P: Pruža li bezalkoholno vino iste zdravstvene beneficije kao i obično vino? - Phil, Eugene, Ore.
DO: Bezalkoholno vino je fermentirano vino kojemu je alkohol odstranjen bilo reverznom osmozom ili vakuumskom destilacijom. Mnoge vinske zdravstvene beneficije pripisuju mu se polifenoli , resveratrol je najviše istražen. Ti polifenoli i njihova korisna antioksidativna svojstva ostaju u vinu nakon uklanjanja alkohola.
'Nakon postupka uklanjanja alkohola, polifenola i dalje ima puno u bezalkoholnom vinu i mogu povećati razinu tih polifenola u krvi', rekao je dr. Matthew Taylor, profesor dijetetike i prehrane na Medicinskom centru Sveučilišta Kansas. Vinski gledatelj . Bilo je samo nekoliko studija koje su uspoređivale učinke bezalkoholnog crnog vina i redovnog crnog vina na markere zdravlja. Dr. Taylor kaže da je istraživanje pokazalo da umjerena konzumacija crnog i bezalkoholnog vina i redovitog crnog vina daje zdravstvene koristi, ali da je bezalkoholno vino zapravo nadmašivalo obično vino pri smanjenju krvnog tlaka i ukupnog kolesterola.
Dr. Taylor predlaže da se oskudni nalazi uzmu sa rezervom, budući da istraživači još uvijek moraju puno otkriti o ulozi alkohola u zdravstvenim blagodatima vina.
Ali svi oni korisni polifenoli u vinu potječu iz samog grožđa, tako da postoji i mnogo dokaza da je jedenje grožđa i pijenje soka od grožđa dobro za vas. Prema dietetičarki Klinike Mayo Katherine Zeratsky, 'neka istraživačka istraživanja sugeriraju da sokovi od crvenog i ljubičastog grožđa mogu pružiti neke iste blagodati za srce od crvenog vina, uključujući smanjenje rizika od nastanka krvnih ugrušaka, smanjenje lipoproteina male gustoće (LDL ili' loše ') kolesterola, sprečavajući oštećenje krvnih žila u vašem srcu i pomažući u održavanju zdravog krvnog tlaka.'