Imate sve veću kolekciju vina i niste sigurni što piti, a što u podrum? Ili biste možda željeli kupiti malo vina da odleži? Nije lako znati koliko će vino trajati. Ne brinite, u nastavku ćete pronaći smjernice koje će vam pomoći da znate kada vino treba podrum i kada ga piti.
Pokušajte koristiti oznake podruma kako biste pratili svoje vino.
Stvarnost većine vina
Postoje dobre i loše vijesti. Dobra vijest je da vjerojatno niste slučajno popili vino koje ste trebali podrum. Loša vijest je da vino vrijedno starosti nije osobito često. Zapravo je većina vina (čak bih pretpostavio da čak 99% vina) treba piti mlado. Samo je mali dio vina zapravo stvoren da se održi i poboljšava s godinama.
[supercitat] 99% cjelokupnog vina ne smije biti podrumsko. [/ supercitat]
Vinarije uglavnom pogađaju starenje postupajući tako tijekom proizvodnje. To vam daje gotov proizvod za koji nije potrebno dodatno vrijeme u podrumu. To dolazi s nuspojavom da će se većina vina zapravo početi pogoršavati ako ostari! * eek! *
vrste crnog vina slatko
Kupite premijernu opremu za učenje i posluživanje vina.
Sve što trebate za učenje i kušanje svjetskih vina.
Kupite sadakoje je vino najbolje u podrumu?
Pogledajte ovu infografiku o tome koji je vinski podrum najbolji. Uključuje primjere crnih i bijelih vina.
Koliko dugo do podrumskog vina (infografika)
Kad u podrumsko vino
Osnovna struktura vina
- Šećer
- Alkohol
- Tanini
- Kiselost
Svakako su neki vinari stekli reputaciju stvaranja vina vrijednog odležavanja, uz to neke regije i određene vrste vina stare bolje od drugih. To obično dolazi s velikom potražnjom i troškovima. Svake godine profesionalci nagađaju o dobnoj isplativosti berbi, proizvođača i regija. Ponekad su u pravu, puno puta podcijene ili im uopće nedostaju vina / berbe. Zanemarite sva nagađanja i marketinške napade. Ako si tek započeo , ne zamarajte se kupnjom ovih ‘sakupljanih’ vina i podrumom.
Ulaganje u vino radi dobiti
Ako čitate ovaj vodič za savjet, gornji je naslov obmanjujući. Ne bi bilo pošteno od mene da napišem široki previše pojednostavljeni vodič i dodijelim ga kao koristan. Umjesto toga, preporučit ću drugu filozofiju - uložite u vino iz zabave. Razmisli o tome. Koliko bi bilo korisno izgraditi privatnu kolekciju svojih omiljenih vina? Najgori je scenarij da skupite kolekciju vina koje volite i prisiljeni ste je popiti. Kakva šteta.
Kada ulažete u vino radi dobiti, razmislite o tome da svoje vino pohranite u profesionalno skladište vina. Korist od upotrebe profesionalnog skladišta vina dvojaka je: pomoći će u potvrđivanju porijekla vaših boca i izložit će vas potencijalnim kupcima.
fotografija Bruno Morandi. brunomorandi.com
koliko boca u magnumu vina
Koja vina u podrum?
Provjera stvarnosti
U obzir se uzima većina vina koja vrijedi podrumiti vrhunska vina . Očekujte da će koštati najmanje 30 dolara po boci. To ne znači da svi skupi vinski podrumi dobro idu, već da dobro izrađeno vino obično košta.
Od slučaja biste trebali podrumska vrhunska vina ‘koja toliko volite da ih morate kupiti’. Kupite dovoljno ovakvog vina i otkrit ćete da imate previše za popiti i morat ćete ga početi skladištiti. Ali pričekajte, kako ćete znati isplati li se čuvati?Pametan pristup je kupnja izravno iz vinarije i razgovor s njima o vinu i koliko misle da će potrajati. Svakako vam mogu pružiti dobru početnu vrijednost za datum isteka. Joj!
Sad zabavni dio, popijte vino koje podrumujete. Da, trebali biste probati bocu svakih 6-12 mjeseci i vidjeti kako se razvija . Ako ga stavite u podrum i predugo ignorirate, propustiće vam to odrastanje. Tko zna, možda naletite na berbu koja se u neočekivano vrijeme ispostavilo kao grubi dragulj!
vinsko sparivanje s ribom od bakalara
Imate li mjesta za popunjavanje? dizajn Wine Cellar Innovations
Imate li mjesta za popunjavanje?
Izbjegavajte podrumske nevolje! Pogledajte Ultimativni vodič za pokretanje kolekcije vina.
Pogledajte Vodič