Španjolska karta istraživanja vina

Pića

Postavke Okusa:

Sladak Slatkast Kiseo Gorak Jak

Tvrđava Pića:

Svjetlo (Manje Od 10 °) Srednji Set (10-20 °) Jak (Više Od 20 °)

Situacija Ili Razlog:

Svečani Trenutak Romantična Večera Prijateljski Sastanak

Pokupi Pića

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Na minutu zaboravimo na prestižna vina i usredotočimo se na mnoštvo sjajnih, manje poznatih vina i regija koje treba istražiti. Jedna od regija koja neprestano leti ispod radara je Španjolska. Španjolska je treći najveći proizvođač vina na svijetu (nakon Francuske i Italije) i možete piti njihova najbolja vina za djelić cijene bilo kojeg pristojnog Bordo ili Montalcino.

Pitate se gdje potražiti izvrsno španjolsko vino? U ovom trenutku, Vinsko grožđe knjiga je izložila 77 autohtonih sorti grožđa iz Španjolske (zlatna zvijezda ako ste ikad čuli za nju Tesno Picudo! ) i postoji 69 jedinstvenih vinskih regija (Rioja, Cava, itd.). Dakle, kao što možete zamisliti, ulazak u španjolska vina može biti pomalo zastrašujući. Umjesto da odustanete, počnite s ovom zabavnom listom od 16 vina koja predstavljaju najbolje od onoga što Španjolska nudi.

Inače, popis je organiziran od svijetlog do tamnog, pa ćete prvo pronaći pjenušava i bijela vina, a posljednja duboka tamna crvena i desertna vina.

kako čuvati vino nakon otvaranja bez čepa

1. Rezervat Cava

Napomene o kušanju: Suho. Vapno, bijeli cvjetovi, bijela breskva i minerali s dugim bojama

Zaljubili smo se u vezi s slasti Cave prije. Ovo pjenušavo vino proizvodi se u potpuno isti postupak kao i šampanjac ali koristeći autohtono grožđe Španjolske (Macabeo, Parallada i Xarello). Razina kvalitete Cave koju treba potražiti zove se Reserva i ona usko oponaša zahtjeve starenja šampanjca, a prepoznatljiva je po zelenoj naljepnici na boci. Možda ćete potrošiti nekoliko dolara više od osnovne Cave (od oko 17 do 24 dolara), ali ta su vina dostojna svih vaših ozbiljnih proslava.

2. Verdejo

Napomene o kušanju: Suho. Meyer limun, limun / limeta, bijela breskva, citrusni cvijet
Regija: Kotač

Najbolji vinski alati

Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.

Kupite sada

Pojilice sauvignon Blanca oduševljavaju Verdejom („Vurr-day-hoe“) zbog svog suhog oštrog profila okusa limuna. Izvrsni Verdejo isporučuje Meyer limunovu, limunovu i limunovu koricu, te note bijele breskve s puno zapanjujuće kiselosti. Verdejo je savršena pratnja za sjedenje na vašem požarnom stepeniku, balkonu, krovu ili najbližem parku.

3. Albariño

Napomene o kušanju: Suho. svježa jabuka, korica limete i ananas sa suhim, slanim, kamenitim, okusima citrusa i breskve
Regija: Rias Baixas ('rhee-yus by-shus')

Ljubitelji bijelog vina oduševljavaju otkrivanjem Albariña zbog njegove zapanjujuće složenosti unatoč gipkom, laganom tijelu. Grožđe raste blizu Atlantskog oceana na krajnjem sjeverozapadnom rubu Španjolske. Ovdje u Rias Baixasu klima je puno hladnija od ostatka zemlje i iz tog razloga stvara nevjerojatno mjesto za složena, vitka i elegantna bijela vina. Albariño se može naći i u Portugalu, gdje je uklopljen u poznato portugalsko vino ljeta: Vinho Verde.

4. Godello ('Go-dey-yoh')

Napomene o kušanju: Prašnjave note začina jabuke i drveta zajedno s mršavom limunskom kiselinom
Regija: Valdeorras, Bierzo, Monterrei

Ovo bijelo vino nalik Chardonnayu tek je nedavno privuklo pažnju kritičara i sommeliera i još uvijek je rijetko otkriće. Vina Godello ili odležavaju u čeličnim spremnicima ili od hrasta, proizvodeći dva vrlo različita stila. Vina od hrastove starosti imaju veći intenzitet u tijelu s bogatim, kremastim okusima umotanim u hrastove note drvenog začina. Godellos napravljen u spremniku naginje svježim i cvjetnijim okusima citrusa koji završavaju rahlim suhim završetkom. Ovo je vino iz Španjolske koje tek počinje pokazivati ​​svoju dubinu ... i duboko je.

