Sjećate se kada je 2016. bila sjajna i puna potencijala? Eto, sad je kraj prosinca i 2016. će uskoro biti ne tako davno sjećanje. No, prije nego što krene, pogledajmo što se dogodilo ove godine u svijetu vina.
vino uz puretinu
Zlatna zvijezda ako prepoznate naljepnicu na boci koja je korištena za stvaranje ove slike. –Madeline Prije samo 365 dana 2016. godina je bila sjaj u našim očima i sada je već gotova. Pogledajmo što se u svijetu dogodilo kroz objektiv našeg omiljenog napitka: vina.
Samo audiocast
Što se dogodilo s vinom 2016.?
Ova je godina bila nevjerojatno vrijeme za vino i znanost. Evo nekoliko vrhunaca:
Sada postoji vino replikatora Star Trek.
Zvala se vinarija u SF-u Vinarija Ava napravio je 100% sintetički Moscato koristeći građevne blokove vina: vodu, etanol, aminokiseline i aroma spojeve. Njihova web stranica kaže: 'Vaša omiljena vina stvorena od nule na molekularnoj razini.' Nažalost, vinarija Ava nije brza kao replikator, već mjesecima 'kuhaju' svoju drugu seriju.
Sekvence projekata otvorenog koda za genom Cabernet.
Kvalitetna karta genoma Cabernet Sauvignona izrađena je postupkom montaže genoma otvorenog koda. Ovaj studija je posebno uzbudljiva za vinogradarske znanstvenike koji neumorno rade na stvaranju novih sorti grožđa otpornih na bolesti i tolerantnih na klimatske promjene koje vinopije zapravo vole.
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaNe osuđujte me na osnovu boje mog vina.
DO plavo vino je stvoreno ove godine u Španjolskoj upotrebom boja na bazi antocijanina (isti pigment u vinskom grožđu). Vino je toliko popljuvalo u vijestima da već postoji mnoštvo drobljenja. Moje pitanje je: što nije u redu s roséom?
Korak smo bliže dekodiranju 'terroira'.
Inače, ispada da su mikrobi jedan od ključnih pokazatelja terroira u vinu! Mi zapravo izvijestio o tome 2015. godine , ali tada a izašla je detaljnija studija dalje detaljno opisujući važnost lokalnih mikrobioma. #microbiologistlove
Još jedan nevjerojatan razlog za vježbanje aktivno kušanje.
Skupina majstora Sommeliera je testiran i pojavljuju se imati puno deblju zonu u dijelu mozga povezanom s mirisima i pamćenjem. Znanstvenici teoretiziraju da razvoj ovih osjeta za njuh (miris i okus) može utjecati na pojavu bolesti Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.
Vino vas zaista čini sretnim.
Duh. Deduktivna znanstvena studija koju je izradila London School of Economics utvrdila je da vas vino zaista čini sretnima. Na skali od 1 do 100, vino će povećati vašu sreću za 10,79 bodova , posebno kada radite neugodne aktivnosti, uključujući putovanja, putovanje na posao i čekanje.
ide li vino loše ako nije u hladnjaku
Vinsko grožđe potuklo vas je u svemir.
Uključeno u lansiranje Tiangonga-2 , Najnoviji kineski svemirski laboratorij, bila je izbor vinove loze Cabernet Sauvignon, Merlot i Pinot Noir. Nada se da će izloženost zračenju u svemirskom okruženju uzrokovati mutaciju vinove loze i otpornost na klimatske promjene. Ironično, napravili smo Travanjska glupača o vinovoj lozi u svemiru prije samo godinu dana ... #isthisforreals
Idaho kopa zlato.
Idaho je ove godine imao veliku pobjedu stvaranjem Dolina Lewis-Clark AVA. Iako je zasad zasađeno samo 80 hektara, regija je u porastu.
Oprostite se od mrlje od plute.
Div iz pluta Amorim objavio je da su nakon ulaganja 15 milijuna dolara u istraživanje i razvoj razvili čep koji neće uzrokovati mrlju pluta (aka TCA - miriše na mokre pse). Ovo je sjajna vijest za one koji volimo prirodne proizvode poput plute i pamučnih majica.
kako napraviti ledeno vino
Može li vino zaustaviti kravlje prdeće da zagriju planet?
Grozdna komina je ostatak ostataka nakon izrade vina i uključuje ljuske i sjemenke grožđa. Kad se osuši i posluži u obroku od krave, to uvelike smanjuje njihov plin i podrigivanje. Kravlje prde / podrigivanje je bilo zabilježeno da proizvodi najmanje 1/5 svjetskih stakleničkih plinova.
Bijela vina uskoro će postati puno aromatičnija.
Ono što možda ne znate jest da ogroman broj nježnih cvjetnih i voćnih mirisa u bijelim vinima 'izgara' tijekom fermentacije. Ove je godine bivši profesor plućne medicine razvio poseban filtar koji će zadržati ove dragocjene arome. Uređaj naziva se AromaLoc a proizvođačima bijelog vina trebao bi biti dostupan sljedeće godine.
