia je naučio kuhati od svoje majke i tvrdi da je prvi kuhar koji je na južnu Floridu donio tradicionalne predmete poput burrata. Više od 1500 odabira vinskog redatelja Koena Kersemansa najjače je u Toskani, Pijemontu, Kaliforniji i Francuskoj. Vinska karta s umjerenom cijenom također predstavlja talijanske regije poput Valle d'Aosta, Lombardy i Alto Adige. Ispostava Casa D'Angela u Aventuri, Fla. , ima nagradu za izvrsnost za svoj popis od gotovo 400 vina s jakim snagama u Toskani i Pijemontu. Obje su otvorene za unutarnju i vanjsku hranu.
Morska obala
Wynn Resort, 3131 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefon (888) 320-7110
Web stranica www..wynnlasvegas.com / blagovaonica / fine-dining / morska obala
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Las Vegas bi mogao biti bez izlaza na more, ali to ne znači da njegova kuhinja mora biti. Izbornik chefa Marka LoRussoa na Morska obala snažno je pod utjecajem primorskih talijanskih jela, kao što i njegovo ime obećava ('Costa di Mare' znači morska obala). Smješten u odmaralištu Wynn, restoran LoRusso dobitnik je priznanja Best of Award of Excellence, zahvaljujući vinskoj karti s više od 600 etiketa direktora Briana Weitzmana, gdje je fokus na talijanskim i francuskim izborima. Nakon opsežnih popisa čaša i polovičnih boca, postoji raznolika ponuda pjenušavih vina, uglavnom iz Franciacorte i Champagnea. Bijela vina dobivaju vrhunski proizvođači od gore dolje, uključujući Jermann , Gravner i Emidio Pepe . Tu su i sjajna prikazivanja Barola, Barbaresca i Brunella di Montalcina, uključujući nekoliko vertikala poznatih vinarija poput Valdičava . Super Toskani, boce u Bordeauxu i dodatne crvene boje iz cijele Italije, Kalifornije, Oregona i Španjolske donose daljnju raznolikost i uparivanje za opsežni izbor talijanskih klasika. Zalogajnici mogu birati sa širokog popisa tjestenina, tankih ploča s ribom i plodovima mora, poput dinstanih školjki, ligurske hobotnice i morskih kapica. U ovim se jelima sada može uživati i na otvorenom, na terasi uz lagunu Costa di Mare.
Drago centar
525 S. Flower St., Los Angeles, Kalifornija.
Telefon (213) 228-8998
Web stranica www.dragocentro.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Chef Celestino Drago postao je jedno od najpoznatijih imena talijanske blagovaonske scene u Kaliforniji iz svoje baze u restoranu Los Angeles Drago centar . Sada sa slavni ugostitelj Piero Selvaggio u svom timu , restoran nastavlja istraživati italijansku blagodat vina i hrane, kroz svoj jelovnik i vinsku kartu nagrađenu Best of Award of Excellence. Potonja uključuje gotovo 1.000 etiketa koje nadgleda vinski direktor Mark Sadr. Italija (posebno Pijemont i Toskana) i Kalifornija čine glavninu ovog popisa, s raznim izborima bijelog vina poput Vermentina i Erbalucea, te crvenim bojama koje se kreću od Cabernetsa i Syraha do hrabrih sicilijanskih i pijemontskih boca. Obilje vina sa značajnim taninima prikladne su za najcjenjenija Dragova jela poput garganela s kobasicama, pappardelle s fazanovom raguom i pečenom janjećom slabinom. Restoran sada također poslužuje ova jela na otvorenom na novom vrtu.
