Nije prvo odredište na koje ljudi misle kad je riječ o vinskim putovanjima. Međutim, dolina Douro jedna je od najčešćih vinskih zemalja koje treba posjetiti. Mapirajmo vinsku avanturu života.
Stoji na vrhu Ponte de Dom Luís I (najpoznatiji most u Portu - dizajnirao Gustave Eiffel).
Putovanje započinje u Portu u Portugalu
Ako idete u vinsku zemlju Douro, krenite u Portu. Drevne građevine oko grada šutke otkrivaju tisuće godina povijesti. Grad ne blista na način na koji druge drevne europske turističke destinacije čine Porto robustan i težak za navigaciju. Iako se Porto za većinu čini izdajničkim, savršen je za marljive mlade putnike koji ne žele da im smetaju timovi turista iz amblija . Porto ima puno truda, ali postoji i duh koji se osjeća kao da je na rubu dolaska u novo zlatno doba.
najbolje vino s piletinom sa žara
Da. Znam što mislite. Ovo je stvarno. Justin Hammack
Uživanje u Port Wineu u Portu
- Luka i Vila Nova de Gaia su zapravo dva odvojena grada razdvojena rijekom Douro. Sve glavne lučke kuće (zvane lučke kolibe) zapravo se nalaze preko rijeke u Vili Nova de Gaia.
- VINOS-a ima SVUDI, lako ga je opskrbiti i obavezno posjetiti Vinologija za korisne informacije o luci koje govore engleski.
- Prva i najdugovječnija Port Lodge u Vila Nova de Gaia je Kopke.
Pogled Lučke lože na većoj karti
Lijepi hoteli u Portu
- U centru Porta je novi hotel. Hotel Carris Porto Ribeira otvoren u listopadu 2011. U centru je, blizu mosta Maria Pia koji je dizajnirao Gustave Eiffel.
- Za luksuz, Yeatman u Vila Nova de Gaia pruža se najbolji pogled na grad Porto.
- Odsjeli smo u Hotel Infante Sagres koja je nudila strašan doručak za posluživanje.
Pogled s Casal de Loivos u dolini Douro.
2. Pogledi na dolinu Douro
Kad netko kaže da je pogled ep u Douru uistinu ne prenosi osjećaj koji imate kad ste tamo. Douro je živi relikt poljoprivredne povijesti koja datira prije 2000 godina. Svaki su kraj zemlje uz Douro dodirnuli ruke farmera koji su se urezali za život u vrlo surovom krajoliku. Velik dio područja je Svjetska baština UNESCO-a a nove strukture moraju biti u skladu s načinom na koji se to radilo stoljećima.
Putniku u Douru krajolik je lakše pogledati brodom ili vlakom. Ako vozite, obratite pažnju! Ceste su uske i izdajničke, ali vidikovci su smiješni. Evo poveznice na tri stajališta na kojima smo se zaustavili Vinska zemlja Douro.
Zborske kuće
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaLijepi hoteli u vinskoj zemlji Douro
- Jednu smo noć boravili kod drevnog zamka zvanog Zborske kuće i to je bila jebena groznica, ali daleko od središnjeg Doura.
- Bliže rijeci Douro nalazi se nekoliko kvinta koje su pretvorene u hotele, kao npr Quinta Nova .
- Casal de Loivos nalazi se iznad rijeke i ima zaista sjajne poglede.
- Hotel Vintage House nalazi se točno u središtu Cima Corge (turistički prihvatljiviji dio Doura) u mjestu Pinhão.
Podrum u loži Taylor's Port
3. Pijte portno vino
Lučko vino je underdog. Na što mislim? Pa, lučka vina su neka od najdugovječnijih svjetskih vina, ali često su jeftinije nego drugi povijesno značajna svjetska vina. Port je desertno vino za ostatak svijeta, ali u Portugalu je bilo kada vino.
planirajući degustaciju vina
Tamo su sedam uobičajenih stilova vina Port, za koje sve jamči IVDP . Što ovo znači za lučkog pivača? To znači da su službeno odobrena lučka vina dosljedna u pogledu okusa u svom stilu.