Ako se bavite vinskim poslom, stvari su bile prilično dlakave:
Sad možete trgovati vinom na eBayu.
Web stranica za e-trgovinu eBay pokrenula je vinski portal s tisućama vina na dražbi / kupnji. Web stranica uključuje značajke poput trendova cijena vina, tako da možete vidjeti postižete li dobru ponudu. Otišli smo na mrežu i pronašli bocu 1988. Château Haut-Brion za 440 dolara s besplatnom dostavom. Vjerujemo li u potpunosti? Ne, ali nudi nadu kolekcionarima koji pokušavaju utovariti svoja vina.
Velika konsolidacija događa se sada.
Dok smo svi bili prestrašeni zbog izbora, vršeno je nekoliko velikih akvizicija. Evo nekoliko vrhunaca:
- E&J Gallo obavili su mnoge kupnje u 2015. godini, uključujući Talbott i J Vineyards, a 2016. dodali su Orin Swift u svoje posjede.
- Diageo prodao je većinu svojih vinskih gospodarstava australskoj vinskoj grupi, Treasury Holdings koja je obuhvaćala vinograde Beaulieu, vinograde Sterling, bagrem, provenijenciju i Hewitt.
- Obitelj Jackson nastavio je zaokruživati svoju kolekciju dobrih vinskih imanja kupnjom Copain, Penner-Ash i Willakenzie Estate (između ostalih).
- Konstelacija kupio Meomi i Charles Smith Wines.
- Konstelacija prodao čitav svoj kanadski vinski portfelj (uključujući Inniskillin) mirovinskom planu za učitelje u Ontariju. #teacherslovewine
- Distributer Southern Wine & Spirits spojili su se s Glazersima i sada je najveći američki distributer, Južni glazari .
- Na tržištu piva , preuzimanje od preko 100 milijardi dolara dogodilo se spajanjem tvrtke Anheuser-Busch InBev s konkurentom SABMillerom, što ih je natjeralo da kontroliraju udio na svjetskom tržištu. Ovo zvuči kao 1904. iznova!
- Tko je čiji vlasnik? Stvorili smo pdf mnogih vodećih američkih vinskih marki s više etiketa.
Novac se zarađuje od ulaganja u vino (ali možda biste željeli početi kao milijarder).
Bill Koch (iz Koch Brosa) rasprodao je dio svoje kolekcije finih vina s Prodaje se 20.000 boca na Sotheby'su i zaradio 21,8 milijuna dolara (preko 1 tisuću dolara po boci!).
Mrzitelji vina i dalje postoje.
Indijska država Bihar (na sjeveroistoku) odlučila je zabraniti svu konzumaciju vina. Ovo je ozbiljna smetnja.
Kina nije mrzitelj vina.
Kineski posao uvoza vina porasla za 20% . Idite Kina!
Berba 2016. u Francuskoj bila je ozbiljna nesreća.
Ove godine Francuska se nije svidjela bogovima. Nepovoljno vrijeme nanijelo je toliku štetu da je proizvodnja zemlje smanjena za najmanje 10%. Evo najnižih trenutaka:
top 10 slatkih crnih vina
- Jaki mraz u Burgundiji u travnju
- 30% žetve Loire izgubljeno zbog mrazeva u travnju
- Pozdrav u Chablisu, konjaku i Boju krajem svibnja “etat de Catastrophe”
- Tuča u Boju u lipnju, neka mjesta imaju 70-80% štete na usjevima
- Velika tuča u Pic-St-Loupu u kolovozu
Berba u Kini 2016. pobijedila je Francusku za izazove.
Mislili smo da bi se vrijeme u Francuskoj moglo pogoršati, ali to je ništa u usporedbi s onim što je Kina vidjela:
- Flash poplave uništiti vinograde u Ningxiji u kolovozu
- Pogodak tornada Vinogradi Tiansai u Xinjiangu u listopadu
Da, krenuli smo u neobičan novi svijet 2017. Neki od vas možda su nervozni, ali ne brinite, ima nekih stvari kojima se možete radovati:
Show vina pokrenut u Velikoj Britaniji
To je pozdravljeno kao velik uspjeh. Ne vjerujte nam na riječ, prvu seriju možete pogledati na Huluu!
Znalac trenutno je u razvoju.
U emisiji će glumiti John Cho (iz slave Harolda i Kumara i Zvjezdanih staza), a govori o 'briljantnom prevarantu koji vara najbogatije, najmoćnije ljude u zemlji da plati milijune za lažno vino.' Radnja zvuči zapanjujuće slično onome što se dogodilo s Rudyjem Kurniawanom.
odakle potječe grožđe
Boston je ukinuo BYOB zabranu.
Za razliku od drugih gradova, restoran u Bostonu može koštati oko 450 000 USD za dozvolu za piće (u usporedbi s oko 2500 USD u Seattlu). Srećom, s liftom na BYOB-u, više restorana može posjetiteljima ponuditi mogućnost unošenja boce.
Vrijeme je za reći Doviđenja 2016. i Zdravlje do 2017. godine!
Imate li nevjerojatne priče za dodati ili komentare na one gore?