5. Txakoli ( 'Chok-kol-u')

Napomene o kušanju: Suho. Svježa zelena jabuka, kora limete i fiziološka otopina s mršavim mršavim završetkom
Regija: Baskija

Prije nego što su se capri hlače nazivale capri hlače, bile su kopačice školjki. Izašli biste na blato lokalnog ušća, iskopali neke školjke ili ostrige i otvorili ih dok biste sjedili u pijesku. Ovo je idealan trenutak kada biste izvukli bocu Txakoli i popili ravno iz boce. Savršeno je sredstvo za čišćenje nepca.

6. Ružičasta

Napomene o kušanju: Jagoda, ružičasti grejp i malina u kombinaciji s cvjetnim notama ruža
Regije: Rioja, Aragon i Navarra
Sorte: Poželjno Garnacha, Viura i Prieto Picudo

Prije nego što je rosé bio mršav, blijedo narančasto ružičasti, bio je briljantno crven poput goveđeg rubina (gemolozi, znate na što mislim). Garnacha je grožđe odgovorno za ovu izuzetno duboku boju i vjerojatno je jedna od najfinijih sorti koja se koristi za proizvodnju rosea. Španjolci će često umiješati malo bijele viure (aka Macabeo, isto grožđe u Cavi) kako bi dodali više cvjetnih i citrusnih okusa u smjesu i to je fantastično.

7. Bobal

Napomene o kušanju: Sočna borovnica, kupina, mekani tanini, voćni i lako se piju
Regija: Castilla la Mancha

kako poslužiti vino u finom restoranu

Bobal se tek pojavljuje na tržištima izvan Španjolske i zahvalni smo. Okus je negdje između Syraha i Merlota s mekšim taninima umreženim s lijepom prašnjavom mineralnošću Španjolske. Vina se bocaju po cijeni od oko 10 dolara po boci i nude neke od najboljih vrijednosti crnog vina.

8. Garnacha

Napomene o kušanju: Divlja jagoda, malina, piment, rubin crveni grejp i ruže sa srednjim taninima i tijelom
Regije: Aragon (uključujući Somontana, Cariñenu, Campo de Borja i Calatayud)

DNK profiliranje pokazalo je da je to najvjerojatnije mjesto porijekla Grenache (ista stvar kao i Garnacha) je Španjolska. Možda bismo za to trebali izbaciti francuski naziv i jednom zauvijek usvojiti Garnachu. Bez obzira kako ga želite nazvati, Garnacha je drugo najvažnije crno vino u Španjolskoj (nakon Tempranilla). Mnogo je regija u kojima se proizvode izvrsna vina Garnacha, a neke od najprivrženijih regija za grožđe nalaze se u Aragonu i oko njega. Vina poprimaju svjetliji, voćni stil, sa suptilnom rubin crvenom grejpom, što ga čini jednim od najzadovoljnijih vina za slijepi okus.

9. Mencía

Napomene o kušanju: Višnja, šipak, kupina, sladić i zdrobljeni šljunak s umjerenim taninima i srednjim tijelom
Regije: Bierzo, Valdeorras, Ribera Sacra

Kažu da Mencía voli dobar pogled jer proizvodi najaromatičnije stilove kada se uzgaja na strmim stjenovitim obroncima sjeverozapadne Španjolske. Mencía ('men-thee-uh') ima aromatičnu dubinu crnog pinota, ali intenzitet Syraha i iz tog razloga španjolski kritičari i vinari vjeruju da vino pokazuje velik potencijal. Vino je nevjerojatne strukture ( tanini i kiselost ), a najbolji ćete okus imati s najmanje 4–6 godina boce.

10. Priorat / Montsant

Napomene o kušanju: Malina, kupina, cimet, piment, začinski kolač, sladić s umjerenim taninima i cijelim tijelom
Sorte: Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

možeš li uzeti vino u avion

Jedna od najpoznatijih vinskih mješavina Španjolske raste hrapavo prelijepa regija Priorat. Kao što priča ide, regija je bila vrlo važno vinsko područje gotovo 1000 godina, nažalost kada je napuštena filoksera uzeo svoj alat. Napokon, 1980-ih je čudesni francuski školovani producent (René Barbier) naišao na regiju i vidio njezin potencijal. Sada se Priorat svrstava među najbolja puna crvena vina svijeta. Područje Montsanta obuhvaća Priorat i nudi iznimnu vrijednost.