- Ruby Port Napravljeno od crvenog grožđa Douro. Značio da se pije mlad i svjež. Nasmiješit ćete se ljubičasto i često.
- Kasno flaširana berba luka (LBV) Kvalitetnija luka slična staroj luci. Može se poslužiti mladim ili starijim, ovisno o tome kako je začepljen i koliko ste žedni.
- Vintage Port Službena luka berbe, dovoljno fina da može dugo trajati u vašem podrumu. Portugalci rijetko čuvaju Port sa strane, 'Predobro za spuštanje!'
- Tawny luka Dugo godina ostario u drvenim bačvama. Često se prodaju na razinama od 10, 20, 30 ili 40 godina. Quinta odrađuje starenje umjesto vas, tako da vi ne morate.
- Luka za berbu (Vintage Tawny) Isto kao žućkast, ali iz određene godine.
- Bijela luka Napravljeno od bijelog grožđa Douro kao što su Alvarihno (zvani Albariño), Rabigato i Malvazija. Izvrsno s tonik .
- Luka Rosé Najnoviji stil Luke. Okusi jagoda i karamele. Uživajte ravno, na stijenama ili u koktelu.
Ljubičasta stopala! Nijedna pedikura to neće izliječiti.
vinarije u karti paso roblesa
4. Stupanje u Lagarima
Kako se izrađuje Port Wine?
- 1. Berite puno grožđa
- dva. Stavite ih u velike ravne kante od škriljevca
- 3. Ispušite sok
Zovu se kamene posude za fermentaciju lučkog vina lagari (lah-GARS). Arhaični su, ali i prilično česti u vinskoj zemlji Douro. Od rujna do listopada uvijek postoje potrebe za radnicima u nemehaniziranim lagarima.
Eksperimentiranje s 'ručnim destemmingom' gdje se svaka bobica ručno trga!
Kakav je osjećaj potiskivati lagara? Staviti noge u lagar uhićujuće je iskustvo. Hladno je i ispod svakog koraka iskoči milijun groznih grožđa. Stabljike i sjemenke počinju otpadati vaše noge dok se pokušavate zagrijati - stisnute uz ostale radnike u nizu. Nakon 10-ak minuta pucanja tisuća grožđa između nožnih prstiju, toplo vam je.
Svojstva pilinga grožđa s grožđem moraju biti nebeska, sa svim tim antocijaninom, šećerom i ekstraktom sjemenki grožđa. Potencijalna lječilišna niša u vinskom kraju?
Iako su lagari vrlo romantična ideja, istina posla koji u njih ulazi manje je nego privlačna. Obično vinogradari rade 7 sati na berbi grožđa tijekom berbe i nakon kratke pauze odlaze u lagari. Ispravno tapkajući je 4 sata zamornog rada. U starim lagarima postoje zapravo rupe za mokraću uklesane u kamen za radnike. Ne prolazite kroz poseban ritual čišćenja tijela prije nego što uđete , samo uđite.
5. Biti doista dobro
Bili smo zapanjeni kad je došao prvi tečaj. A onda je stiglo drugo jelo ... i treće ... portugalsko blagovanje nije za fintu u srcu. U svemu postoje neizgovorljivi dijelovi mesa. Ako predložite da putujete s vegetarijancem, oni kažu,
'To je odlično! Imamo Bacalhaua! '
Bez obzira na ograničenja jelovnika, gotovo posvuda poslužuju se jednostavno povrće, kruh i Douro masline i bademi. Osnovni sastojak zemlje je krumpir, riža i portugalski kupus koji raste u dvorištu svih. Povremeno ćete u svom varivu naletjeti na njušku. Bit ćete pijani, siti i sretni na svim stajalištima u vinskoj zemlji Douro.
Nevjerojatno maslinovo ulje, krvavice i kozji sir.
Ako popijete toliko koliko i mi, pobrinite se da netko drugi vozi. Mnogi vas hoteli mogu povezati s vozačkim službama (koje regiju poznaju puno bolje od vas), pa čak i vodenim taksijem. Sretna putovanja!
Ana Oliveira, Tara Devon , Robert McIntosh , Madeline i Justin , Barbara Amaral , Oscar Quevedo & Duncan Rhodes
suho bijelo vino za piće