Frasca Hrana i vino
1738 Pearl St., Boulder, Colo.
Telefon (303) 442-6966
Web stranica www.frascafoodandwine.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Frasca Hrana i vino crpi inspiraciju iz regije Furlanije-Julijske krajine na sjeveroistoku Italije, gdje ' podružnica 'četvrti u lokalnim gradovima služe kao mjesta okupljanja hrane, vina i gostoljubivosti. Šef Lachlan Mackinnon Patterson koristi tradicionalne tehnike za stvaranje rustikalnih, ali elegantnih tanjura poput pačjih prsa, bedara i jezika posluženih s foie grasom i tagliatelleom s bolognese raguom od teletine i svinjetine. Vinska direktorica Carlin Karr izgradila je vinsku listu od 600 odabranih nagrada Best of Award of Excellence, koja je najjača u Pijemontu, Toskani, Burgundiji i Šampanjcu. Prije otvaranja restorana 2004. godine, suvlasnik Bobby Stuckey služio je u vinskim timovima dobitnika Velike nagrade Element 47 i francuska praonica . Odredište je otvoreno za zatvorene objede, iako postoji i program preuzimanja kako biste Frascu doživjeli iz udobnosti i sigurnosti doma.
sadrži li crno vino gluten
Restoran & vinski bar La Foresta
163 Ruta 81, Killingworth, Conn.
Telefon (860) 663-1155
Web stranica www.laforestarestaurant.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Šuma bila je napuštena staja prije nego što ju je vlasnik Francesco Lulaj kupio 2013. godine i prostor preuredio u restoran koji podsjeća na toskansku seosku kuću. Sada je to dobitnik nagrade Best of Award of Excellence s jelovnikom pod utjecajem sjeverne Italije, otvorenim za objedovanje u zatvorenom, kao i u šatoru, grijanom vanjskom prostoru. Šef kuhinje Ajay Birchall nastoji što je više moguće koristiti lokalne sastojke i začinsko bilje uzgajane na licu mjesta, a uz glavni jelovnik izrađuje sezonske specijalitete. Program vinskih direktora Marjana Mekaja i Franka Mosce s više od 1300 etiketa najjači je u Toskani, Pijemontu, Kaliforniji, Francuskoj i Španjolskoj. Na vinskoj karti s umjerenim cijenama, koja također ima solidan dio po čaši, ima puno opcija ispod 100 dolara.
Lucca North End
226 Hannover St., Boston, Mass.
Telefon (617) 742-9200
Web stranica www.luccaboston.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Lucca North End dobitnik je nagrade Best of Award of Excellence koja se nalazi u maloj bostonskoj Maloj Italiji, koja je također dom povijesnih atrakcija poput kuće Paul Revere i najstarije gradske crkve. Atrakcije u Lucci usmjerene su na ljubitelje vina, a popis s 500 etiketa, kojim upravlja vinska direktorica Jennifer Glover, ističe Italiju i Kaliforniju. Stražnji zaljev mjesto također ima Best of Award of Excellence za svoj nešto manji popis od 380 odabira. Iako su lokalna ograničenja pandemije prisilila Lucca North End da se zatvori svake večeri u 21:30, bar je tradicionalno bio bujno noćno mjesto koje ostaje otvoreno iza ponoći.
Osteria Mozza
6602 Melrose Ave., Los Angeles, Kalifornija.
Telefon (323) 297-0100
Web stranica www.mozzarestaurantgroup.com
Razina nagrade
Los Angeles, glavna hrana otvorena za objedovanje na otvorenom, Osteria Mozza iza njega stoji poznata kuharica Nancy Silverton, koja nedavno otvorio kuću s odrescima u gradu koja se zove Barish . U Osteriji Mozza Silverton vjenčava se s domaćim talijanskim okusima stručnim tehnikama kako bi stvorio jela od tjestenine poput ricotte i raviola od jaja sa smeđim maslacem i orecchiette s kobasicom i blitvom. Predjelo se kreće od zapečene pastrve do oka rebra s natrljanim vrganjima od 24 unce. Pod nadzorom vinske direktorice Sarah Clarke, vinski program gotovo je sav talijanski, izuzev Champagnesa. Trenutno je dostupna skraćena verzija liste vina s 1.450 vina, ali još uvijek održava snage u Pijemontu i Toskani dok predstavlja razne druge regije oko prtljažnika. Također je zastupljeno nekoliko izbora iz istoimena etiketa Joea Bastianicha , koji je suvlasnik restorana sa Silvertonom.