11. Monastrel

Napomene o kušanju: Kupina, umak od šljiva, crni papar, kakao u prahu i arome pečenog mesa sa srednjim taninima i cijelim tijelom
Regije: Murcia (uključujući Yecla, Jumillu i Bullasa)

U Francuskoj se Monastrell zove Mourvèdre i povezan je s vrlo finom vinarskom regijom u južnoj Provansi (uz more) zvanom Bandol. Koliko god se čudno činilo, isto grožđe uzgajano u Španjolskoj tek je počelo rasti u popularnosti i još uvijek se može naći i ispod 20 dolara. Monastrell ima velik potencijal starenja i visoke antioksidativne kvalitete. Kao što kažu: čaša dnevno drži doktora daleko!

zamjena za kuhanje sherryja u receptu

12. Rezervat Rioja

Napomene o kušanju: Crna trešnja, pečena rajčica, crni papar, piment i vanilija sa srednje sitnozrnim taninima i umjerenim tijelom
Raznolikost: Tempranillo

Rioja („ree-oh-ha“) je regija koja se najviše pamti i koja je najpoznatija Tempranillo u Španjolskoj. Vina Tempranillo posebno odgovaraju starosti, a neka od najboljih okusa Rioja vina piju se 8-12 godina nakon berbe. Iz tog razloga, regija ima vrlo strog niz klasifikacije vina koje uključuju starenje. Zapravo je Rioja jedina regija na svijetu koja zahtijeva odležavanje vina Američki hrast! Iz tog ćete razloga gotovo uvijek pronaći opise okusa koji uključuju kopar, kokos ili vaniliju –Klasični spojevi arome povezani s američkim hrastom. Jedna od najuzbudljivijih klasifikacija u Rioji danas je klasifikacija Reserva. To je nekako poput 'medvjedića' iz Rioja sustav starenja u tome ima upravo pravu količinu hrasta.

13. Ribera del Duero

Napomene o kušanju: Crna trešnja, moka od kupina, crni tartuf i suho slatko bilje s umjerenim sitnozrnim taninima i cijelim tijelom
Raznolikost: Tempranillo

Tempranillo poprima hrabriji profil okusa u dolini rijeke Duero (iste rijeke koja se ulijeva u rijeku svjetski poznata regija lučkih vina Portugala). A u Riberi del Duero pronaći ćete nekoliko najuzvišenijih španjolskih vinarija, uključujući Vega Sicilia i Pingus. Unatoč prisutnosti vrhunskih vinarija, još uvijek možete pronaći nevjerojatna vina za oko 20 dolara po boci.

14. Bik

Napomene o kušanju: Borovnica, crni ribiz, smokva, začini za pečenje, spržena zemlja i čokolada s odvažnim taninima i cijelim tijelom
Raznolikost: Tempranillo (aka Tinta de Toro)

Najizraženiji, ali najizražajniji stil Tempranila nalazi se u regiji Toro. Ovdje lokalno stanovništvo grožđe naziva jednostavno 'Tinta de Toro' ili 'crveno od Tora', jer se čini vrlo različito od tempranila iz Rioje. Ovo vino dobro odležava već niz godina s izvanrednim primjerima koji dolaze u svoje najbolje vrijeme s otprilike 12 godina starenja u bocama. Iz tog je razloga Toro uzbudljivo područje za lovce u podrumima.

15. Petit Verdot mješavine

Napomene o kušanju: Kupina, crna trešnja, kadulja, ljubičica i moka s umjereno hrabrim taninima i tijelom
Regije: Méntrida, Jumilla, Castilla La Mancha, Almansa

Nikad se ne bi očekivalo da ćete usred Španjolske pronaći ezoterično bordoško grožđe. Pa ipak, Mali Verdot ovdje ima bolji okus nego na mjestu porijekla. Osim samo Petit Verdota, prostrana visoravan Castilla-La Mancha daje mnoštvo nevjerojatnih crvene Bordeaux mješavine koji su šokantno dobri. Zapravo, svakako pripazite Središnja visoravan Španjolske kao rastuće područje vrhunskog vina.

različita vina i njihov okus

16. Sherry

Napomene o kušanju: Suho. Konzervirani limun, jackfruit, brazilski orah, fiziološka otopina i sirovi badem bogate masne teksture i srednje do cijelog tijela
Raznolikost: Palomino

Sherry više sliči viskiju nego vinu. Najbolji primjeri Sherryja prilično su suhi, mršavi i nježno slani, što ga čini savršenom stvar za piće po povratku kući s posla (možda uz nekoliko badema i maslina). Većina ljudi Sherry pohranjuje na sobnoj temperaturi, ali zapravo se najbolje poslužuje blago ohlađen što osvježava arome i čini mu okus hrskavijim na nepcu. Ima ih nekoliko stilovi suhog Sherryja , koji uključuju vrlo lagane i nježne gore i intenzivno mračan i bogat oloroso.

Vina iz Španjolske

Istražite vina Španjolske pomoću ove detaljne karte. 12 × 16 inča. Tiskano na papiru otpornom na prolijevanje.

Pogledajte mapu