Bilo da je pomagao osobama s invaliditetom, proizvodio ukusna vina ili odgajao četvero žustrih sinova, Chris Bilbro nikada nije zazvao vlastiti rog. 40 godina mirno je radio u vinariji okruga Sonoma koju je osnovao, Podrumi Marietta , praveći smjele crvene mješavine prije nego što su takva vina bila u trendu. Dao je primjer i svojim sinovima, od kojih su trojica sada vinari.
Bilbro je preminuo 27. siječnja, nakon što se nekoliko godina borio s rakom. Imao je 72 godine.
'Chris je jedan od neopjevanih junaka kalifornijskog vina već četiri desetljeća', rekao je Morgan Twain-Peterson , vinar na Temelj . 'Tiho je pomogao njegovati ljubav prema kalifornijskom vinu svojim Old Vine Red, vinom koje se više fokusiralo na zadovoljstvo, a ne na bilo koju berbu ili sortu. U tom je procesu u osnovi izumio jednu od najvažnijih kategorija današnjeg vina. '
najbolje vino za piće s piletinom
Bilbro je 1978. godine osnovao Marietta Cellars u dolini Suhog potoka Sonome, unajmivši staru staju za kravlje kao svoju prvu vinariju. Nabavljajući podcijenjeno grožđe iz čvornovatih starih vinovih loza rasutih po okrugu, on je proizvodio Old Vine Red u vrijeme kada su se potrošači sve više okretali vinima od jedne sorte od prestižnog grožđa poput Cabernet Sauvignona. Vino koje nije berba, Old Vine Red se puni u puno boca. No, zahvaljujući usmenoj predaji među trgovcima i potrošačima, vino je dobilo zamah. Danas Marietta Cellars godišnje proizvodi 35.000 kutija Old Vine Red. Lot 62, recenzija Vinski gledatelj u 2015. godini , zaradio 90 bodova i prodao za 14 dolara.
'Kad sam pokrenuo Old Vine Red, postojale su još dvije vinarije koje su radile taj stil vina. Uvijek sam volio raditi mješavine ', rekao je Bilbro Vinski gledatelj u 2018. 'Okolo je bilo puno starih sorti - Petite Sirah, Carignan, Alicante Bouchet, stari Grenache. Držao bih ih odvojene kako bih mogao vidjeti kakav su okus, a zatim se spojio. '
Budite u toku s važnim vinskim pričama uz Wine Spectator's free Najnovije vijesti .
Rođen 1946. godine, Bilbro je odrastao u gradu Cloverdale, gradu Sonoma. Igrao je trčeći na Santa Rosa Junior Collegeu i zaradio nogometnu stipendiju da bi pohađao Sveučilište na Havajima. Magistrirao je i specijalno obrazovanje i javnu zdravstvenu upravu i počeo raditi u Centru za razvoj Sonome (SDC) s osobama s invaliditetom 1972. Svoju buduću suprugu Margaret upoznao je u bolnici - i ona je tamo radila. Imali bi tri sina prije razvoda 1990. Bilbro se kasnije ponovno oženio i dobio četvrtog sina.
Uvijek dobar rukama, dok je u SDC-u Bilbro započeo program dizajniranja i izrade invalidskih kolica za teško onesposobljene osobe, od kojih su mnogi većinu dana provodili u krevetu. Otputovao je u Los Angeles kako bi pomogao jednom od svojih pacijenata da se natječe na Specijalnoj olimpijadi, u invalidskim kolicima koja je dizajnirao Bilbro.
Ali Bilbro je odlučio započeti novo poglavlje. Odrastao je s rođacima koji su voljeli dobru hranu i dobro vino, posebno tetu Mariettu, kojoj je volio pomagati u kuhinji. 1975. kupio je udio u ujakovoj vinariji Bandiera. Tri godine kasnije, prodao je svoj ulog kako bi mogao samostalno izvršiti štrajk, uspostavljajući Mariettu. Grožđe je dobivao iz starih vinograda koji su počinjali propadati, na zemlji koju su desetljećima ranije zasadili talijanski imigranti. Velik dio svog uspjeha pripisao je vezama koje je sklopio s uzgajivačima koji su mu bili spremni prodati voće samo stiskom ruke.
'Sonoma je tada bila tiha', rekao je Bilbro Vinski gledatelj prošle godine. 'Bilo je puno dobrog voća. Bio sam mlad dječak u bloku i nisu bili sigurni da mogu sve platiti, ali uvijek sam to činio. ' Poljske mješavine ispale su iz mode, ponajviše zato što su vinarije odjednom ubrale sve plodove. Bilbro bi prolazio više puta, birao svaku sortu kad je sazrela. Da bi je prodao, otišao je u lov na divlje svinje, od onoga što je ubio napravio je kobasicu, a zatim je svojim vinom i kobasicama krenuo na put, praveći večere za potencijalne klijente.
Uspjeh Old Vine Red omogućio je Marietti da raste, a Chris je počeo kupovati vinograde. 1990. osnovao je novu vinariju u blizini Geyservillea. Kad nije pravio vino, lovio je, lovio ribu ili svirao usnu harmoniku. Odgajao je i četiri dječaka: Jakea, Scotta, Sama i Lucasa. Sva njegova tri starija sina rekli su da ih vino ne zanima, i sva su trojica na kraju krenula očevim stopama .
Scot je sada vlasnik i upravlja Mariettom koja proizvodi 75 000 slučajeva godišnje. 2011. godine Jake i njegova supruga Alexis kupili su obližnju Vinarija Limerick Lane , koji je prepoznat po izvrsnim Zinfandels i crvenim mješavinama. A brat Sam osnovao je vina Idlewild, koja se specijalizirala za talijanske sorte. Iako se Chris povukao iz upravljanja Mariettom 2012. godine, nastavio je raditi u podrumima, nudeći razmišljanja svoj trojici sinova vinara, a unucima je predavao i nekoliko poduka iz vinarstva.
'Jedna od stvari koja će mi najviše nedostajati u Chrisu bio je njegov osmijeh. Imao je način da se osjećate poput starog prijatelja, čak i ako ste ga tek upoznali ', rekao je Clay Mauritson iz Vina Mauritson . 'Koliko god volio vinski posao i proizvodnju vina, više od svega cijenio je vrijeme s obitelji i balans u životu.'
Iza Chrisa Bilbra ostala su četvorica sinova i šestero unučadi.
sadržaj ugljikohidrata u crnom vinu