Australije Penfolds je možda najpoznatiji po ikoničnom punjenju Grangea, ali kultna vinarija ne stoji mirno. Pod vodstvom glavnog vinara Peter gago , nastavlja s izdavanjem inovativnih novih vina. Upravo je predstavljen najnoviji pothvat, niz od četiri vina sa sjedištem u Kaliforniji s vinogradarskih gospodarstava u Napi, Sonomi i Paso Robles, s cijenama u rasponu od 50 do 700 dolara. Zaokret, dvije boce također uključuju malu količinu australskog vina.
'Ovo nismo mi koji marširamo u Kaliforniju kako bismo ljudima pokazali kako se pravi vino', rekao je Gago Vinski gledatelj . 'Napravljeno je s poštovanjem.'
Gago dodaje da ovaj projekt prati desetljeća ulaganja u vinograde i izgradnju odnosa u Kaliforniji, predvođenih starijom vinom Stephanie Dutton i vinom Andrewom Baldwinom. Krajem 1980-ih Penfolds je počeo eksperimentirati s sadnjom reznica vinove loze s cijenjenih mjesta u Južnoj Australiji, uključujući Kalimna i Magill Estate, na vinogradarskim gospodarstvima tvrtke Paso Robles. Sada kada je Penfolds dio portfelja Treasury Wine Estates, tim za proizvodnju vina sada također ima pristup glavnom grožđu u Napi i Sonomi u vlasništvu sestrinskih vinarija poput Beringer i Sterling.
Ova četiri nova vina dodaju rastuću paletu projekata Penfoldsa izvan Australije, uključujući novi pothvat za šampanjac koji je debitirao 2019. godine i potencijalnu suradnju u Bordeauxu. Ostala inovativna izdanja Penfoldsa odnedavno uključuju G3, mješavinu tri berbe Grangea, koji je objavljen 2017. godine s cijenom od 3200 američkih dolara i gotovo je trenutno rasprodan, a slijedi G4 2020. (ovaj put kombinirajući četiri berbe Grangea) .
Prema modelu Penfolds, vina iz kolekcije California definiraju se brojevima kanti i imaju hijerarhiju kvalitete, počevši od Bin 600 Cabernet-Shiraz (50 USD) i prema gore kroz Bin 704 Cabernet Sauvignon (70 USD) i Bin 149 Cabernet Sauvignon ( 149 USD) vodećem Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignonu (700 USD boca). Sva su nova izdanja iz berbe 2018. godine.
I Quantum Bin 98 i Bin 149 nose etiketu s nadimkom 'Vino svijeta', jer Quantum uključuje australski Shiraz, a u kantu 149 ugrađen je australski cabernet. Gago kaže da se ideja o miješanju aussie vina dogodila organski . On i njegov tim sastavljali su posljednje kalifornijske mješavine i donijeli referentna vina iz Australije da ih zajedno kušaju. Pokušali su dodati malo australskog vina i to je povisilo ukupnu mješavinu.
Osnovan 1844. godine, Penfolds je postao jedna od najpoznatijih australskih vinarija, proizvodeći široku paletu punjenja, od kojih neke pokazuju pojedinačne vinograde, neke prikazuju regionalne snimke, dok druge obuhvaćaju mješavine s određenim režimima grožđa i bačvi.
'Lijepa stvar kod naših stilova kuća ili stilskih predložaka je što možete raditi projekte u drugim regijama', objasnio je Gago. »Ali ne pokušavamo stvoriti Coca-Colu. To su samo samostalno i drugačije.
Za skeptike projekta, Gago ističe da se punjenje Grangea, koje je uvedeno 1951. godine, u to vrijeme smatralo radikalnim, a kritika je dobila tek 1962. 'Trebalo je proći 11 godina da Grange bude priznat', rekao je Gago, dodajući kroz smijeh, 'Nadam se da će za ovo trebati 11 dana.'
Budite u toku s važnim vinskim pričama uz Wine Spectator's free Najnovije vijesti .