Jednom kada znate ove trikove, neće vas više frustrirati vinska karta restorana. Evo 3 savjeta kako se nositi s etiketama vina.
Vina su obično obilježena sortom grožđa, regijom ili izmišljenim imenom.
3 korisna savjeta o čitanju naljepnica vina
Neka vina su označena sortom grožđa
Kad vidite vino označeno riječima 'grožđe' poput Cabernet Sauvignona ili Albariña, tada ga označava sorta grožđa . Postoje stotine (zapravo, tisuće) različite vinske sorte a vino je moguće označiti s više grožđa.
vrste crnog vina slatko
Što vam kaže sortirano označavanje
Vino s oznakom sorte ne garantira da je vino 100% navedene sorte. Svaka zemlja ima svoj set minimalnih zahtjeva za označavanje vina prema sorti (iznenađujuće, Sjedinjene Države imaju najniže!):
spajanje vina s telećim kotletima
- 75% SAD (osim Oregona za koji je potrebno 90%)
- 80% Argentina
- 85% Italija, Francuska, Njemačka, Austrija, Portugal, Novi Zeland, Južna Afrika, Australija, Ujedinjeno Kraljevstvo
Neka vina su označena regijama
(aka 'vin de terroir') Vina poput bordo , Chablis , Chianti , Sancerre , i Rioja su označeni po regijama. Ovaj stil označavanja koristi se uglavnom u Stari svijet vinske zemlje poput Francuske, Italije, Španjolske i Portugala. Regionalno označavanje vjerojatno je došlo iz vremena kada je mnogo različitih sorti raslo zajedno u istim vinogradima i stopljeno u vino.
Osnove učenja vina
Nabavite sve neophodne alate za sommelier za vaše vinsko obrazovanje.
Kupite sadaŠto vam kažu regionalna vina
Svaka vinska regija diktira koje se grožđe može koristiti u regionalnom vinu. Dakle, kako biste znali što se nalazi u jednom od ovih vina s regionalnom etiketom, poželjeli biste malo istražiti. Na primjer, Chablis u Francuskoj uzgaja Chardonnay, a Chianti u Italiji specijalizirao se za Sangiovese.
Neka vina su označena imenom
Posljednji uobičajeni stil označavanja vina uključuje vina s izmišljenim ili fantazijskim imenom. Češće nego ne, imenovana vina su jedinstvene mješavine koje je izumio proizvođač vina. Pronaći ćete i imena vina uobičajena u regijama koje ne dopuštaju upotrebu određenog grožđa u svom regionalnom vinu (ali ga i dalje uzgajaju). Na primjer, toskanska vina napravljena od grožđa francuskog podrijetla, uključujući Merlot, Syrah i Cabernet, ne smiju biti označena kao talijansko regionalno vino. (Tako su nastala prva super toskanska vina!)
Ono što vam nazivaju vina
Vina s imenom često su mješavine ili neobična vina koja ne odgovaraju vinskim zakonima određene regije. U većini slučajeva jedinstvene detalje o vinu pronaći ćete na web mjestu vinarije.
što je suši brut ili ekstra suhi šampanjac
Više o vinskim etiketama
- Kako pročitati naljepnicu vina
- Kako čitati francuske naljepnice vina
- Kako čitati njemačke naljepnice vina
- Kako čitati talijanske vinske etikete