zanimljivosti o zabrani 1920
Kvalitetan talijanski
241 Columbine St., Denver, Colorado.
Telefon (303) 532-8888
Web stranica www.qualityitaliandenver.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Steak susreće talijanske klasike u Kvalitetan talijanski u Denveru , prvi put dobitnik nagrade za restoran. Kao njegov brat ili sestra u New Yorku , Talijanski Denver's Quality drži Best of Award of Excellence, prepoznajući snage vinske karte s 375 etiketa redateljice vina Mary Sullivan. Talijanska i kalifornijska vina ovdje su zvijezde, s raznolikim nizom chardonnaya i autohtonih talijanskih bjelanaca. Opsežan je popis crvenih iz Pijemonta i Toskane, kao i kalifornijski crni pinot i kultni Cabernets. Potkrijepljeni su izdašnom ponudom boca velikog formata i starijim berbama vrhunskih vinarija poput Mouton-Rothschilda . Bilo u blagovaonici ili na terasi restorana, ova obilna vina mogu se spariti s jelovnikom chefa Khamle Vongsakouna, koji uključuje izbor odrezaka i tjestenina, kao i laganije opcije poput branzina s roštilja, piletine s limunom i bifteka rajčice s stracciatella.
Rustikalni restoran
114 E. Colorado Ave., Telluride, Colorado.
Telefon (970) 728-4046
Web stranica www.rusticoristorante.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Otvoreno za večeru u zatvorenom, Rustikalni restoran je obiteljsko vinsko odredište u povijesnom rudarskom gradu. Vinski program nadgleda vlasnik Paolo Canclini, koji ujedno služi i kao kuhar i generalni direktor. Pijemont i Toskana istaknuti su na isključivo talijanskom popisu, koji se sastoji od više od 1.500 odabira i potkrijepljen popisom od više od 13.200 boca. Canclini se oslanja na generacije stare obiteljske recepte kako bi stvorio obilna jela od tjestenine, pizze iz peći na drva i predjelo, uključujući teleću koljenicu na vrhu palente - 'poput moje bake'. Restoran izrađuje vlastite kobasice, mocarelu, focacciu, grissini, carta musica i još mnogo toga, a obično nudi posebne vinske večere u čast malih talijanskih proizvođača.
Blagoslovljena
Charles hotel, 1 Bennett St., Cambridge, Mass.
Telefon (617) 661-5050
Web stranica www.benedettocambridge.com
Nagrada za izvrsnost
Tradicija je u središtu mnogih talijanskih restorana diljem Sjedinjenih Država. A s klasnom poviješću finog talijanskog blagovanja u Massachusettsu, ne čudi vidjeti taj trend u Cambridgeu. Blagoslovljena nudi okus ovog pojma u hotelu Charles, zajedno s vinskom kartom nagrađenom izvrsnošću. Vinska karta redatelja vina Roberta Taylora očekivano je usmjerena na talijanske regije Pijemont i Toskanu, nudeći 300 etiketa koje istražuju veći dio Italije (postoje i pozamašni popisi Champagnea i Amara). Značajke uključuju impresivne izbore Nebbiolosa i vrhunske crvene boje iz Kampanije i Sicilije. Nekoliko regija također je zastupljeno na Benedottovom popisu talijanskih desertnih vina, kao i na jelovniku chefa Michaela Pagliarinija. Pored tartufa, u sezoni, Pagliarini nudi i nekoliko jela pod talijanskim utjecajem poput pršuta di parma s jabukom, povrtnom mineštrom i strozzapretija s kalabrijskom raguom. Ostala jela koriste prednosti lokalnih sastojaka, poput tautoga s Rhode Islanda s prženim komoračem.
Pratite najnovije vijesti o restoranima naših dobitnika nagrada: Pretplatite se na naše besplatno Privatni vodič za ručavanje bilten i pratite nas na Twitteru na @WSRestoAwards i Instagram na @WSRestaurantAwards .